Suchergebnisse für: fladenbrot

Ich habe in Cuxhaven relativ schnell ein paar neue Bekanntschaften geschlossen, seit wir dort ein Haus gekauft haben. Bei denen muss ich jetzt natürlich wieder bei null anfangen, was in Berlin nach 14 Jahren schon lange alle von mir wissen. Meine ganze Selbermacherei, mit Senf, Ketchup, Brot, Nudeln usw. Ihr kennt es bereits. Natürlich haben wir im Haus einen normalen […]

Mir ist aufgefallen, dass ich ständig mein Fladenbrot zeige, aber immer mit einem Rezept gebacken, das ich noch nie gepostet habe. Aus Gründen der Kausalität, deswegen hier mein aktuelles Referenzfladenbrot. Das kann man mit Nuss Nougatcreme, oder mit Döner, oder Gemüse essen. Außerdem ist es einfach und die Menge reicht für zwei Fladenbrote. Eines könnte man einfrieren, verschenken, oder einfach […]

Kürzlich habe ich türkisches Fladenbrot aus der Pfanne gemacht. Das war sehr einfach und schmeckte so gut, dass ich es in einer Woche dreimal backen musste. Ich bin dadurch neugierig geworden, was es noch für Fladenbrote gibt und ich habe bereits vorher über die Jahre immer wieder neue Rezepte ausprobiert, aber dieses Brotthema ist wirklich unerschöpflich. Deswegen habe ich mich […]

Herzlich Willkommen zu meinen besten und einfachsten Fladenbroten, bis jetzt. Das ist wirklich unglaublich wie einfach und wie lecker die sind. Wer da noch diese pappigen kleinen Fladenbrote, die so herrlich bröselig sind kauft, um sie mit Gyros, oder Döner zu füllen, ist echt selbst Schuld. Zum Mitschreiben – BAZLAMA! Zutaten: 900 Gramm Mehl700 Milliliter lauwarmes Wasser2 Teelöffel Salz2 Teelöffel […]

Wenn ich mir schon mal vornehme irgendwas nicht selbst zu machen. Meine Familie hatte Lust auf Döner und ich brauchte Fladenbrot. Eigentlich hatte ich noch ein gekauftes vom Wochenende und wollte keines backen. Dann fiel meinem Sohn mittags zur Unzeit ein, dass er jetzt aber sofort ein aufgetoastetes Fladenbrot mit Nuss-Nougatcreme essen möchte. Sollte er natürlich gerne haben, aber daran […]

Immer wieder fragen mich Menschen, ob ich denn niemals irgendwas Fertiges kaufe. Das ist eher selten, aber bei Backwerk passiert es schon, regelmäßig bei Toast, Schwarzbrot, oder auch schon mal bei Fladenbroten, obwohl ich die meistens selbst backe. Das hier ist ein Mittagsquicky. Da war ich vorher ein paar Arbeitstage in Bayern und Donnerstag gehe ich dann für die Vorräte, […]

Habt Ihr schon mal albanisches Fladenbrot gegessen? Ich vorher auch nicht, aber mich überkam plötzlich die Lust auf Fladenbrot. Türkisches habe ich schon im Blog. Libanesisches habe ich schon gebacken und diverse andere Fladen ebenfalls. Dann habe ich überlegt, wer in der Ecke Südosteuropa noch Fladenbrote backen könnte und habe einfach mal doof Fladenbrot Albanien eingegeben, um dabei auf Samuna […]

Um wieder mal mit ein paar Vorurteilen aufzuräumen. Fast Food geht nicht schnell, wenn man es frisch herstellt. Dafür ist es dann auch nicht ungesund, sondern extrem wertvoll. Hier bekommt Ihr meine Zusammenstellung verschiedener selbst gemachter Komponenten. Fladenbrot aus hellem Vollkornmehl, knackiger Salat in Kinderarbeit hergestellt, veganes Zaziki und gekaufter Halloumi, für alle die gerne vegetarisch essen, aber nicht auf […]

Manchmal kommt alles zusammen. Statt normalem Weizenmehl erwischt man beim Einkaufen helles Vollkornmehl. Das ist natürlich viel gehaltvoller, als ordinäres Weizenmehl, findet aber in den üblichen Fladenbrotkreisen keine Verwendung. Weil die veganen Nachbarn von unterm Dach mitgegessen haben, ersetze ich beim Bepinseln obendrein Joghurt durch Alpro Soja und das Ei entfällt. Zutaten: 900 Gramm helles Vollkornmehl600 Milliliter Wasser21 Gramm Hefe […]

Frisch gebackenes Brot ist eine der leckersten Beilagen, die es überall auf der Welt gibt. Wenn es noch so richtig dampfend und frisch aus dem Ofen, oder aus der Pfanne kommt, dann weiß in unseren Breitengraden jeder, dass es ein besonderer Moment ist. Ich habe in den letzten Wochen viel mit Fladen experimentiert. Mal eher indisch als Naanbrot, dann Chinesisch […]