Grießpudding mit Mirabellensirup

Paaaapaaaaaa; WIR WOLLEN NACHTISCH!!! Das klingt genau so aus vier Hälsen, wie es geschrieben scheiße aussieht und vor allem duldet es keinen Aufschub. Von null auf hundert in dreißig Sekunden. Zutaten: 500 Milliliter Milch 2 Eier 5 Esslöffel Grieß, Hartweizen, oder Weichweizen 3 bis 5 Esslöffel Zucker 1/4 bis 1/2 Tonkabohne 1 Prise Salz Begleitung: Mirabellensirup (anklicken) Topf auf den […]

Weiterlesen

Spundekäs aus Hessen

Sowas finde ich immer spannend, wenn ich gar keine Ahnung habe, aber ein gutes Gefühl für das Endprodukt. Spundekäs ist eine Frischkäsezubereitung, kommt ursprünglich aus Rheinhessen und heißt so, weil der Spundekäs normal in einer Form angerichtet wird, die der eines hölzernen Weinfasses im Längsschnitt ähnelt. Hätte ich mal eher geschaut, quasi vor der Zubereitung und nicht erst nach dem […]

Weiterlesen

Roadkillchicken mit 5 Gewürzepulver

Ganz einfaches Essen, das sich von alleine macht. Sowas wünscht sich doch jeder. Hier habe ich zwei Dinge kombiniert, die ich in den letzten Monaten als extrem tauglich kennengelernt habe. Roadkilled Chicken und selbst gemachtes fünf Gewürze Pulver. Zutaten für vier Personen 2 ganze Hähnchen ab ca 1200 Gramm pro Stück 5 Gewürzepulver selbst gemacht (anklicken) Salz Das Huhn gab […]

Weiterlesen

Rippen vom bunten Bentheimer Schwein

Ich habe noch Rippen vom bunten Bentheimer Schwein von Kalieber im Gefrierfach gefunden. Die könnt Ihr natürlich jeden Tag neu bestellen, aber bei mir wurde es einfach mal Zeit damit etwas anzustellen.  Das bunte Bentheimer Schwein ist eine alte Rasse, die schon fast ausgestorben war, weil sie nicht den modernen Zuchtmaßstäben genügt und die nun eine Renaissance feiert, weil Fleisch bei […]

Weiterlesen

Hochzeitssuppe – der Klassiker

Das ist ein Rezept wie das gute Buch, das man im Schrank stehen haben und das man natürlich auch mal gekocht haben sollte. Ich habe diese Hochzeitssuppe seit meiner Kindheit gehasst, weil ich die aus Norddeutschland von meiner Sippe kenne. Die Hochzeitssuppe gab es IMMER, egal was gefeiert wurde und die einzige Überraschung bei der Speisenfolge war immer, ob nach […]

Weiterlesen

Ananas mit Bacon und Honig

Das ist absolut der Hammer, egal ob aus der Pfanne, oder vom Holzkohlegrill. Ich hatte darauf totale Lust und es lief gut beim Einkaufen. Ananas pro Stück einen Euro bei Kaufland, weil sie wohl zu viele davon hatten. Bacon habe ich dort auch gleich auf Vorrat gekauft, aber dann beim Sichten meiner Vorräte noch eine reichliche Packung Bacon von Kalieber […]

Weiterlesen

Frittierte Zichorie – Bitter ist das neue Lustig

Das ist Essen für fortgeschrittene Genießer. Wenn man das seinen Kindern zum Probieren gibt. kann man sich wunderbare Gesichter anschauen, darf aber nicht erwarten, dass es einem Kind schmeckt. Um das zu mögen, darf man bei Campari nicht weglaufen, Grapefruit, oder Chicoree mögen und wie in diesem Fall einfach Lust auf einen leckeren  Kulturschock haben. Zutaten: 1 Bund Zichorie 1 […]

Weiterlesen

Krautsalat mit Curry

Ganz schnell und einfach, einmal um die halbe Welt gereist. Krautsalat mit Curry darf man bestimmt nicht so einfach asiatisch nennen. Asien ist ja groß. Ich habe keine Ahnung, welches Asien ich damit gerade beleidigen würde. Indien? China? Takatukaland? Zutaten: 500 Gramm Weißkohl oder Spitzkohl 2-3 Möhren 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Pfeffer 1  Esslöffel Zucker 1-2 Esslöffel Currypulver selbst […]

Weiterlesen
1 2 3 192