Möhren – Antipasti mit Traubenkonzentrat

Es gibt nichts gesunderes als Gemüse. Deswegen liebe ich Antipasti aus möglichst vielen verschiedenen Gemüsesorten. Hier kommt ein weiterer Teil meiner Gemüsezusammenstellung, die ich für meine Geburtstagsfeier serviert habe (keine Glückwünsche nötig). Bei dieser Antipastiserie ist charakteristisch, dass am Ende noch Traubenkonzentrat und frischer Knoblauch zum Gemüse kommen. Die Süße passt sehr gut dazu und frisch gepresster Knoblauch ist eben […]

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Holzfäller*innensteak aus Soja

Das ist Fleisch ohne Fleisch vom Feinsten. Da können jetzt wieder alle rumbrüllen wie sie wollen. Ich habe das zubereitet und es schmeckt richtig gut. Der launige Titel entspringt meiner Annahme, dass man auch gendert, wenn man sowas isst? Also alle außer mir,. Verwendung fanden Soja Big Steaks von Vantastic Foods. Lustigerweise ist dabei jeder erstmal skeptisch, auch meine ständig […]

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Döner mit Linsenkebab vegetarisch

Es ist verrückt, immer fällt einem noch ein Döner ein, den man bislang weder selbst gemacht, noch hier im Blog gezeigt hat. Mir sind gleich drei in den Sinn gekommen und ich fange hier mit der vegetarischen Version an. Für die anderen beiden Varianten mit Rinderhack und Sucuk, mache ich noch eigene Beiträge. Die unterscheiden sich nur bei den Füllungen, […]

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Sandwichburger mit Braunschweiger Schinkenmett

Alles ist teuer, aber als ich letzte Woche in Polen war, bin ich auf dem Rückweg noch in Berlin Friedrichshagen bei Sparfood, ehemals Preisgewitter vorbei gefahren. Da haben sie imitierte Takis Chips für 99 Cent, statt 3 oder 4, oder bis zu 6 Euro für knapp 100 Gramm Tüte. Damit kann ich meinen Kindern eine Freude machen, wenn ich davon […]

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Rinderbeinscheibe in Rotwein geschmort

Rinderbeinscheiben sind so ziemlich das günstigste Fleisch vom Rind. Man bekommt immer hervorragende Resultate, muss aber Geduld mitbringen. Ich habe die Zubereitung auf zwei Tage gestreckt und das Garen des Fleisches erledigt sich nach dem Anbraten von alleine. Ich habe das ganz schlicht gehalten und darin besteht für mich der eigentliche Reiz, die ganze Chose einer Flasche Wein, Salz, Chiliflocken […]

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Pizza Salami, mit Bandnudeln, Mini Burgern und Pommes frites

Ich habe mit meinem Sohn Friedrich (10) sinniert welches Gericht uns so richtig aus den Schuhen hauen würde. Wie bei den meisten zehnjährigen kommen dann die üblichen Verdächtigen wie Pizza, Burger, Nudeln und Pommes. Der Overkill wäre, wenn man das alles zusammen auf einem Teller haben könnte. Die Gelegenheit war günstig, weil meine Frau auf Nähwochenende war, also haben wir […]

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Maishähnchen mit Gemüse in Teriyakisoße – asiatisch

Dieses asiatisch anmutende Gericht ist eine Kombination aus Kinderwünschen und Marktlage. Margarete sagte zu mir, sie hätte mal Lust auf Brokkoli mit einer Fleischkomponente. Soll man gar nicht glauben, dass Kinder nach Brokkoli fragen, aber mir soll das recht sein. Das Fleisch ergab sich dadurch, dass ich bei Metro samstags immer schaue, was dort weg muss nd worauf es den […]

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Gebratene Reispapierblätter mit Rinderhackfleisch und Gemüse

Meine Kinder mögen die gebratenen Reisblätter mittags als schnelle Mahlzeit. Die sind dann ohne Fleisch. Hier saß ich den ganzen Nachmittag mit Margarete beim Kinderarzt und uns ist die Zeit weggelaufen, um abends mit mehr Aufwand zu kochen. Deswegen haben wir sowas als schnelles Abendessen zubereitet und noch Rinderhack und Sprossen draufgelegt. Damit könnt Ihr auch etwas anfangen, wenn es […]

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