Eiersalat mit Bacon – frisch und lecker

Bei mir ist beim Abendessen immer noch Eile gefragt, weil meine Saison im Laden bis Ende September dauert. Dann komme ich erst nach 20 Uhr durch die Tür und meine Frau hat entweder ein Loch im Bauch, oder die Kinder müssen auch noch schnell etwas essen, bevor es ins Bett geht. Der Eiersalat ist jetzt zwar kein schnelles Essen, ABER […]

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Eingelegte Ofenpaprika mit Mozzarella

Das ist richtiges Sommeressen. Freuen wir uns über jeden Tag, an dem es noch so richtig knallig heiß ist. Das lässt sich super in Etappen vorbereiten und geht deswegen auch noch als schnelles Essen durch. Zutaten: Rucola 150 Gramm Romana Salat und/oder Eisbergsalat 9 Paprika im Ofen zubereitet 1 Packung Mozzarella, gibt es auch vegetarisch ohne Lab vom Kalb Salz […]

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Carpaccio von der Fleischwurst

Carpaccio von der Fleischwurst? Darf es vielleicht etwas weniger sein?  Ok, reingefallen, es ist natürlich ein Wurstsalat, ABER eben nicht mit einer 0815 Fleischwurst aus dem Supermarkt, sondern mit einer Schinkenwurst von Kalieber. Somit ist das für mich auch nicht nur irgendein Wurstsalat, sondern eine andere Preisklasse. Zutaten für vier mittlere Portionen: 400 Gramm Schinkenwurst von Kalieber (oder was gerade […]

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Panierte Radinuggets auf Salat – vegetarisch

Wer das hat, braucht kein Fleisch auf dem Teller! Damit schmeckt jedes fragwürdige Gemüse. Einfach nur panieren, ordentlich ausbacken, Salz, Pfeffer und ein Schuss Limette darüber und alles ist chic.  Zutaten für die Radi Nuggets: 1 Radi 6 Eier Mehl Paniermehl Pflanzenöl SalzPfeffer Limette Salat: 1/2 Eisbergsalat 1 Mini Romanasalat 4 Tomaten 1 Möhre Spitzkohl (Mädchenmenge, nicht gewogen) 3 Lauchzwiebeln […]

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Salat á la Big Mac – ohne Dreck

Kann das sein, dass der Big Mac Salat im Moment DAS Ding ist? Ich sehe den überall im Netz, aber leider immer aus total scheußlichen Zutaten und dann auch immer total beschissen zubereitet, ungewürzt in der Mikrowelle und mit so bröckeligem blassen Fleisch. Darüber habe ich mich jetzt echt so lange geärgert, dass ich mir gedacht habe, den Big Mac […]

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Salat mit Mairüben

Kennt Ihr Mairüben? Das ist sowas ähnliches wie Rettich, oder Radieschen, aber eben klein, rund und weiß. Daran wäre ich früher stumpf vorbei gelaufen. Das Kochen für meinen Blog hilft aber ungemein dabei, alte Abneigungen und Vorurteile abzubauen und irgendwann ist man an so einem Punkt, an dem man eigentlich alles essen und kochen kann, mit dem Bewußtsein, dass es […]

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Spargel mit Pancetta in 30 Minuten

Liebe Spargelhasser, Ihr habt die Halbzeit schon hinter Euch und ich kann Euch versprechen, dass es auch ein Leben nach dem Spargel gibt. Nach dem Johannistag, poste ich zehn Monate lang garantiert nichts mehr mit Spargel. Jetzt ist es im Moment aber kaum zu vermeiden und da ich meinen Blog auch als eine Art Nachschlagewerk betrachte, in dem man einfach […]

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Salat mit Bärlauchdressing

Leckerer Salat mit der vollen Geschmacksdröhnung. Toll als Beilage, Vorspeise, Zwischengang und mit einer Sättigungsbeilage und in größerer Menge, sicherlich auch als Hauptgericht, in der warmen Jahreszeit tauglich. Zutaten: Romanasalat Eisbergsalat Weißkraut 3 Tomaten 1 Zwiebel Bärlauch Salz Pfeffer Zucker Petersilie Limette Essig Planzenöl 1 Topf saure Sahne Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden Romanasalat auch so zerkleinern, dass man ihn […]

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Frühlingssalat – Knackig frisch

Ich flippe ja schon fast aus, vor lauter Frühlingsgefühlen. In meiner Küche merkt man das jedenfalls schon sehr deutlich, weil ich total Lust auf Salat und Gemüse habe. Hier kommt etwas schnelles, mit wenigen Zutaten, aber trotzdem lecker und vor allem gesund. Zutaten: 1 Eisbergsalat 1 Bund Radieschen 1 Apfel 1 Limette Dill Essig Öl Salz Pfeffer Zucker Salat gehört […]

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Einfachster Krautsalat der Welt

Das ist für die Homies, die sich immer alles aus dem Glas, oder aus dem Kühlregal kaufen. Das kann man alles noch viel raffinierter und mit Goldkante machen, aber hier machen wir mal nicht den zweiten Schritt vor dem ersten, sondern hier bedeutet einfach, einfach nur einfach. Alles ist besser als gekauft und schnell geht es auch noch! Zutaten: Weißkohl […]

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