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Beim Handelshof gab es mehligkochende Kartoffeln, da habe ich spontan entschieden, dass ich Kartoffelklöße mache. Ich habe gleich zwei Varianten gemacht. Einmal mit getrockneten Tomaten und ebenfalls eine mit Spinat und Knoblauch. Das gibt beiden Gerichten einen mediterranen Anstrich und nimmt ein bisschen das krachlederne, was man eher einem Wintergericht zuordnen würde. So kann man das sehr gut im Sommer […]

Short story long 😉 Ich komme nach Hause. Margarete sagt dass sie Hunger hat und ich Ihr jetzt sofort etwas zu essen kochen soll. Ich nutze diesen Umstand, um über kochen für SIngles zu referieren, denn sie war in der Sekunde quasi Einzelkind. Fidi beim Fußball, Mutti beim Sport mit Emma, Liesbeth auch unterwegs. Ich bin in dem Zusammenhang quasi […]

Ich musste schon lange nicht mehr alleine Essen und deswegen passiert hier “kochen für Singles” nur sehr selten. Die besagten Singles fallen mir online meistens dadurch auf, dass sie entweder Tütenessen, oder irgendwelche Bestellgerichte vom Bringdienst zeigen und das mit dem Zusatz versehen, ich bin alleine es lohnt nicht zu kochen, oder ich war arbeiten und hatte keine Lust zu […]

Wer so wie ich jeden Tag einkaufen geht, das konnte sich live anschauen, wie die Fleischpreise seit dem Ukrainekrieg in die Höhe gegangen sind und seit letztem Jahr handeln sie auch alle nur noch mit Gold. Rinderhack 15 Euro pro Kilo, oder banale Stücke vom Geflügel über 10 Euro pro Kilo. Meine Reaktion darauf ist noch bewußterer Fleischkonsum und vor […]

Hier kommt ein ganz leckerer Kartoffelsalat, den man auch essen kann, wenn man eigentlich norddeutsch ist und seinen Kartoffelsalat sonst mit Mayonnaise isst. Der hat bei mir ein Kalbsschnitzel begleitet und in sofern sollte er dann eben nicht mit Mayonnaise sein, damit nicht gleich wieder jemand jenseits von Schwaben in Tränen ausbricht. Ich habe Pellkartoffeln gekocht (3 Minuten im Krups […]

He she it, der Beilagensalat muss mit. Ganz wichtige Vitamine lecker verpackt, Füllstoff für den Magen, ein echter Wachmacher auf dem Teller. Reuefreies Geschmacksnerven erwecken und den Magen vollstellen, für sinnlose Dinge die man sonst essen würde, wenn man noch Platz dafür hätte. Nicht mit Oma! Zutaten: 1/2 Eisbergsalat2 Miniromasalate2 Lauchzwiebeln2 Zitronen50 MIlliliter Rapsöl1 Esslöffel Senf (anklicken)2 Esslöffel Zucker1 Teelöffel […]

Manchmal entstehen Ideen auch erst, wenn man sowieso gerade etwas ganz anderes macht. Hier hatte ich den legendären Kiwi Schäler von Peter Eitel bekommen und habe mich daran versucht, Zesten aus allen möglichen Gemüsen zu reiben. Ich hatte beim Bananen Fred eine Kiste Bio Zitronen erstanden und dieser Wunderschäler glitt durch alle Gemüse wie durch Butter, also wieso nicht auch […]

Ich habe extra geschaut. Das letzte “überfahrene” Huhn gab es hier im Blog 2019. Als ich nun gerade zwei günstige Hühner im MHD Verkauf erstehen konnte und mir überlegt habe, wie man die einfach zubereiten kann, fiel meine Wahl auf diese Zubereitungsmethode. Dabei wird das Huhn auf der Wirbelsäulenseite geöffnet und dann aufgeklappt. Dadurch muss man weniger Volumen erhitzen und […]

Jeden Tag eine neue kleiner Sauerei auf dem Tisch haben. Das kann jeder, wenn man einfach mal Sonderangebote mitnimmt und in dem Moment noch gar nicht weiß, was man damit plant. Die Ideen kommen dann von ganz alleine. Die getrockneten Tomaten gab es vor Pfingsten beim Bananen Fred als Geschenk zum 100 Euro Einkauf dazu. Den Büffelmozzarella gab es beim […]