Ofentomaten aus der Heißluftfritteuse mit Balsamico

Pure Tomaten fehlen noch in dem bunten Gemüsereigen am Gemüsemontag. Natürlich ist auch das total einfach, denn mehr will ich im dreizehnten Jahr, bei vielen Rezepten gar nicht zeigen. Vertraut auf den Eigengeschmack, alles ist ganz einfach, es lohnt sich immer nichts zum Essen zu bestellen und keine Tüte zu erhitzen, es geht viel schneller als man denkt. Die Zeit geht dabei gut herum und man kann in der Garzeit schon die nächste Gemüsesorte vorbereiten. Vor allem kann man seine Heißluftfritteuse mal sinnvoll nutzen und nicht nur Tiefkühlschrott, ohne handwerkliche Eigenleistung erwärmen.

Zutaten:

350 Gramm Minitomaten
50 Milliliter Rapsöl
1/2 Teelöffel Salz
1 Knoblauchzehe
50 Milliliter Rapsöl
2 Esslöffel gehackte Petersilie

Rapsöl über die Tomaten in der Heißluftfritteusenschublade gießen.

Fünfzehn Minuten bei 200 Grad. Gewürzt wird später

In eine Schale umfüllen

Salz

Balsamicoessig

Gehackte Petersilie

Knoblauchzehe häuten und zerkleinern

Alles vermischen

Tomaten in eine formschöne Glasschale umziehen

Wie gesund mag so ein Gemüsemontag sein?

Die Tomaten haben in 15 Minuten in der Heißluftfritteuse so viel Flüssigkeit verloren, als wenn man sie 30 Minuten im Backofen garen würde. Das vereinfacht vieles. Geschmacklich erste Sahne. Natürliche Süße, schön gewürzt und mit angenehmer Säure durch den Balsamicoessig.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit