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Immerhin weiß ich mittlerweile, dass Gobi auf indisch Blumenkohl bedeutet. Ansonsten bin ich immer wieder erstaunt, wie meine Familie reinhaut, wenn es indisch anmutende Gerichte zu essen gibt. Das ist ein recht einfaches Gerüst aus Zwiebel, Knoblauch und Ingwer und Gewürzen die sich häufig um Kreuzkümmel, Schärfe, Gharam Massala ranken, sowie Tomate und am Ende Säure von frischem Zitronensaft. Fertig […]

Nachdem wir letzte Woche quasi Besuch aus Bolivien in den Blogkommentaren hatten, habe ich mir gedacht dass es eine gute Idee ist, einfach mal bolivianisch zu kochen. Da kommt noch ein schönes Fleischgericht auf Euch zu, aber als Anzahlung gibt es ein würziges und obendrein veganes Latino Kartoffelpüree. Das ballert richtig und man spürt die Liebe mit jedem Bissen. Zutaten: […]

Essen für die Woche von Montag bis Freitag. Wenn man immer in Bewegung ist, also z.B. eine Tomatensoße im Kühlschrank hat, die sich von alleine macht, und die Kartoffeln am Vortag kocht, dann fängt man hier nicht bei Null an und dementsprechend schnell sitzt man dann am Tisch. In der Woche ist das schon ein Faktor. Bei mir jetzt nicht […]

Ich darf ja nicht so recht wegen der Kohlenhydrate, aber deswegen weiß ich trotzdem aus Erfahrung, wie lecker solche Nudeln schmecken und Teile meiner Familie, inhalieren dieses Gericht regelrecht. Alles was man braucht ist ein bisschen Gemüse, eine scharfe (selbst gemachte) Soße und ein paar Mie Nudeln. Schnell erledigt ist das ebenfalls, wenn man bei der Brühe und der scharfen […]

Dieses Stück Fleisch ist ein echter Glückstreffer, von einem meiner täglichen Besuche beim Handelshof Cuxhaven. In der MHD Ecke gabe es dieses gute Kilo Karree vom Duroc Schwein für € 9,90 pro Kilo. Das ist normal mindestens doppelt so teuer und deswegen habe ich es mitgenommen, weil es unter meiner selbst festgelegten Oberpreisgrenze von zehn Euro pro Kilo liegt. So […]

Friedrich hatte Geburtstag und ich habe mir einfach nur den Essenswunsch zurufen lassen, während ich gerade in Hamburg war, dass der feine Herr gerne krosse Hähnchenteile, mit einer süßsauer und leicht geschärften Marinade essen möchte. Es war immerhin Samstag, Emma hatte auch noch Essensbesuch eingeladen und es kam nicht auf die Minute an, wann die Kinder ins Bett, oder in […]

Diesen Salat könnte ich immer essen. Der schmeckt mir zu Pizza, Nudeln, oder zum Steak, egal woraus. Das Dressing ist eine sehr gute Gelegenheit, um überreife Tomaten zu verarbeiten, die einem z.B. zu Mozzarella, oder generell im Salat schon zu weich wären. Diese Tomaten haben aber immer einen guten Geschmack und so wie man daraus eine leckere Tomatensoße kochen kann, […]

Mein Sohn Friedrich hat sich zum Geburtstag einen Schokoladenkuchen gewünscht. Ich hatte sowas schon im Gefühl und kürzlich beim Handelshof, extra großzügig Kuvertüre im Abverkauf gekauft, als es die 200 Gramm Packungen für einen Euro gab. Schokoladenkuchen boxt in einer anderen Liga, als normaler Kuchen. Ein ordinärer Kuchen hat eher einen definierten Teig, soll durchgebacken sein und als Gegenentwurf soll […]

Die Soße ist säuerlich scharf und geht so schnell, dass man in der Zeit kaum schafft zum Supermarkt zu fahren und eine zu kaufen. Ihr braucht Peperoni, Salz, Essig, Chiliflocken und Knoblauch, ähnlich wie bei Sriracha, aber hier ist kein Zucker drin. Diese Soße ist die Basis für ein paar Abwandlungen mit Honig, oder Zucker und man kann sich damit […]

Wenn man online Soljanka gezeigt, oder im Restaurant und beim Schlachter serviert bekommt, ist es meistens die gleiche Choreo. Bockwurst, Salami, gekochter Schinken, Paprika, Zwiebel, Letscho und saure Gurke. Soljanka ist traditionell eine Restesuppe, bei der z.B. alles recycled wurde, was innerhalb eines Zeitraumes, von ein paar Tagen, noch im Kühlschrank an Überbleibseln vorhanden war. Würste, Bratenreste usw. Der Wiedererkennungswert […]