Kochen für Doofe und Genießer
Geflammte Paprika sind bislang eines der ganz wenigen Gerichte gewesen, die ich mir fertig gekauft habe, weil ich mir das immer sehr schwierig vorgestellt habe, die Haut von den Paprika abzuziehen. Ich kann Euch beruhigen, es ist wie immer viel einfacher, als man sich das vorgestellt hat uns sowas von lecker… Zutaten für vier Personen: 8 Paprika, Farbe egal, am […]
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Die neueste Version meiner Limettenkartoffeln aus roh gebratenen Kartoffeln. Zum Vergleich habt Ihr hier meine ursprüngliche Version (anklicken) aus den Anfangszeiten meines Blogs. Hier sind jetzt schon die Erkenntnisse der letzten über zwei Jahren eingeflossen. Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln festkochend 1 Zwiebel 1 Limette Oliven Salz aus der MühlePfeffer aus der Mühle Rosmarin Limettenkartoffeln sind eine einfache Beilage für Gerichte mit […]
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Das ist eine klassische und würzige griechische, oder türkische Joghurtsoße, die im gesamten Mittel- und Schwarzmeerraum verbreitet ist. Die ersten Erfahrungen damit, hat man in unseren Breitengraden und in meinem Alter, meistens beim Griechen über Gyros gemacht. Zutaten für 4 Personen: 500 Gramm schnittfester griechischer, oder türkischer Joghurt 1/2 Salatgurke 1/2 Limette oder Zitrone 1 Zwiebel 1 Knoblauch Salz Pfeffer […]
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An mir ist echt eine schwäbische Oma verloren gegangen. Na ja, so weit weg bin ich davon eigentlich auch gar nicht, weil meine Sippe im Laufe der Jahrhunderte gleich mehrfach umgesiedelt und später geflohen ist. Die ganz alten Wurzeln kommen aus der Ecke von Ulm. Von dort wurden die ganzen kinderreichen schwäbischen Asis, die dort nix zu beißen hatten von […]
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Im Moment habe ich echt die Schnauze voll, wenn ich abends nach Hause komme und wünsche mir einfach nur noch ein schnelles Essen, das nach mehr schmeckt, als ich an Arbeit investiere. Bloß gut, dass es die südländische Küche gibt, bei der man mit wenigen Zutaten viel beschicken kann. Hier ganz einfach frische Champignons mit Spaghetti Zutaten: 500 Gramm Spaghetti […]
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Das ist ganz schnelles Essen. Meine Frau war auf Messebesuch und ich hatte alle vier Kinder am Hals. Zusätzlich hatte ich mir noch zwei Tage vorher beim Motorradfahren den Hacken vertreten und war in der Wohnung nur noch auf allen vieren unterwegs, weil ich nicht mehr mit dem Fuß auftreten konnte. Die Kinder wollten natürlich trotzdem etwas essen und drängelten […]
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Das ist ganz schneller Luxus im Alltag, wenn es nicht lange dauern soll und man trotzdem nicht auf irgendeinen Tütenschwindel reinfallen möchte. Das Ciabatta habe ich selbst gebacken, das macht es natürlich noch ein wenig wertvoller, aber das klappt natürlich auch mit gekauftem Brot. Zutaten: Ciabatta anklicken 4 Eier 300 Milliliter Milch scharfe Salami Edamer Käse Salz Pfeffer Ich bin […]
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Das ist eines der einfachsten Nudelrezepte aller Zeiten und höchstwahrscheinlich auch eines der ursprünglichsten. Spaghetti aglio e olio bedeutet mit Knoblauch und Öl. Trotzdem schmeckt das schon sehr besonders. Das sollte man den ganzen TütenköchInnen mal als Pflichtprogramm geben, damit sie sehen mit wie wenig Zutaten man auskommt und wie gut das Resultat, bei aller schlichten Ergriffenheit ist. Das ist […]
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Das sind Rezepte,die aus dem Nichts in mein Hirn kommen. In diesem Fall haben die Kinder nach dem Abendessen einfach Ihren zerteilten Apfel nicht aufgegessen und ich wollte den nicht wegwerfen. Sowas scheußliches mit Fleischsalat und Tomate stand höchstwahrscheinlich in den siebzigern und achtzigern auf jedem zwielichtigem Buffet bei Oma und Tante Marie, oder in drittklassigen Landgasthöfen und heute noch […]
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Das ist eine tolle Vorspeise, bei der man Ziegencamembert lieben lernen kann. In Kombination mit Feigen, ist das schon eine echte Ansage, weil sich die Geschmacksnerven auf eine Menge neue Eindrücke einstellen müssen. Mein Risiko war begrenzt, weil ich die Feigen bei Kaufland kurz vor Feierabend für Stück 10 Cent bekommen habe und so mal einen Grund hatte, damit etwas […]
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