Monat: März 2021

Mit dem Salat hätte man mich früher einmal um den Block jagen können, aber mittlerweile finde ich den richtig super. Kopfsalat, mit Zitronen- oder Limettensaft, ordentlich Salz und noch mehr Zucker, beherzt bekräutert. Ein guter Start in ein Menü und sowieso immer eine gute Beilage. Ich hatte Glück, weil mein Gemüsemann den Kopfsalat in zwei Farben zu verkaufen hatte. Jeweils […]

Pure Hasselbackkartoffeln hatte ich dieses Jahr schon einmal im Blog. Hier kommen ein paar sehr leckere Variationen. Die kann man als Beilage verwenden, oder auch als Hauptgericht. Bei uns passte das ganz gut, weil wir immer mehrere Optionen auf dem Tisch haben, damit für alle Familienmitglieder etwas Passendes dabei ist. Hier werden die Kartoffeln noch mit Schinken, oder Käse gestopft […]

Das passiert mir nicht oft, aber damit habe ich mich selbst überrascht, weil das so überraschend gut geschmeckt hat. Für mich war das erstmal nur ein kleiner Mittagssnack am Samstag mit der Familie. Dabei habe ich alles fotografiert, aber meine älteste Tochter hatte irgendwie mit meiner Datenkarte gespielt und dann waren die Bilder nicht in der Datei, wo sie sein […]

Dieses Rezept hat schon hohe Wellen geschlagen, bevor es überhaupt geschrieben wurde, weil ich Fotos davon bei Instagram und auf Facebook gezeigt habe. Wenn man sagt irgendwas wäre vegan, dann fühlen sich alle Leute, die nicht vegan leben, sofort auf die Füße getreten und fragen, warum das nun unbedingt sein muss und wieso man überhaupt betont, dass irgendwas vegetarisch, oder […]

Ich brauchte ein echtes Wohlfühlessen für die Familie. Eines das mit überschaubarem Aufwand zu kochen ist und das meine Frau auch einen Tag später, wieder für die Familie im Ofen, oder auf dem Herd erwärmen kann, weil ich dann schon wieder in Bayern bei der Arbeit bin. Ich hatte total ergebnisoffen 1,2 Kilo bio Rinderhack gekauft und die mussten noch […]

Ich sehe schon wieder überall Sauce hollandaise aus dem Tetrapac und aus der Tüte und immer die gleichen schwachen Ausreden, in denen gewöhnlich geleistete Erwerbstätigkeit, in Kombination mit keiner Lust zu lesen ist. Die Spargelsaison zeigt sich da schon in den ersten Ausläufern, im Moment aber noch aus Peru, oder oft schön schlapp aus der Kühltruhe und nur selten frisch […]

Ich bin immer im Wettlauf mit meinen Zutaten, was man damit alles anstellen kann. Dieses Mal gab es beim Gemüsemann vor dem Laden “Preisgewitter” einen kompletten Chinakohl für einen Euro. Normalerweise zahlt man den ja nach Gewicht. Ich mag gerne Krautsalat und dabei führen ebenfalls viele Wege nach Rom. Natürlich ist ordinärer Weißkohl die erste Wahl, aber man kann auch […]

Kennt Ihr noch Risi-Bisi? Das war der ganz heiße Scheiß in den achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts, im letzten Jahrtausend. Da wurde meistens ganz fieser Kochbeutelreis mit Dosen- oder Tiefkühlerbsen vermischt und wenn man Glück hatte, wurde noch ein bisschen Butter untergerührt, damit es sich nicht ganz so furztrocken durch den Hals zwängte, Dazu wurden häufig panierte Schnitzel serviert. Ich […]

Pariser Schnitzel ist wie das Wiener Schnitzel vom Kalb. Deswegen darf ich mein Machwerk so nicht nennen, da es eine Oberschale vom Schwein ist. Die habe ich bei meiner Lieblingsanna im Mix Markt gekauft und wie immer ist das ein besonders schönes Stück Fleisch. Die Faser kann man gut erkennen, also kann man das Stück auch gut zu Schnitzeln verarbeiten. […]

Letzte Woche im Mix Markt, gab es endlich mal wieder frischen Spinat als Bund zu kaufen. Das hatte ich lange nicht und hier im Blog auch schon ewig nicht mehr. Zeit für ein neues Spinatrezept in meinem Blog. Ich mochte früher gar keinen Spinat und ich weiß auch warum. Dieses gefrorene Zeug schmeckt echt wie Kleintierheu und wenn das dann […]