Kochen für Doofe und Genießer
Wir hatten Besuch von Teilen meiner Heilemannfamilie aus Rotenburg, Bremen, Schwerin und Lunestedt und die ist bunt gemischt aus Fleischfreunden, sowie eher vegetarisch. Am Ende waren es achtzehn Leute am Tisch. Da habe ich natürlich meinen bunten Vorspeisenreigen aus Gemüse auf den Tisch gestellt und da sollten Champignons nicht fehlen. Ich habe die erstmalig in meinem Krups cook 4 me […]
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Ich hatte echt Glück und konnte 4,5 Kilo Himbeeren für 10 Euro bekommen. Die brauchen dann aber immer schnelle Verarbeitung und neben dem obligaten Himbeerquark habe ich noch ein paar side quests damit abgearbeitet. Früher hätte ich Himbeerkonfitüre gemacht, aber meine Frau isst schon ein paar Jahre Bauschaum (Porridge) zum Frühstück, ich muss mich beim Zucker zurückhalten und meine Kinder […]
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Ich habe noch einen reichlichen Fundus an Würsten im Kühlschrank zum baldigen Verzehr. Beim Handelshof war das Fleisch die ganze Woche ziemlich teuer und so richtig MHD Ware nach meiner Mütze hatten sie auch nicht, also habe ich mit Teilen meines Bananen Fred Gemüsehauls und den Käsekrainern Wurstspieße gemacht. Meine Familie ist ja oft ein bisschen merkwürdig, was deren Essgewohnheiten […]
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Salat war mir in der Wertigkeit schon immer wichtiger als das Hauptgericht, weil ich glaube dass das eine nur satt macht und hier die eigentlichen Werte in der Nahrung schlummern. Das was einen frisch macht, was einen kalorienarm zufriedenstellt, das wo die guten Ideen versteckt sind, Säure die lustig macht und bestimmt noch ganz viele andere Dinge. Dann muss man […]
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Butterkartoffeln sind eine leckere Beilage und hier sind sie einfach nur praktisch, weil sie bei diesem Rezept von einem Hilfsmittel ins andere umziehen und am Ende sehr lecker auf den Punkt sind. Zuerst gare ich die in vier Minuten unter Druck im Krups cook 4 me als Pellkartoffeln. Das kann auch sonstwann sein, also direkt jetzt oder am Vortag, damit […]
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Ich brauche täglich einen Beilagensalat der die Sinne erfrischt, der gesund ist, der sättigt und in der Summe einfach glücklich macht. Zum Glück hatte ich gerade noch ein paar super foods von meinem wöchentlichen Einkaufshighlight Bananen Fred auf dem Cuxhavener Wochenmarkt. Avocado, Mango, Minitomaten rote Zwiebel, Zitrone und Eisbergsalat. Das schreit eigentlich noch nach einem Steak vom Rind, Schwein, oder […]
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Beim Bananen Fred gab es die Kiste mit fünf Kilo Aprikosen für fünf Euro. Ich stehe total auf Aprikosen und dieses Jahr wird auch wieder die Marmeladenproduktion ausfallen, obwohl ich die sehr gerne mag. Ich darf nicht, die anderen wollen nicht, also verwende ich dieses saisonale Favoritenobst auf die Hand, für Soßen und wie hier für Kuchen. Das ist eine […]
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Ich kaufe jedes Wochenende eine halbe Tonne Obst und Gemüse beim Bananen Fred auf dem Cuxhavener Wochenmarkt. Da bekommt man für 50, oder 70, oder 100 Euro je nachdem wie sehr man zuschlägt, richtig viel Biomasse für sein Geld. Ich kaufe immer eine Kiste pro Sorte und dann versuche ich so viel davon wie möglich zu verwerten, bevor das Gemüse […]
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Ihr müsst alle viel mehr Spinat essen, nur damit das mal gesagt wird. Und lasst das mit diesem Vierkantspinat aus der Kühltruhe. Dann würde ich auch keinen Spinat mögen, wenn mir einer dieses komische Zeug vorsetzen würde, das wie Kleintierheu schmeckt. Beim Handelshof gab es den 500 Gramm Sack Spinat im Abverkauf für einen Euro. Da konnte ich den unmöglich […]
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Rindfleisch von Block House ist normal ein echtes Investment. Hier gab es den knapp drei Kilo schweren Beef Hammer für Kilo € 6,90 im MHD Abverkauf und ich habe den direkt nach Hause gekutscht und in den Slow Cooker geworfen, damit er gepflegte acht Stunden bis zum Abendessen darin langsam vor sich hinköcheln konnte. Das geht natürlich auch im Bräter […]
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