Kochen für Doofe und Genießer
Ich habe fünf Wochen im Krankenhaus gelegen und da war das Essen viel besser, als ich das immer in Onlineforen sehe und die haben die Kombidämpfer von Rational, bei deren Vorführung ich im April schon mal war. Das Krankenhaus in Otterndorf hat auch nur neunzig Betten, da ist es mit mehr Liebe, als bei 1000 Tagesessen und mehr, aber am […]
Weiterlesen
Wir hatten den ganzen Sommer immer volle Hütte und zehn Leute saßen hier schnell am Tisch. Hier kommt eine Beilage, oder je nach Dosis auch ein Hauptgericht. Leckerer Quark und Folienkartoffeln, die vorher nicht gekocht, sondern direkt in Folie gewickelt und im Ofen gegart wurden. Ich mache sowas immer gerne wieder anders, auch um Euch zu zeigen, dass eben alle […]
Weiterlesen
Lahmacun werden irrtümlicherweise häufig auch als türkische Pizza verballhornt. Die sind überhaupt keine Pizza und außer dass da Mehl und Hefe drin sind, gibt es zu einer Pizza keine Gemeinsamkeiten. Lahmacun sind total eigenständig, den Namen darf man sich merken und die schmecken vegetarisch, oder mit Fleisch. Hier ist die Version mit einer wahnsinnig leckeren RInderhüfte und jeder Menge Salat […]
Weiterlesen
Beim Bananen Fred auf dem cuxhavener Wochenmarkt gab es tonnenweise Heidelbeeren. Die Kiste mit 1,2 Kilo kostete 5 Euro und ich habe drei Kisten für 10 Euro genommen. Zwei davon sind in dieser Konfitüre aufgegangen, der Rest wurde in Windeseile von den Kinder pulverisiert. Ich wollte noch einen Cheesecake damit backen, keine Chance. Ich hoffe es gibt nächste Woche wieder […]
Weiterlesen
Her mit dem Süden, auch gerne und insbesondere, wenn man am nördlichsten Punkt Niedersachsens ist. Wir haben Sommer, das Wetter ist meistens über 20 Grad und wir essen abends im Wintergarten. Das fühlt sich nach Urlaub an und das Essen soll dann bitte auch nach Sommerferien und nicht nach Mutti kocht ohne Jahreszeiten die Vitamine tot, schmecken. Ein frischer Salat […]
Weiterlesen
Am Anfang war das Feuer, da habe ich einen Pizzateig geknetet und zum Reifen in den Kühlschrank gestellt, weil man den immer braucht. Tage später habe ich dann gelbe Tomatensoße gekocht und mich gefreut, dass ich rechtzeitig die Idee zum Teig hatte. Herzlich Willkommen zu einer besonderen Pizza, die man nicht alle Tage auf dem Teller hat. Wer hat schon […]
Weiterlesen
Beim Bananen Fred gab es auf dem Wochenmarkt, die 3 Kilo Kiste Spitzpaprika für drei Euro. Da musste ich nicht lange nachdenken. Auch wenn das eher ein Herbstgemüse ist, so schmeckt mir die Paprika auch nach Frühling, wenn sie derbe gegrillt aus der Grillpfanne kommt. In Kombination mit anderen Gemüsen, macht sie auf jedem Teller einen schlanken Fuss. Ich nehme […]
Weiterlesen
Burger sind die größten Zeitfresser die ich kenne. Trotzdem sind sie eines meiner Lieblingsgerichte und ich mache alles selbst. Ketchup, Brötchen, Salate, Pommes, Relish. Hier habe ich auch noch das Fleisch selbst gewolft, weil ich es am Stück gekauft habe und erst gar nicht wusste, wofür. Dann ist mir aufgefallen, dass Schulter so einen hohen Fettgehalt hat, dass man sie […]
Weiterlesen
Hier ist gerade extreme Duke of Berkshire Schwemme. Jedes Mal wenn ich beim Handelshof einkaufen gehe, liegt da wieder ein kostbares Stück Fleisch zum Sonderpreis und wartet auf Mitnahme. Es ist ja bekannt, wie die Fleischpreise gestiegen sind und was man für total mieses Schweinefleisch aus lausiger Haltung mittlerweile bezahlt. Deswegen ist das für mich ein echter Gewinn, Zugriff auf […]
Weiterlesen
Das ist Fleisch ohne Fleisch vom Feinsten. Da können jetzt wieder alle rumbrüllen wie sie wollen. Ich habe das zubereitet und es schmeckt richtig gut. Der launige Titel entspringt meiner Annahme, dass man auch gendert, wenn man sowas isst? Also alle außer mir,. Verwendung fanden Soja Big Steaks von Vantastic Foods. Lustigerweise ist dabei jeder erstmal skeptisch, auch meine ständig […]
Weiterlesen