Tatar – vegan aus Auberginen

Da war wieder richtig Gebrüll im Netz, als Björn Terhorst von seiner ansonsten fleischlastigen Seite “Time to meat” ein veganes Tatar aus Auberginen bei Facebook verlinkt hatte. Das ist immer der Moment, in dem mich so ein Rezept anfängt zu interessieren. Was da an Fertigketchup und gekauftem Senf drin ist, erledige ich mit “frischen” Komponenten, also selbst gerührtes und komponiertes […]
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