Kochen für Doofe und Genießer
Es scheint sowas wie eine Tradition zu werden, dass es Cordon bleu gibt, wenn Enrico mit den Jungs aus Berlin kommt. Meine Familie kann man damit nicht so richtig hinter dem Ofen vorlocken, aber die fragen mich schon vorher, ob ich nicht einen Abend auch Cordon bleu machen kann? Klar kann ich! Saisonal bedingt gibt es dazu den ersten Spargel […]
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Ich habe in letzter Zeit in Videos so viele Schnitzel alla Parmigiana gesehen, dass ich darauf richtig Hunger bekommen habe. Ein knuspriges Schnitzel mit einem Sugo aus frischen Tomaten, überbacken mit Mozzarella und Parmesan. Mittlerweile ich habe gesehen, dass es auch hierfür verschiedene Wege nach Rom gibt, bei dem das Schnitzel ausgebacken wird und dann die Soße mit dem Käse, […]
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So gerne hätte ich mal wieder ein Stück Rind, aber da kostet das Rinderhack schon 12 oder 13 Euro pro Kilogramm und wenn ich stattdessen eine Schweinehüfte vom Duke of Berkshire für € 3,50 pro Kilo im MHD Verkauf statt für 25 Euro bekommen kann, dann nehme ich die natürlich. Besseres Fleisch für das Geld gibt es ja nicht. Jedes […]
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Da hatte ich echt Glück. Die 1,8 Kilo Packung Riesencurrywürste gab es beim Handelshof statt um die 18 Euro, für 2 Euro im MHD Verkauf. Wenn man sich diese Prügel irgendwo im Imbiss kauft, legt man dafür pro Stück zwischen € 4,50 und über 5 Euro auf den Tisch des Hauses. Um der leckeren Wurst gerecht zu werden, mache ich […]
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Ich lande immer nur widerwillig bei Mc Donald’s und vier von fünf Mal, enttäuschen sie mich da mit ihrem dummen lauwarmen Fraß, ohne Garpunkte und ohne Liebe zum Detail. Pommes matschig, oder zu kalt, sobald Käse beim Burger dabei ist, schmilzt er nicht, sondern ist noch kalt wie aus der Großpackung und generell ist es ein riesengroßes viel zu teures […]
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Meine Tochter Elisabeth ist die Weltmeisterin darin, jede Menge Erfrischungsgetränkeflaschen zu öffnen und die dann irgendwo zu vergessen, bis die Kohlensäure weg ist, um beim nächstbesten Durst die nächste Flasche zu öffnen. Ich fische die dann aus der Garderobe, aus dem Auto, aus Taschen, Rucksäcken, oder ganz profan aus Zimmerecken. Ich kaufe sowas deswegen meistens auch nur, wenn so wie […]
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Boah, ist Fleisch teuer im Moment. Selbst Schwein und Geflügel. Deswegen war ich froh, dass es im Handelshof einen Schweinerücken im MHD Verkauf für vier Euro das Kilo gab. Davon habe ich knapp 2,5 Kilo mitgenommen und für insgesamt drei Gerichte verbraucht. Den Schweinerücken in Bacon habe ich Euch schon gezeigt, hier kommt nun das leckere Gyros mit selbst gemachtem […]
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Ich hatte 2,5 Kilo Schweinerücken im MHD Verkauf für 4 Euro pro Kilo vom Handelshof. Aus dem Rest habe ich dann in diesem Rezept ein leckeres Gericht, mit dem Rest meines zwei Euro pro Kilo MHD Bacons gemacht. Dazu aus dem Bratensatz eine leckere Soße gekocht, auf Bratkartoffeln und mit Spiegeleiern rustikal serviert. Das ist ein schneller Stunt für die […]
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Ich hatte noch eine Oberschale vom Duke of Berkshire Schwein in der Kühlung. Das Fleisch kostet normal Kilopreis 23 Euro netto und ich kaufe das immer als MHD Ware wenn es 3, oder 4 Euro pro Kilo kostet im Gastrogroßhandel. Das ist eine ziemlich fette Schweinerasse, die besser gehalten wird als normale Hybridschweine. Das ist ganz tolles, zartes und saftiges […]
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Das ist einer der besten Zuschnitte vom Schwein. Die Hüfte ist ein Stück aus dem man Steaks, Schnitzel, oder auch Braten machen kann. Das Fleisch ist butterzart, wenn man dem gibt es es braucht und das Duke of Berkshire Schwein wird besser gehalten als normale Schweine, hat mehr Fettgehalt und ein Kilo davon kostet mit 23 Euro so viel, als […]
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