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Salsa ist der spanische Begriff für Soße. In Bolivien nimmt man das zu allem, was bei drei nicht auf dem Baum ist und wo Schärfe nicht im Weg ist. Ich bin durch einen Hinweis in den Kommentaren darauf gekommen und dann hat mich die Neugierde gepackt. Solche scharfen zerkleinerten Gemüse, findet man überall in Mittel- und Südamerika und ich mag […]

Essen in der Woche. Die Familie bekommt irgendwas mit vielen Kohlenhydraten. Ich mache mir etwas halbwegs gesundes, sättigendes. Natürlich so viel, dass sich jeder andere am Tisch auch daran bedienen kann. Ich mag sehr gerne Spinat und Ei macht bekanntlich schnell satt und hält eine Weile vor. Wenn es dann auch noch schmeckt, umso besser. Kohlenhydratarm zu essen, soll sich […]

Hier gibt es jetzt richtig Mehrwert. Letzte Woche haben wir hier in den Kommentaren Besuch aus Bolivien gehabt und es ging um eine scharfe Soße und wie man die in Bolivien herstellt. Ich habe das zum Anlass genommen, um diese offene Flanke zu schließen und mich ein bisschen eingelesen, was man dort außer Meerschweinen sonst noch verzehrt. Hochinteressante Küche und […]

Meiner Frau haben sie schon wieder den Kiefer geöffnet, wegen eines Implantates und deswegen ist es gerade schlecht mit Essen. Also ist es meine ehrenwerteste Aufgabe, außer auf vegetarisch auch noch auf zahnlos zu konsumieren zu achten. Hier kommt ein praktisches Essen für die Woche, mit dem man trotzdem den vollen Genuss bekommt, auch wenn es ganz leicht und relativ […]

Immerhin weiß ich mittlerweile, dass Gobi auf indisch Blumenkohl bedeutet. Ansonsten bin ich immer wieder erstaunt, wie meine Familie reinhaut, wenn es indisch anmutende Gerichte zu essen gibt. Das ist ein recht einfaches Gerüst aus Zwiebel, Knoblauch und Ingwer und Gewürzen die sich häufig um Kreuzkümmel, Schärfe, Gharam Massala ranken, sowie Tomate und am Ende Säure von frischem Zitronensaft. Fertig […]

Nachdem wir letzte Woche quasi Besuch aus Bolivien in den Blogkommentaren hatten, habe ich mir gedacht dass es eine gute Idee ist, einfach mal bolivianisch zu kochen. Da kommt noch ein schönes Fleischgericht auf Euch zu, aber als Anzahlung gibt es ein würziges und obendrein veganes Latino Kartoffelpüree. Das ballert richtig und man spürt die Liebe mit jedem Bissen. Zutaten: […]

Essen für die Woche von Montag bis Freitag. Wenn man immer in Bewegung ist, also z.B. eine Tomatensoße im Kühlschrank hat, die sich von alleine macht, und die Kartoffeln am Vortag kocht, dann fängt man hier nicht bei Null an und dementsprechend schnell sitzt man dann am Tisch. In der Woche ist das schon ein Faktor. Bei mir jetzt nicht […]

Ich darf ja nicht so recht wegen der Kohlenhydrate, aber deswegen weiß ich trotzdem aus Erfahrung, wie lecker solche Nudeln schmecken und Teile meiner Familie, inhalieren dieses Gericht regelrecht. Alles was man braucht ist ein bisschen Gemüse, eine scharfe (selbst gemachte) Soße und ein paar Mie Nudeln. Schnell erledigt ist das ebenfalls, wenn man bei der Brühe und der scharfen […]

Dieses Stück Fleisch ist ein echter Glückstreffer, von einem meiner täglichen Besuche beim Handelshof Cuxhaven. In der MHD Ecke gabe es dieses gute Kilo Karree vom Duroc Schwein für € 9,90 pro Kilo. Das ist normal mindestens doppelt so teuer und deswegen habe ich es mitgenommen, weil es unter meiner selbst festgelegten Oberpreisgrenze von zehn Euro pro Kilo liegt. So […]

Friedrich hatte Geburtstag und ich habe mir einfach nur den Essenswunsch zurufen lassen, während ich gerade in Hamburg war, dass der feine Herr gerne krosse Hähnchenteile, mit einer süßsauer und leicht geschärften Marinade essen möchte. Es war immerhin Samstag, Emma hatte auch noch Essensbesuch eingeladen und es kam nicht auf die Minute an, wann die Kinder ins Bett, oder in […]