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Why Chicken ist eine Restaurantkette auf den Philippinen. Ich habe zufällig ein Short von denen bei Facebook gesehen und das Hähnchen sah so lecker aus, dass es mich spontan angeregt hat das nachzukochen. Ich habe deswegen recherchiert, wie denn wohl deren geheime Rezeptur aussehen mag und habe es mit unserer neuen 9,5 Liter Ninja Heißluftfritteuse zubereitet. Das geht natürlich auch […]

Das Rezept für diese Bohnen habe ich gesehen und ich musste es sofort ausprobieren. Natürlich nehme ich lieber frische Bohnen, die hatte ich aber gerade nicht zur Hand. Deswegen mussten meine Notbohnen herhalten, die ich immer im Schrank habe, falls mich mal wieder die Lust auf Bohnen übermannt. Ich mag die generell in knackig scharfen Salaten. Falls Ihr das mit […]

Ich habe im Moment richtig Lust auf fremde Länder und deswegen schaue ich mir durch dieses Internetz verschiedene Restaurantketten auf der ganzen Welt an. Teilweise schaue ich bei Facebook irgendwelche shorts und dann bekomme ich durch mein Sehverhalten irgendwas vorgeschlagen, meistens irgendwelche Angebote für Haarverpflanzungen in der Türkei, aber eben auch wie in diesem Fall die Restaurantkette Why Chicken von […]

Schweinefilet kostet beim Handelshof im MHD Verkauf weniger als ein Kilo Rinderhack. Deswegen kaufe ich zur Zeit öfter mal eine Packung für € 6,50, oder 7 Euro pro Kilo. Ich mochte das schon immer und die Konsistenz ist toll, wenn man es nicht so unentschlossen in der Pfanne tötet und die Fleischfaser so durchhärtet, dass man sie von vorne nach […]

Jetzt haben wir gerade den viralen Backpapierdöner durch, da kommt schon gleich die nächste Köstlichkeit aus der Türkei um die Ecke,  das beliebte Adana Kebap. Ich habe das voll durchgespielt und es gibt dazu Sumachzwiebeln, Acili Ezme und selbst gemachte Teigfladen. Das Rezept lässt sich bummelig über einen, oder zwei Tage strecken, aber auch gut in einem Rutsch durchkochen, ohne […]

    Teigfladen sind die ältesten Brote der Welt. Die findet man überall auf der Welt, um Gerichte zu begleiten, oder um sie darin einzuwickeln, einzurollen, zu falten. Dafür gibt es ganz unterschiedlich Mehle, Vorgehensweisen, mit Hefe, oder noch einfacher ohne Hefe und deswegen bleibt man diesbezüglich auch niemals stehen, wenn man für sich selbst klar hat, dass die gekauften […]

Acili Ezme ist die scharfe rote Soße beim Türken, wenn man “mit alles und scharf” bestellt. Leider bekommt man die meistens nicht so frisch zubereitet, sondern immer auf Basis von (gekauftem) Ketchup mit ein bisschen Gedöns. Ich führe mich da gerne zum aktuell viralen Rezept für Adana Kebap, türkischer auf als Dein Dönermann. Diese Soße passt wunderbar zu Döner, Grillfleisch, […]

Freunde der gepflegten Flatulenz, hier kommt ein richtig leckerer Zwiebelsalat mit Sumach. Sumach kenne ich aus der persischen Küche und ich weiß, dass es auch im restlichen Orient und in angrenzenden Ländern verwendet wird. Sumach ist ein tiefrotes, orientalisches Gewürz aus getrockneten Steinfrüchten. Es schmeckt angenehm säuerlich, fruchtig und herb. Ideal als frisches Finish für Grillfleisch, Hummus oder in Kombination […]

Meine Frau ist echt die Geilste. Erzählt nach meinem Blumenkohlcurry bei ihren Onlinemuttertieren rum, dass ich jetzt Butterchicken, nur aus Blumenkohl gemacht hätte. Die ganze linke Ökoblase aus mittelalten Frauen, mit harter Neigung zur Fleischverweigerung. wollte natürlich sofort das Rezept dafür haben. Mich kann man mit sowas ja überhaupt nicht ärgern. Nachdem ich meine Frau darüber aufgeklärt habe, dass aus […]

Das hat damals mein Weltbild vom Huhn ziemlich auf den Kopf gestellt. El pollo loco – das verrückte Huhn. Über diese Fastfoodkette bin ich in Kalifornien gestolpert und die hat mich geschmacklich echt umgehauen. Vorher war ich auf dem Wissenstand vom Wienerwald. El pollo loco machte die Hühner vor den Kunden auf dem Gasgrill, man sieht da das Feuer lodern […]