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Darauf hatte ich richtig Appetit und deswegen habe ich letztes Wochenende bei den Vietnamesen in Lichtenberg extra am Sonntag noch Sprossen mitgenommen, damit ich das in der Woche irgendwann in einer ruhigen Minute zubereiten konnte. Ich mag ja immer nicht mit Fertigmaterial arbeiten, deswegen war mir wichtig den Teig selbst zu machen und nicht mit irgendwelchen gekauften Teigblättern zu mogeln.  […]

Bei dem Gericht habe ich schon beim Namen gefeiert. Da glaubt man wirklich, dass man solche Buchstabenkombinationen nur beim Scrabble schafft, aber es ist finnisch. Die Ausgangslage war wie folgt. Samstag erst arbeiten, dann mit der Familie zur langen Nacht der Museen und keine Zeit zum Einkaufen. Also bin ich am Sonntag mit der Brut im Ostbahnhof einkaufen gewesen und […]

Am Samstag war ich mit der Familie auf der langen Nacht der Museen. Da ich bis 15 Uhr arbeiten musste, hatte ich keine Zeit für den Wochenendeinkauf. Dafür bin ich dann am Sonntag mit der Brut erst bei den Vietnamesen in Lichtenberg und dann noch beim Penny im Ostbahnhof gewesen, um die schlimmsten Versorgungsengpässe zu beheben. Zutaten: 1,2 Kilo Hühnerbrust […]

Eine der beliebtesten Asiasoßen jetzt auch selbst gemacht in Glatzkochs Welt. Asiatisches Essen steht ja im Ruf gesund zu sein. Wenn man aber genau hinschaut, dann stellt man bei den Fertigprodukten, die so tun als wenn sie aus Asien kommen würden, immer wieder fest dass da ziemlich mit Geschmacksverstärkern wie Glutamat und mit Konservierungsmitteln gearbeitet wird. Ich mag solche Soßen […]

  Ich sichte im Moment meine ganzen Rezeptbücher und Rezeptkarten, die ich in den letzten Monaten zusammengetragen habe. Hier kommt wieder was von meiner Rapsöllobby, kurz UFOP. Die geben sich immer ganz viel Mühe und haben echt schöne Rezepte. Was mir gefällt, übernehme ich so wie es ist. Wo ich nicht so glücklich bin, wandel ich es ab, aber hier […]

Irgendwann habe ich mal gelesen, dass bei der Wahl zum besten Burger der Welt, ein veganer Burger gewonnen hat. Dagegen spricht ja auch erstmal gar nichts. Ich habe nun aus reiner Neugierde einen Burger mit Kicherebsen gemacht, den ich in einem Rezeptbuch meiner liebsten Rapsöllobby gefunden habe.  Der ist tatsächlich ganz weit vorne, obwohl ich vorher leicht skeptisch war, weil […]

Wer diese Frikadellen aus Kichererbsen hat, braucht kein Fleisch mehr. Um ganz ehrlich zu sein, ich habe bisher nie irgendwas wirklich leckeres aus Kichererbsen gegessen. Das ist natürlich rein subjektiv, aber nachdem diese Frikadellen so toll geworden sind, weiß ich jetzt auch, dass es nicht an den Kichererbsen liegt, sondern an der vorherrschenden Würzung mit Kreuzkümmel und Koriander. Beides Gewürze […]

Ich bin ja nicht so die Bäckerkordeltusse mit Instaaccount. Trotzdem darf ich immer wieder bei meinen Rapsöltanten von der Ufop (Union für Öl- und Proteinpflanzen, stark verkürzt) an Events teilnehmen und schau bei denen auf dem Stand auf der grünen Woche vorbei. Die haben nämlich immer ganz tolle Rezepthefte und ich nehme auch gerne mal neue Anregungen auf. Die sind […]

Wenn ich laufe, dann geht es meistens nach meiner Rückkehr schon wieder ziemlich gegen Mitternacht. Ich habe dann auch schon 10 oder 11 Stunden Arbeit hinter mir und Hunger gibt es automatisch dazu. Sowas ist für mich ein typisches Männer und Sportleressen, wenn die Familie ausgeflogen ist. Meine Frau mag eh nicht so richtig Steak, aber ich könnte mich davon […]