Chili Knoblauch Gurken zum Einlegen

Endlich ist wieder Gurkenzeit. Darauf habe ich mich schon das ganze Jahr gefreut. Am Wochenende war ich mit den Kindern schnell in Polen und dort gab es extrem günstige Gurken zum Einlegen oder einkochen. Ich habe nur drei Kilo Gurken gekauft, weil mir die Lagermöglichkeiten fehlen, aber so als Fingerüberung reicht auch diese Menge. Zutaten: 3 Kilo Gurken 150 Milliliter […]

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Kartoffelpüree mit Zucchini

Minus mal minus ergibt plus?  Mathematik irrt nie im Erwachenenuniversum! Ich mochte nie wirklich Kartoffelpüree und das ist eine echte Konzession an meine Familie, dass ich welches mache. Zucchini, na ja geht so. Als Antipasti wirklich schön, ansonsten eher geschmacksneutral und mäßig.Hier kommt der geschmackliche Overkill aus einer Ecke, in der man den eigentlich nicht vermutet hätte, aber wenn er […]

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Pflaumenkuchen mit Butter und Mandeln

Frischer Pflaumenkuchen schnell und einfach gemacht, auch für Backnieten mit dem Tassenprinzip.  Zutaten für 28 cm runde Backform, oder ein halbes Backblech: Für den Belag: 1 Kilo Zwetschgen Mandelblätter nach Geschmack Butter  Zucker und Zimt Für den Teig: 600 Milliliter Mehl 200 Milliliter Pflanzenöl 200 Milliliter Mineralwasser 200 Milliliter Zucker 1 Päckchen Backpulver Ich bin beim Backen sowas wie ein […]

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Mirabellengrütze für faule Säcke

Obst ist echt teuflisch. Die meiste Zeit des Jahres kann am gar nicht abwarten, dass es reif wird und dann hat man auf einen Schlag so viel davon, dass man gar nicht mehr weiß wohin damit. Die Choreo ist dann immer identisch, verschiedene Kuchen backen, Obstgläser einkochen, Marmelade kochen und für den schnellen Verzehr Fruchtgrütze herstellen. Und nach einem kurzen […]

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Marshmallowkuchen pervers und endgeil

Den Kuchen hatte ich schon lange im Kopf, denn meine Kinder sind Mitglieder bei den anonymen Marshmallowsüchtigen. Margaretes Geburtstag war eine super Gelegenheit, um meine Kuchenidee in die Tat umzusetzen. Ich sage es schon gleich mal vorweg, das ist das perverseste, das ich bis jetzt gebacken habe, aus der Rubrik macht Spaß, macht dick, ist illegal, muss also gut sein. […]

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Rindernuggets – geiles Zeug total einfach!

Nachdem meine Chickennuggets so ein Knaller waren, liegt es auf der Hand das Nuggetprinzip auch auf andere Fleischsorten auszuweiten. Deswegen habe ich ein Stück falsches Filet vom Rind gekauft, um mit Euch zu zaubern. Der positive Nebeneffekt ist, dass man deutlich weniger Fleisch für viel mehr Nahrungmenge verwendet. Wenn die Industrie das mit irgendwelchen Abschnitten und Schrott macht, die Ihr […]

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Marmorkuchen ohne zu wiegen

Meine Backwelt kommt zu 99,9 % ohne Zutaten zu wiegen aus. Ich mache das alles nur mit einem 0,3 Liter Kaffeepott und habe somit alles eleminiert, was mich früher immer daran gehindert hat zu backen. Backen für Doofe, ohne dass das hinterher jemand merkt. Zutaten: 600 Milliliter Mehl 200 Milliliter Mineralwasser 200 Milliliter Pflanzenöl 200 Milliliter Zucker 1 Päckchen Backpulver […]

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Pfifferlingfarce mit Nudeln

Immer noch brutale Hitze, aber die ersten Herbstboten kündigen sich schon an. Pfifferlinge kann man jetzt schon überall kaufen. Für mich ist alles schnelle Küche, was man innerhalb einer Stunde auf den Tisch bekommt, also zählen die Nudeln mit Pfifferlingfarce auch noch in die Rubrik schnelles Essen.  Zutaten: 400 Gramm Pfifferlinge 1 Zwiebel 1 Knoblauch Salz Pfeffer Petersilie Butter geriebener […]

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Gehobelter Apfelkuchen mit Mandeln und Rosinen

Jetzt geht die Apfelkuchensaison los. Ich habe einen ganz einfachen und trotzdem sehr leckeren Apfelkuchen für Euch gebacken. Schnell zu bereiten und noch schneller verzehrt. Zutaten Backblech 28 cm Durchmesser: Für den Teig:  2 Eier 600 Milliliter Mehl 200 Milliliter Pflanzenöl 200 Milliliter Mineralwasser 200 Milliliter Zucker 1 Päckchen Backpulver Für den Belag: 3 Äpfel Zucker Zimt Mandelblätter Rosinen Weil […]

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Angeberpizza Salami – Nobel geht die Welt zugrunde

Wer mehr zahlt bekommt auch mehr? Kommt darauf an, aber in diesem Fall würde ich das uneingeschränkt unterschreiben. Diese Salamipizza habe ich mit der Salamino Salami von Kalieber gebacken. Die fängt da an, wo die Supermarkt Salami, die ich normal verwende, schon lange aufgehört hat Salami zu sein, aber lest selbst. Zutaten: Hefeteig selbst gemacht Tomatensoße für Pizza selbst gemacht […]

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