Die Mutter aller Nudelsoßen mit Bonus Track

Die Mutter aller Nudelsoßen, ratzfatz gemacht, ohne zu kochen und super lecker mit Wiederholungszwang.  Ich habe bestimmt nicht das Rad neu erfunden und in den letzten paar Tausend Jahren, hatten höchstwahrscheinlich schon Heerscharen, die gleiche Idee. Trotzdem habe ich mir das vor mindestens zehn Jahren mal selbst ausgedacht, als es um leichte Sommerküche ging, die trotzdem Dampf hat. Für mich […]

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Käse-Sahne Ravioli mit Pilzen á la Maultasche

Frau Glatzkoch und ihr bekannter Sahnefetisch, sind ja bereits legendär. Nun ist es wieder mal an der Zeit, diese Gelüste zu befriedigen. Ziel der Aktion war es, selbst gemachte Ravioli in Maultaschen zu verwandeln.  Das Rezept für Ravioli gibt es hier: Ravioli selbst gemacht KLICK KLACK Zutatenliste für die Soße 400 Gramm Champignons Zwiebel Salz Pfeffer Zucker 1 Topf Sahne 1 […]

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Salat mit Bananen-Senf Dressing

Salat mit Bananen-Senf Dressing, kann das schmecken? Verabschiedet Euch endlich mal davon, dass irgendwas nicht schmecken kann. Es ist lediglich schlecht zubereitet, wenn Ihr es nicht mögt. Zutaten  Eisbergsalat Tomaten Zwiebel Salatgurke LauchzwiebelSenf 1 Banane SalzPfeffer Zucker EssigPflanzenöl Dill einen Schuss Milch, wenn es nicht flüssig genug ist. Als erstes werden die Gurken in Scheiben gehobelt. Weil das die einzige […]

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Schoko-Bananen Kuchen in 5 Minuten

Willkommen zu einer neuen Folge, leckerer Kuchen schnell selbst gemacht, ohne Industriedreck und Plünnen, die da nicht rein gehören. Kinderleichte Zubereitung mit Beweisfoto. Als Maß nehmen wir eine kleine Kaffeetasse. Kein Wiegen, kein Gesinge, keine Wissenschaft, keine elektrischen Geräte, einfach nur leckerer Kuchen von Hand. Zutatenliste: 3 Kaffeetassen Mehl (kleine Tasse, wie bei Oma) 1 Tasse Zucker 1 Tasse Mineralwasser […]

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Ravioli Caprese vegetarisch

Herzlich willkommen zur bleifreien, äh vegetarischen Variante, meines großen Ravioli Abenteuers. Es gibt nicht viele Gerichte, die ich jemals zubereitet habe, denen ich vorher mit so viel Ehrfurcht begegnet bin, weil Ravioli von Grund auf italienisch sind und ich auch keine näheren schwäbischen Wurzeln seit 1780 habe, auf die ich mich berufen könnte, was Nudelteig betrifft. Es ist aber wie […]

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Ravioli mit Hackfleischfüllung

Glatzkoch räumt den Kühlschrank auf! Wer sich noch an den etwas abgewandelten Werbeslogan von Hilcona erinnern kann, ahnt was jetzt kommt. Bevor mich in meinen Hackfleischravioli noch ein rumänisches Pferd anwiehert, fliegt so ein Industriezeug gnadenlos raus. Wer schon einmal selbst Ravioli gemacht hat, wird sich fragen, wie man zu dem Preis überhaupt ein Lebensmittel herstellen kann und wenn doch, […]

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Gemischter Salat – wie im Süden

Viele Menschen sind der Meinung, dass zuerst das Fertigdressing und erst danach der gemischte Salat erfunden wurde. Ich kann Euch glaubhaft versichern, dass es genau anders herum war, denn ich war bei der Erfindung, aus Altersgründen, quasi schon mit dabei 😉  Ein guter Beilagensalat braucht nicht viel, um einfach nur lecker zu schmecken und manchmal besticht er auch durch seine […]

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Tomatensoße mit Gin

Hier gibt es eine sehr leckere Tomatensoße, wenn es einmal schnell gehen soll.  Die passt zu Nudeln, genau so gut, als wenn man Ravioli dazu zubereitet. Besser als irgendeine Lebensmittelsünde eines Monsantoklons, ist die auf jeden Fall. Zutatenliste: Dosentomaten Zwiebel Salz Pfeffer  Zucker Gin (viel kann viel) Olivenöl Zwiebel in kleine Würfel schneiden, kurz in Olivenöl anbraten, mit reichlich Gin […]

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