Kochen für Doofe und Genießer
Was einem alles im Eisschrank in die Hände fällt, wenn man Platz für Eiscreme schafft! 1,5 Kilo Ochsenschwanz warteten noch auf Ihre Bestimmung. Die habe ich beim Handelshof im MHD Verkauf bekommen und dann eingefroren, weil ich es nicht geschafft habe, damit etwas anzustellen. Ich liebe Ochsenschwanzsuppe seit meiner Kindheit, auch wenn es die nur alle paar Jahre gibt. Die […]
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Weiter geht es mit wenig Kohlenhydraten und dem Versuch trotzdem lecker zu essen und ordentlich satt zu werden. Vieles im Leben ist Gewohnheit und wenn man über die Jahrzehnte daran gewöhnt ist, möglichst viel Nudeln, Kartoffeln, Reis, oder Brot zu den Hauptmahlzeiten zu essen, um weniger vom teuren Fleisch zu konsumieren, oder weil Fleisch auch nur in in Maßen gesund […]
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Ich habe eine echt tolle Rinderhüfte im MHD Verkauf beim Handelshof bekommen. Kilopreis € 8,99, dafür musste ich die mitnehmen. Zu dem Preis wird man dann auch experimentierfreudig, weil der eventuelle Schaden ja nicht so groß werden kann. Ich darf ja nichts mit Weißmehl und keinen Zucker und keine Nudeln, keinen Reis und keine Kartoffeln. Deswegen suche ich nach “legalen” […]
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Wie immer wenn ich meine Krups Cook 4 me benutze, könnt Ihr den Schnellkochtopf auspacken, oder solltet Euch eine der beiden Gerätschaften zulegen. Ich habe davon früher nicht viel gehalten und weiß immer noch warum, aber hier ist der Vorteil einfach, dass man auch wenn man nicht die Zeit hat, die es konventionell dauert, kann mein trotzdem in einem Bruchteil […]
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Die Vollkornteigfladen zu diesem Gericht habe ich Euch schon gezeigt und hier im Beitrag verlinkt. Für ein Chili ist das Fleisch eigentlich zu kostbar, aber da ich die Steakhüfte im MHD Verkauf billiger bekommen habe, als ich ein Kilo Rinderhack im Supermarkt kaufen würde, ist das zumindest in diesem Fall günstiger gewesen und viel leckerer sowieso. Das Originalchili aus Mexiko, […]
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Ich bin hier immer noch bei meinem Freund Chris in Berlin und friste das Lebens eines Plattenbewohners, weil mein Sprinter gerade Ölwechsel bekommt und gehe deswegen ein paar hundert Meter zum grottigen Norma einkaufen. Samstag abends um 19.30 Uhr, ist das eigentlich teure Haltungsform eins Fleisch, zum zweiten mal von acht Euro auf zwei Euro für 500 Gramm reduziert worden […]
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Das Rindfleisch von Blockhouse ist für mich ein bisschen wie Briefmarkensammeln. Ich finde das schmeckt immer gut, ist immer zart, immer besonders und regulär liegt das in Preisklassen, die ich niemals für sechs Leute kaufen würde. Deswegen bin immer sehr froh, wenn ich im Handelshof im MHD Verkauf günstig bekommen kann, wie diese Querrippen für € 3,79 pro Kilogramm. Das […]
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Total einfache Bandnudeln mit noch einfacherer Soße und echtem Millionärsfleisch, 35 Tage gereiftes dry aged Ribeye Steak. Das was man bei den Nudeln gespart hat, geht beim Fleisch gleich wieder raus, aber das sollte man echt mal erlebt haben. Wenn man es nicht so krachen lassen will, kann man sich auch “normales” Rindfleisch zum Kurzbraten ab ca 12 Euro pro […]
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Endlich hatte ich das Glück Beef Hammer von Block House im MHD Verkauf beim Handelshof für 6 Euro pro Kilo kaufen zu können. Das sind immer noch 18 Euro bei so einem Trümmer, aber sonst zahlt man dafür auch 70 oder 100 Euro. Deswegen hat mein Freund Enrico auch ganz schön sparsam geschaut, als ich gleich zwei Dinger davon mit […]
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Beef Hammer habe ich mir lange und oft im Internet angeschaut. Wie immer gibt es mehrere Zubereitungsarten. Die Königsklasse ist es wohl, diese Beef Hammer so lange im Smoker zu lassen, bis man den Knochen mit der Hand rausdrehen kann. Damit kann ich ich bislang nicht dienen, aber ich habe gleich zwei dieser Exemplare im MHD Verkauf beim Handelshof gekauft […]
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