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Meine beiden großen Mädels waren die Woche bei Oma in Franken. Meine Frau hat die beiden Kandidatinnen am Wochenende wieder eingesammelt. Ich musste auf die beiden kleinen in Berlin aufpassen und hatte sie Samstag mit bei der Arbeit. Im Laufe des Vormittags bekam ich dann eine Whats App von Manja und Chris, ob ich die beiden kleinen Racker nicht vorbeibringen […]

Die Kirschsuppe wollte ich jedes Jahr machen, bin dazu aber nie gekommen, weil ich entweder zu wenig Kirschen hatte, oder sie waren für meinen Geldbeutel einfach zu teuer. Gründe gab es immer genug. Am letzten Wochenende gab es im Mixmarkt das Kilo Kirschen für 2 Euro, da hatte ich spontan keine Ausreden mehr.   Zutaten: Milchreis: 300 Gramm Milchreis Wasser […]

Das ist ein Gericht mit ganz viel Anlauf. Ich wollte den Sauerbraten nur eine Woche einlegen und dann mit Gästen genießen. Das fand aber alles nicht statt, weil die eingeplanten Gäste im Urlaub waren, danach war ich dann krank mit Grippe und Bluthochdruck. Der Einzige, dem das nichts ausmachte, war mein Sauerbraten.  Der lag deswegen nicht eine Woche, sondern drei […]

Jeder sucht immer ein bisschen das Besondere im Alltäglichen.  Ein Stück Schweinenacken paniert ist für die meisten Menschen ja nichts, bei dem einer sagen würde, oha das hatte ich ja noch nie. Der Fall liegt aber schon ganz anders, wenn man das nicht panierten Schweinenacken, sondern Tonkatsu nennt. Was gibt es heute, Tonkatsu??? Tonkatsu! Ein dem Wiener Schnitzel nicht unähnliches […]

Heute geht es mir so wie einer Frau mit nem tollen Charakter, die für ihre inneren Werte geliebt werden will, dafür äußerlich irgendwie schlumpig daher kommt und einen sofort als oberflächlich beschimpft, wenn man anmerkt, dass sie optisch mehr Basis hätte, als sie freiwillig bereit ist zu geben, um einen Einklang zwischen innen und außen herbei zu führen. Die echten […]

Ich kann das gar nicht so recht beschreiben, was ich kulinarisch im Moment plane. Auf der einen Seite koche ich vieles von mir selbst nach, was ich in fünf Jahren im Blog gemacht habe und bei den neuen Dingen, schaue ich gerne bei den “richtigen” Köchen, oder dem Besten nach. Dieses Rezept ist von Stevan Paul, einem Koch und Journalisten, […]

Risotto ist in meinen Augen echter Mädchenkram. Ich erfülle damit eher die Wünsche meiner Ehefrau, aber in diesem Fall fand ich das sehr spannend, weil es nicht mit Reis, sondern mit Perlgraupen gemacht wird und dann auch noch mit Blumenkohl, den ich mag, aber bei allen anderen in der Familie eher wenig Gegenliebe bekommt.  Das Rezept ist von Stevan Paul, […]

Genau sowas hat mir im Blog noch gefehlt. Ein Klassiker im täglichen Kampf gegen den Hunger, den man vor allem als fast Food verorten würde. Im Normalfall gekauft, enthält Döner jede Menge Chemie wie Geschmacksverstärker, Weichmacher, Doofmacher und Dickmacher. Da bin ich sehr froh, wenn sich solche Spitzenkräfte wie der “Beste” auf die Suche machen und der Würzung eines Gerichts […]

Fladenbrot hatte ich ganz lange auf der Liste der Dinge, die ich unbedingt mal für den Blog herstellen möchte, aber mein alter Gasofen, hatte nur Unterhitze und oben blieb alles aus dem Ofen meistens blass. Nachdem der Backofen nun einfach kaputt war und gegen einen Elektroofen mit Gasherd ausgetauscht wurde, kann ich auch Brot und Kuchen backen, ohne mich immer […]

Hier kommt ein leckeres und leichtes Gericht für das Frühjahr und den Frühsommer.  Ein Salat aus zwei Sorten Spargel auf einem knackigen Salat. Das kann man als Vorspeise genießen, als Beilage, oder in höherer Dosis, mit ein paar Kohlehydraten auch als Hauptgericht. Zutaten: 500 Gramm weißer Spargel 500 Gramm grüner Spargel 1/2 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Pfeffer 1 Esslöffel Zucker […]