Borani Esfenaj – persischer Spinatjoghurt mit Walnüssen

Ich in meinem vorletzten Leben schon mal für eine persische Firma gearbeitet. Da habe ich dann pünktlich zu Weihnachten, Chefgeburtstag und persisch Neujahr drei Jahre lang persisch gegessen. Ich empfand die Küche immer als ziemlich trocken und langweilig und mir ist bis jetzt vor allem der Basmatireis, das gegrillte Stück Huhn und Rind, die rohe Zwiebel, das rohe Ei, die […]

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Kikok Hähnchenbrust und ganz schnell

Das ist ein schnelles Sensationsmittagessen, das alle Dinonuggetmütter die immer Erwerbstätigkeiten als Grund anführen, um Ihre Brut mit Conveniencedreck abzufüttern, als LügnerInnen überführt. Hier gibt es ein leckeres Gericht in Windeseile, Arbeit hin oder her. Der einzige Grund um es nicht zu machen, ist Ahnungslosigkeit in Tateinheit mit Phantasielosigkeit. Deswegen sind die auch immer alleinerziehend, Stichwort roter Faden, knicknack, sie […]

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Bohnensalat aus Wachtelbohnen

Kaufe Dir Wachtelbohnen haben sie zu mir gesagt! Dann gab es welche beim Handelshof als Restposten und ich musste sofort zuschlagen. Weil ich meinen Krups cook 4 me benutze, erspare ich mir die ganze Arie mit Wässern und über Nacht stehenlassen, sondern lege direkt los und verwende irgendwo zwischen einen Viertel und einem Fünftel der regulären Kochzeit, ohne dass man […]

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Frittiertes Huhn aus der Heißluftfritteuse

Ich habe letztens Donahoo’s golden Chicken nachgekocht und das war wirklich eine Offenbarung. Jetzt war die Ausgangslage ein bisschen anders, denn es war Montag und meine Familie ziemlich zerklüftet was die Essenszeiten betraf. Einer war beim Training, meine Frau hatte einen Außentermin und was sonst halt noch so los ist. Irgendwer wollte vorher noch etwas essen, die anderen hinterher. Was […]

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Süßsauersoße mit frischer Aprikose

Beim Bananen Fred gab es fünf Kilo Aprikosen für fünf Euro. Das ist für mich eines der Obsthighlights der Saison. Nachdem die Marmeladenproduktion wegen darf nicht und will nicht ausfällt, gibt es dann eben andere Verwendungsmöglichkeiten, außer sie einfach so pur zu essen. Süßsauersoße ist ein dankbarbares Szenario bei dem die Aprikose das tun kann, was sie am besten macht, […]

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Himbeerquark aka Himberg

Beim Bananen Fred gab es 4,5 Kilo Himbeeren für 10 Euro. Das ist für meine Familie ein echter Feiertag, denn alle außer der üblichen Verdächtigen, mögen Himbeerquark. Bevor die Dame ihre Abneigung gegen Milchprodukte entdeckte, war sie aber die Namenspatronin für den Begriff Himberg, weil Madame Schnatterliese damals noch nicht “Quark” aussprechen konnte und es Himberg taufte. Der Rest ist […]

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Champignons im Krups Cook 4 me

Wir hatten Besuch von Teilen meiner Heilemannfamilie aus Rotenburg, Bremen, Schwerin und Lunestedt und die ist bunt gemischt aus Fleischfreunden, sowie eher vegetarisch. Am Ende waren es achtzehn Leute am Tisch. Da habe ich natürlich meinen bunten Vorspeisenreigen aus Gemüse auf den Tisch gestellt und da sollten Champignons nicht fehlen. Ich habe die erstmalig in meinem Krups cook 4 me […]

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Himbeerkuchen mit Baiser

Ich hatte echt Glück und konnte 4,5 Kilo Himbeeren für 10 Euro bekommen. Die brauchen dann aber immer schnelle Verarbeitung und neben dem obligaten Himbeerquark habe ich noch ein paar side quests damit abgearbeitet. Früher hätte ich Himbeerkonfitüre gemacht, aber meine Frau isst schon ein paar Jahre Bauschaum (Porridge) zum Frühstück, ich muss mich beim Zucker zurückhalten und meine Kinder […]

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Wurstspieße aus Käsekrainern

Ich habe noch einen reichlichen Fundus an Würsten im Kühlschrank zum baldigen Verzehr. Beim Handelshof war das Fleisch die ganze Woche ziemlich teuer und so richtig MHD Ware nach meiner Mütze hatten sie auch nicht, also habe ich mit Teilen meines Bananen Fred Gemüsehauls und den Käsekrainern Wurstspieße gemacht. Meine Familie ist ja oft ein bisschen merkwürdig, was deren Essgewohnheiten […]

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Pflücksalat, Babyspinat, Aprikose

Salat war mir in der Wertigkeit schon immer wichtiger als das Hauptgericht, weil ich glaube dass das eine nur satt macht und hier die eigentlichen Werte in der Nahrung schlummern. Das was einen frisch macht, was einen kalorienarm zufriedenstellt, das wo die guten Ideen versteckt sind, Säure die lustig macht und bestimmt noch ganz viele andere Dinge. Dann muss man […]

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