Frühlingsquark

Diesen Quark könnte ich jeden Tag essen. Der ist gesund schon zum Frühstück, ist lecker auf Schwarzbrot und Vollkornbrot und eine gute Begleitung zu knusprigen Kartoffeln, Ofengemüse, oder einem Stück Fleisch. Ich mag ihn würzig, mit spritziger Säure

Zutaten:

500 Gramm Quark
200 Gramm saure Sahne
1/2 Teelöffel grobes Salz
reichlich Pfeffer aus der Mühle
2 Esslöffel Zitronensaft
3 Esslöffel Petersilie
4 Frühlingszwiebeln

Petersilie hacken und zum Quark und der sauren Sahne in eine Schale geben

Frühlingszwiebeln abziehen kleiner hacken

Zitronensaft nach Geschmack

Alles vermischen

Abschmecken ob noch Salz fehlt, das war es dann aber auch schon

Super frisch und verbindend zu Ofenkartoffelecken aus Belana, Ofengemüse und der Trilogie aus Blumenkohl

Ich wünsche viel Spaß beim Nachrühren und einen guten Appetit.