Kokos-Erdnusssoße

Wenn man sich gerne kulinarisch in Südostasien aufhält, dann stolpert man immer wieder über exotisch anmutende Soßen die entweder Kokosmilch, oder Erdnüsse enthalten. Hier gibt es two for the price of one. Kokos-Erdnusssoße. Das ist eine schöne cremige Soße, ohne Zusatz von Sahne, oder Milchprodukten. In sofern ist das gut für Veganer, Vegetarier, Allergiker und Phobiker jeder Fakultät. Die beste Nachricht ist, dass diese Soße eine tolle Begleitung zu ganz vielen Gerichten ist und sehr gut schmeckt. Ich habe damt meine Tofuspieße begleitet, aber auch meine Schweinenackenspieße, deswegen zeige ich sie hier separat, denn Euch fällt bestimmt auch noch etwas ein, wofür man die Soße verwenden kann. 

Soße:

1 Soloknoblauch, oder 2-3 Zehen
1 Dose Kokosmilch
2 Esslöffel Erdnussbutter
1/2 – 1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Chiliflocken
1 Esslöffel Zucker

1 Soloknoblauch häuten und zerkleinern

Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch hineingeben

Kokosmilch zum Knoblauch gießen

Aufkochen lassen

Erdnussbutter

Chiliflocken

Salz

Erdnussbutter verrühren

Mir war das noch nicht scharf genug

Zucker für den runden Geschmack und dann ist das richtig geil 

Alles verrühren

Dann wird serviert

Die Kokos-Eerdnusssoße adelt jedes soßenbasisfreie Gericht undverleiht ihm eine beonders schöne Note. Manche stehen auch nachts dafür auf und tauchen Nachos darin ein, oder selbst gebackenes Fladenbrot

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit