Rinderrouladen wie bei Oma

Ich bin hier immer noch bei meinem Freund Chris in Berlin und friste das Lebens eines Plattenbewohners, weil mein Sprinter gerade Ölwechsel bekommt und gehe deswegen ein paar hundert Meter zum grottigen Norma einkaufen. Samstag abends um 19.30 Uhr, ist das eigentlich teure Haltungsform eins Fleisch, zum zweiten mal von acht Euro auf zwei Euro für 500 Gramm reduziert worden […]

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Schweinenacken mit Letscho aus der Cook 4 me

Ich muss Euch ein paar Sachen erzählen, die mir in letzter Zeit passiert sind. Ich war in Berlin auf der Grünen Woche und auf dem Weg dorthin habe ich von einer gelegentlichen Leserin meines Blogs, eine “Krups Cook 4 me” gekauft. Die gehörte Ihrer verstorbenen Mutter, oder Schwiegermutter und weil ich dafür nur fünfzig Euro bezahlt habe, musste ich einfach […]

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Thüringer Rostbrätel vom Kotelett

Normal macht man in Thüringen sein Rostbrätel vom Schweinenacken und die spannende Frage ist nur, ob es mit oder ohne Knochen ist? Ich habe 6,7 Kilo Kotelette mit Filetanteil für 2,49 pro Kilo im MHD Verkauf im Handelshof bekommen. Einen Teil habe ich als Kotelett auf Gemüsereis serviert, hier verarbeite ich meinen Löwenanteil des Kotelettstrangs, aber ich habe auch noch […]

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Hirschgulasch

Beim Handelshof gab es am zweiten Januar Hirschrücken für 6,99 pro Kilo im MHD Verkauf, nachdem die Saison dafür scheinbar vorbei ist. Wer bin ich, den dann nicht mitzunehmen? Aus Rücken kann man gut Medaillons machen, das habe ich vorher schon getan. Deswegen kann ich Euch hier schon sagen, dass das hier eines der fünf besten Fleischstücke ist, die ich […]

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Soljanka mit frischer Gurke

Soljanka kommt eigentlich aus der Ukraine und ist eine Restesuppe, in der alles nach einer festgelegten Choreographie Platz findet, was der Kühlschrank hergibt, was von vorangegangen Mahlzeiten noch verwertbar ist. Vierzig Jahre deutsche Teilung sind verantwortlich dafür, dass diese Suppe vor allem in der ehemaligen DDR bekannt ist, aber 35 Jahre nach Wiedervereinigung kennen das nur die Leute noch nicht, […]

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Kotelett mit Sojasoße auf Gemüsereis

Ich war am zweiten Januar einkaufen und da gab es beim Handelshof, 6,7 Kilo Schweinekotelette mit Filetstück am Strang zu kaufen. Das Kilo im MHD Verkauf für € 2,49. Bei mir zuhause steht außer mir keiner auf Kotelette, aber bei dem Preis konnte ich echt nicht nein sagen und musste mir etwas einfallen lassen, was ich mit so einer Menge […]

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Hähnchenoberkeulen mit BBQ Soße

Hier kommt ein leckeres Huhn, mit wenig Aufwand für Sparfüchse. Genauer gesagt handelt es sich um Oberkeulen und eine selbst gemachte BBQ Soße, die tausendmal besser schmeckt, als eine gekaufte der üblichen Verdächtigen. Volle Materialstärke, gegen Profitstreben. Das Huhn muss nur auf 82 Grad Kerntemperatur gebracht werden, danach könnt Ihr davon noch Euren Enkeln davon erzählen, oder es denen einfach […]

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Schweinebauch aus der HLF, in einer Stunde und zehn Minuten

Ich lasse mich gerade regelmäßig von irgendwelchen unkundigen Deppen anwichsen, wenn sie meine Kochkunst schmalern möchten, dass ich immer wieder Rezepte mit der Heißluftfritteuse zeige. Die haben aber den Sinn meines Blogs nicht verstanden. Ich möchte Schwellenängste nehmen, dass man keine große Ausstattung braucht,, um ganz tolle Gerichte zu zaubern. Reich muss man auch nicht sein, nur einfach Bock haben […]

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Maishähnchen alla mexikana

Lecker essen in der Woche. Das ist so wichtig, weil man auch nicht in den schlechtesten Klamotten auf ein Date geht, oder nicht das schlechteste Benzin in sein Auto tankt, wenn man irgendwo gut ankommen will. Ein ordentliches Gericht, bei uns immer abends, ist quasi mein Versöhnungsangebot an den Tag, egal wie der vorher gelaufen ist und um wieder Energie […]

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