Gurkensalat mit griechischem Knoblauchjoghurt

Her mit dem Süden, auch gerne und insbesondere, wenn man am nördlichsten Punkt Niedersachsens ist. Wir haben Sommer, das Wetter ist meistens über 20 Grad und wir essen abends im Wintergarten. Das fühlt sich nach Urlaub an und das Essen soll dann bitte auch nach Sommerferien und nicht nach Mutti kocht ohne Jahreszeiten die Vitamine tot, schmecken. Ein frischer Salat […]

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Paprikasalat mit der Maschine

Wenn ich mir das aussuchen kann, dann ist bei mir immer ein bisschen Balkan. Ich weiß gar nicht warum, aber das hat schon immer einen Reiz auf mich ausgeübt. Hier gibt es das balkanesischte Gemüse überhaupt, nämlich Paprika und die gabe ich schnell durch die Maschine gejagt. Mehr Vitamine gehen kaum, also ran an den Sarg und mitgeweint. Das ganze […]

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Möhrensalat aus der Maschine

Bei uns ist gerade jede Woche die Bude voll. Der Reihe nach und auch mal parallel waren hier Conny mit Familie, meine UrGroßcousine Anne mit Gerrit aus Bremen,´ Tina, Jule und Lene aus Erfurt, Lydia und Andreas aus Hamburg und immer versuche ich ein guter Gastgeber zu sein und keine Langeweile in der Küche aufkommen zu lassen. Jetzt ist Sommer […]

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Zucchini auf Basmatireis

Jetzt geht die Zucchinizeit wieder los. Ich habe noch keine eigenen im Garten, aber beim Bananen Fred auf dem Wochenmarkt gab es Fünf Kilo für maximal fünf Euro, eher drei Euro. Ich mag die sowieso gerne und meine Frau und Teile der Kinderbande ebenso. Ich braucht zum Rinderfilet und einer Salatzusammenstellung noch eine heiße Gemüsebeilage, die auch sättigend sein sollte. […]

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Apfelkuchen vom Blech

Jetzt geht hier die Geburtstagssaison wieder los. Prinzessing Schnekerliese ist jetzt 15 und hat sich zum Geburtstag einen Apfelkuchen gewünscht. Zum Rest gab es keine Vorgaben. Die beiden jüngsten Geschwister wurden von Ihr zwangsverpflichtet die Äpfel zu schälen, weil ich noch genug andere Dinge zu tun hatte. Zur Feier des Tages habe ich auch die Zutaten abgewogen und abgemessen. Den […]

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Backhähnchen aus dem Ofen

Ich habe so irrwitzig gutes Hahnfleisch bekommen, davon habe ich Euch schon mal erzählt. Die ziehen die Hähne groß, die sonst in der Legefarm geschreddert worden wären und diese Hähne laufen die meiste Zeit frei rum und werden auch nicht mit Mastfutter vollgestopft. Das ist ganz tolles Muskelfleisch. Sowas habe ich noch nie gehabt. Aus dem Fleisch habe ich verschiedene […]

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Jägerschnitzel vom Duke of Berkshire Schweinerücken

Damit kann immer und überall für Stimmung sorgen. Einfach ein Jägerschnitzel präsentieren. Egal wie man es macht, hat man immer irgendwen gegen sich. Ostgoten, Österreicher, Kochschimpansen. Im Osten glauben sie, dass Jägerschnitzel eine panierte, gebratene Jagdwurstscheibe wäre die unter Tomatensoße begraben wird. Die Österreicher sterben immer tausend Tode und lassen es jeden wissen, dass das Schnitzel unpaniert zu sein hat, […]

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Pizza im Urlaub – ohne Maschine, im Lausebackofen

Ich bin mit meinen Kindern gerade in Holland, während meine Frau in Cuxhaven die Küche und die Treppe in den ersten Stock renoviert. Dabei konnte sie uns anderen fünf Personen nicht gebrauchen und deswegen sind wir quasi “rausgeflogen” und müssen uns die Zeit bis wir wieder zurück dürfen, in Holland in einem Ferienpark um die Ohren schlagen. Schweres Schicksal, ich […]

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