Spitzkohlsalat mit Pflaumen

Ich muss meiner Bande zuhause ja immer irgendwas neues vorführen, damit Ihr auch etwas zu sehen bekommt, was ich noch nicht hatte. Das ist oft ein ziemlicher Spagat, weil Kinder vieles nicht mögen, egal wie gut es schmeckt und deswegen arbeite ich dabei mit fiesen Tricks. Weil im Moment alle täglich nach frischem Pflaumenkuchen fragen, den ich deswegen mindestens zwei […]

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Zimtnudeln mit Pflaumenkompott

Das ist ein Nachtisch für die kalte Jahreszeit, ich denke da speziell auch an Weihnachten. Meine Frau hat erst ein bisschen quer geschaut und mich mit Ihrer Weltanschauung konfrontiert, dass Nudeln pikant zu sein haben, musste dann aber zugeben, dass das geschmacklich echt ein Kracher ist. Zutaten Nudeln: 400 Gramm Mehl 3 Eier 2 Esslöffel Wasser 1/2 Teelöffel Salz 1 […]

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Pflaumenmus frisch eingekocht

Das hatte ich schon lange vor und deswegen habe ich mich gefreut, dass am Samstag Abend kurz vor Feierabend beim Kaufland, die Zwetschgen für so eine zwei Kilo Steige von 3,49 auf 99 Cent reduziert waren. Da habe ich dann erstmal 12 Kilo mitgenommen. Meine Frau hat Geburtstag und ich musste Kuchen backen und konnte endlich mal probieren Pflaumenmus in […]

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Chutney aus Pflaumen

Die nächste Frucht, das gleiche Chutney. Jetzt ist Erntezeit und an jeder Ecke gibt es Obst frisch vom Baum zu pflücken, oder käuflich zu erwerben. Ich mache hier nur kleine Mengen, weil es nur Versuche sind, wie es schmeckt, aber wenn jemand von Euch einen Garten mit großen Mengen Obst hat und irgendwann alle Pflaumenkuchen gebacken, das Pflaumenmus gekocht, die […]

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Käsekuchen mit Zwetschgen

Ich will hier nicht großartig dafür Werbung machen, dass auch ich einmal im Jahr Geburtstag habe und gratulieren ist auch schon vorbei. Ich schiebe nur meine Beiträge ein bisschen vor mir her. Ich erwähne das auch nur, weil ich einen Gesamtbeitrag schreiben werde, wie weit man mit eine bisschen Mehl, Zucker, Eiern usw kommt, wenn man mal mehr als einen […]

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Eisbein infernal – gelingt im Schlaf!

Eisbein ist so ziemlich das Piefigste, was die deutsche Küche zu bieten hat. Da es auch im Rest der Welt Schweine gibt und dort sicherlich niemand diesen Teil des Tieres entsorgt, nur weil in Deutschland den meisten Menschen dazu nur Sauerkraut und undefinierbare Kartoffeln einfallen, hatte ich mir schon länger vorgenommen, daraus ein ungewöhnliches Gericht zu machen, um ein bisschen […]

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Clafoutis aux pruneaux – jeder Tag ein Feierteig

Das ist eine echte Entdeckung! Clafoutis aux pruneaux, da klingt schon der Name wie Musik, oder? Das ist ein klassischer und vor allem einfacher französischer Obstkuchen mit einer Art Pfannkuchenteig, den man mit jedem Obst machen kann, das bei drei nicht wieder auf dem Baum ist. Clafoutis (das S am Ende ist lautlos und wird nicht mitgesprochen) nennt sich der […]

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Pflaumenkompott ganz schnell

Am Samstag beim Wochenendeinkauf habe ich günstige Pflaumen bekommen. Da bot es sich bei der Verwertung an, für die Familie unter anderem ein Pflaumenkompott zu kochen. Die Kinder wollen sowieso immer irgendwas Süßes haben und so bekommen sie eben auch noch Obst dazu. Das schmeckt natürlich auch Erwachsenen, aber die waren ja auch mal klein.  Zutaten: 1 Kilo Zwetschgen / […]

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Milchreis mit frischer Vanille

Milchreis hat immer Saion, da wechselt nur nach Jahreszeit die Begleitung. Ich bin immer auf der Suche nach dem besseren Rezept, oder der besseren Zubereitungsart und bin mit diesem Versuch sehr zufrieden. Deswegen möchte ich Euch das nicht vorenthalten. Zutaten: 250 Gramm Milchreis 1,5 Liter Milch Zucker nach Geschmack 1 Prise Salz 1 Vanilleschote Pflaumenkompott (anklicken) Zucker nach Geschmack verwenden, […]

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Pflaumenkuchen mit Butter und Mandeln

Frischer Pflaumenkuchen schnell und einfach gemacht, auch für Backnieten mit dem Tassenprinzip.  Zutaten für 28 cm runde Backform, oder ein halbes Backblech: Für den Belag: 1 Kilo Zwetschgen Mandelblätter nach Geschmack Butter  Zucker und Zimt Für den Teig: 600 Milliliter Mehl 200 Milliliter Pflanzenöl 200 Milliliter Mineralwasser 200 Milliliter Zucker 1 Päckchen Backpulver Ich bin beim Backen sowas wie ein […]

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