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Essen in der Woche. Fleischfrei für die Mutti und die Liese, weil die immer solche Wackelkandidaten sind. Dieses Gericht kann man gut vorbereiten. Die Kartoffeln könnte man am Vortag schon garen, oder irgendwann am Tag, um damit abends diese Kartoffelköstlichkeit zu zaubern. Natürlich passen auch ein Steak, oder mediterrane Hackfleischgerichte dazu, falls jemand befürchtet an Unterfleischung zu verenden. Wenn man […]

Ich bin echt froh, dass ich bei Gemüse bis auf Kürbis und Süßkartoffeln nichts kenne, was mir so überhaupt nicht schmeckt. Deswegen genieße ich es auch außerordentlich, eine größere Gemüseauswahl auf den Tisch stellen zu können. Meine Vorräte fülle ich jeden Samstag beim Bananen Fred auf dem Wochenmarkt auf. Ich kaufe das was weg muss und günstig ist, was Saison […]

Es bleibt immer die Frage nach dem Ei, oder dem Huhn. Beim Bananen Fred, gab es am Samstag fünf Kilo rote Zwiebeln in Bio für fünf Euro. Meine Lust auf den Gemüsemontag hätte ich auch mit den ohnehin vorhandenen Schalotten, oder konventionellen roten Zwiebeln umgesetzt. Das Luxusproblem kennen die meisten anderen Leute ja nicht. Da ist man schon froh, wenn […]

Pure Tomaten fehlen noch in dem bunten Gemüsereigen am Gemüsemontag. Natürlich ist auch das total einfach, denn mehr will ich im dreizehnten Jahr, bei vielen Rezepten gar nicht zeigen. Vertraut auf den Eigengeschmack, alles ist ganz einfach, es lohnt sich immer nichts zum Essen zu bestellen und keine Tüte zu erhitzen, es geht viel schneller als man denkt. Die Zeit […]

Bevor wieder jemand meckert, dass es schon wieder Gemüse gibt, am letzten Wochenende habe ich wieder so ne große Kiste getrocknete Tomaten beim Bananen Fred bekommen, wie schon einmal vor Pfingsten. Frau Müller aus Mainz feiert jetzt wohl schon ein Fest. Die Insassen am Esstisch haben den Gemüsemontag in einem Rutsch bekommen, Ihr bekommt es eben häppchenweise. Jeden Tag eine […]

Wenn es gemischtes Gemüse gibt, dann ist die Anstandszucchini nie weit weg. Hier gibt es die 0815 Bearbeitung aus der Heißluftfritteuse, bei 200 Grad und 15 Minuten auf der Airfryeinstellung. Das läuft ganz geschmeidig, während in beiden Schubladen schon Gemüse gart, bearbeitet man die nächste Sorte und mariniert und würzt sie nach dem Reduzieren. Die Krönung ist außer frischem Knoblauch […]

Beim Handelshof gab es am Montag 200 Gramm Bohnen für € 1,50 im Angebot. Ja, für den Kilopreis kann man sich schon ein Stück Fleisch kaufen, aber mir stand der Sinn nach Gemüse. Weil ich an diesem Gemüsemontag die Zubereitung genormt hatte und alles bei 200 Grad für 15 Minuten in die Heißluftfritteuse geworfen habe, erging es den Bohnen auch […]

Der Tag fing gut an, denn schon morgens haben mir drei Leute, mit denen ich nicht verwandt, oder verschwägert bin zugeraunt, Du siehst heute aber gut aus. Meine Leichtgläubigkeit ist legendär und so war mein Tag schon vor dem Mittagessen gerettet. Abends war wieder Hochbetrieb zuhause. Die beiden “großen” Damen wollten ausgehen und Essen sollte schnell gehen, die beiden kleinen […]

Die Aubergine ist ein bisschen wie das dicke Mädchen, das immer nur mit in die Disco genommen wurde, weil sie einen Führerschein und ein Auto hatte. Die Aubergine ist bei jeder Vorspeisenzusammenstellung dabei, aber die Hälfte der Leute geht da nicht ran und begründet das, mit schmeckt mir nicht. Das kann ich für mich die ersten 27 Lebensjahre ebenfalls bestätigen, […]

Dieses Rezept hat mich selbst überrascht, denn dieses Abziehen von Paprikaschoten ist echt ein schwieriges Geschäft. Die darf man nicht zu heiß abziehen, dann reißen sie, zu kurz darf man sie auch nicht garen, dann hebt sich die Haut nicht ab und zu lange ebenfalls nicht dann brennt sie am Fruchtfleisch fest. In der Heißluftfritteuse setzt man aber scheinbar ein […]