Kochen für Doofe und Genießer
Ich habe für Euch mal wieder das Trüffelschwein gegeben und bin virtuell verreist, um mich mit Inspirationen aus aller Welt einzudecken. So bin ich bei Nando’s Chicken gelandet. Ich kannte die auch nicht, aber mir gefiel spontan, was ich gesehen habe. Die machen ganz tolle Hähnchengerichte und hier geht es zum Hintergrundwissen. Alles begann 1987 in Rosettenville, einem Arbeiterviertel von […]
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Das ist ein ganz feiner Krautsalat und bei der Gelegenheit habe ich herausgefunden, dass mein Victorinoxschäler rauf und runter zerkleinert, also quasi double action arbeitet. Es ist echt verrückt, dass man bei jedem cole slaw immer noch neue Aspekte entdeckt. Mal sind die vollfett mit Mayonnaise, manchmal erleichtert mit Schmand, Joghurt usw und auch der Schnitt des Krauts hat einen […]
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Ja Esther, ist ja schon gut. Your wish is my command! Links und rechts an allen anderen Rezepten vorbeiziehend, die schon länger darauf warten verbloggt zu werden, gibt es jetzt auf speziellen Wunsch das Rezept für den Bratkartoffelsalat. Die Bratkartoffeln sind aus Pellkartoffeln vom Vortag, damit sie resistente Stärke gebildet haben und den Blutzucker nicht unmittelbar hochjagen. Man kann die […]
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Wenn ich mir Gemüse aussuchen kann, dann sowas. Pak Choi wird in Deutschland schon seit Ewigkeiten Senfkohl genannt. Knackig im Salat und beim Asiaten kennt man den ebenfalls. In der Pfanne gebraten, ist er für viele vor den Bildschirmen vielleicht noch neu? Ich mag den sehr, weil er noch ein bisschen knackt und sehr lecker schmeckt. Das ist eine tolle […]
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So eine amerikanisch gelesene Kartoffelsalatköstlichkeit habe ich letztens schon einmal bei Donahoos chicken gezeigt. Der Kartoffelsalat war außergewöhnlich lecker und anders als die mir bis dahin bekannten. Deswegen habe ich Nando’s chicken als willkommenen Anlass benutzt, um noch einen amerikanischen Kartoffelsalat für den Blog und für die Gäste am Tisch zuzubereiten. Der wird durch die Verwendung von griechischem Joghurt und […]
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Der Antipastisalat ist echt der Hammer. Den habe ich weitestgehend auf der Seite vom Krups cook 4 me gefunden, um dann alles in der Pfanne zu garen und am Ende nur den Brokkoli für eine Minute im Höllengerät zu garen. Eigentlich widerstrebt der auch komplett meinem Kochverhalten, aber hier passte es ausnahmsweise ganz gut, weil meine Familie im Urlaub war […]
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