Kochen für Doofe und Genießer
Saugeiles einfaches Rezept für einen super lecker knackigen Salat. Die Mutti hat am Ende die Schüssel ausgekratzt, das nur so zum Beweis, wie gut der ankommt. Rettichsalat klingt erst einmal unspektakulär, habe ich aber auch noch nirgendwo gesehen. Mag daran liegen, dass das Rezept schon zwischen 50 und 60 Jahren Margarete Kalles Kochbuch “ich koche für Dich” vor sich hinschlummert. […]
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Was für ein geiler Salat! Das originale Rezept von Margarete Kalle ist aus den fünfziger, oder sechziger Jahren aus ihrem Kochbuch “ich koche für Dich” und besteht nur aus Plastikzutaten. Sellerie aus dem Glas, Mayonnaise aus der Tüte, Dosenananas, an bei und in Symbiose mit. Die Idee hat mich beim ersten Lesen fasziniert, aber natürlich nur mit frischen Zutaten. Die […]
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Pünktlich zum Wochenende der nächste Spargel, total einfach in Backpapier gegart, mit selbst gemachter Mayonnaise, Salzkartoffeln und selbst gemachtem Kräuterquark. Das ist solide und echt lecker und passt auch gut in die Woche, wenn man in einer Stunde am Tisch sitzen möchte. Zutaten für 4 Personen: 1 Kilo Spargel 400 Gramm gekochten Schinken Mayonnaise selbst gemacht (anklicken) Kräuterquark selbst gemacht 1 […]
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Darauf hatte ich schon ganz lange Lust, aber außer mir mag zuhause niemand Kokos. Zumindest tun alle immer ganz dumm mit mir rum, wenn ich nur mal das Wort Kokos erwähne. Jetzt hatte ich Glück, weil mein Cousin mit seinen drei Kindern zum Abendessen da war. Dann habe ich zumindest ein paar neutrale Abnehmer, für meinen Kokospudding und die stille […]
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Heute mal ein Grundlagenbeitrag, ein ganz einfaches Stück Fleisch, dicker als ein Daumen, mit Knochen und einer Menge Fett. Da stecken ein paar Schwierigkeiten bei der Zubereitung drin und deswegen mache ich hier auch nichts links und rechts davon, sondern nur dieses Stück Fleisch, weil einem die schönsten Gewürze nichts helfen, wenn der Garpunkt nicht passt. Zutaten: Brustrippe vom Schwein […]
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Perfektes leichtes Essen für die wärmere Jahreshälfte. Hähnchenbrust mit ordentlich warm- kaltem Gemüse und Guacamole. Das liegt nicht wie ein Stein im Magen und weckt die Lebensgeister. Wenn das gute Wetter schon nicht zu uns kommt, dann bringe ich Euch zumindest das passende Essen zur Jahreszeit. Zutaten für 4 Personen: 1 Kilo Hähnchenbrust 500 Gramm Champignons 1 Limette 1 Eisbergsalat […]
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Ich sehe jeden Tag wie dringend dieses Rezept benötigt wird, deswegen mache ich es jetzt einfach mal, damit ich dieses Basisrezept für Pilzsoße in Zukunft immer nur noch unter diese unsäglichen Tütenpilzsoßen posten kann. Ob das schwer ist, oder nicht, sagt Euch gleich das Licht, 1, 2 oder 3, Chance vorbei… Zutaten: 250 Gramm Champignons 1 Zwiebel 1 Knoblauch 400 […]
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Eisbein ist wohl so ziemlich das urdeutscheste Fleisch, wenn man jemanden im Ausland fragen würde, was die Deutschen am häufigsten essen. Ich esse sowas mit Müh und Not vielleicht zweimal im Jahr und eigentlich nur, wenn ich alleine zuhause bin, weil die Familie ausgeflogen ist. Jeder der vermeintlich etwas auf sich hält, behauptet nämlich, dass das total piefig wäre und […]
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So leichtfüßig habt Ihr noch kein Eisbein gegessen. Eisbein ist ja normal so ein krachert rustikales Stück Fleisch, gerne mit Sauerkraut, Kartoffelirgendwas und einer fettigen Soße, bei der es eigentlich nur darum geht, dass viel davon auf dem Teller liegt. Das hat in der Form dann nichts von einem Gericht, das ich für erstrebenswert halt und ein Gericht für die […]
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Vor dem Karfreitag bin ich Donnerstag nach der Arbeit noch schnell beim Mix Markt gewesen. Da gab es eine Tüte mit drei Spitzkohl, die sonst immer so um 1,60 pro Stück liegen, zusammen für 90 Cent. Erdbeeren aus Spanien kurz vor Feierabend 50 Cent. Natürlich kann dafür auch jeder dafür viel mehr Geld in Bioqualität ausgeben, ich erzähle nur was […]
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