Paprikapaste – Biber salcasi

Diese Paprikapaste ist ein wichtiger Eckpfeiler der türkischen Küche und ebenfalls in den angrenzenden Ländern. Damit wird unheimlich viel Geschmack erzeugt und die dient dazu die Paprikaernte bis zur nächsten zu konservieren. Das ist eine ganz traditionelle Aufbewahrungsart, seit Menschen Ernten konservieren. Man findet diese Paprikapaste zum Beispiel auf Lahmacun, in Cig Köften, Linsenköften, in Schmorgerichten mit Parika und immer […]
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