Sucuk Döner

Ich konnte es selbst kaum glauben, aber ich habe bei über 3300 Rezepten und nach fast zehn Jahren täglicher Bloggerei, noch nicht ein einziges Rezept mit Sucuk geschrieben. Außerdem habe ich auch noch einen vegetarischen Döner mit Linsenkebab und Rinderkebab zubereitet. Die unterscheiden sich nur bei den Füllungen, weil die Salate, das Brot und das Cacik bleiben identisch. Zutaten: 100 […]

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Döner mit Linsenkebab vegetarisch

Es ist verrückt, immer fällt einem noch ein Döner ein, den man bislang weder selbst gemacht, noch hier im Blog gezeigt hat. Mir sind gleich drei in den Sinn gekommen und ich fange hier mit der vegetarischen Version an. Für die anderen beiden Varianten mit Rinderhack und Sucuk, mache ich noch eigene Beiträge. Die unterscheiden sich nur bei den Füllungen, […]

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Maissalat mit Paprika von 1978

Ich habe noch einen echten Knallersalat von 1978 aus dem Kochbuch “Köstlich kochen für jeden Tag” aus dem Burda Moden Verlag. Ich habe sowas schon so oft richtig schlecht, auf drittklassigen Raststätten Salatbuffets, schrecklichen hölzernen Hochzeiten und bei vielen Gelegenheiten gesehen, wo man sich in der Küche immer darauf verlassen hat, dass es am Ende jemand isst, der eh keine […]

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Gestopfte Kartoffeln aus dem Ofen

Einfache Gerichte besonders sein zu lassen, ist auch so eine Kunst, die ich in ganz kargen Jahren versucht habe zu erlernen. Ich war zwischen 2009 und 2018 echt broke as fuck und musste 50-60 Wochenstunden arbeiten und den Rest der Zeit den Kitt aus den Fenstern kratzen. Um dabei nicht die gute Laune zu verlieren, habe ich versucht mit einfachen […]

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Chicken Strips süßsauer

Es hat ein bisschen gedauert, aber ich habe mir jetzt eine Karte vom Edeka Handelshof geholt. Das ist da wo Wiederverkäufer und Gastronomen einkaufen können. Beim Gemüse sind die Preise relativ normal, aber gute Edeka Qualität. Was richtig spannend ist, sind die MHD Angebote. Da kostet dann das Kilo Hähnchenbrust nur € 3.99 plus Mehrwertsteuer und ich habe da auch […]

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Scharfer Kohlsalat süßsauer

Beim Chinesen ist Salat auf der Speisekarte, oder auf dem Büffet, zumindest in Westeuropa eher dünn vertreten. Was man aber immer bekommt, ist dieser Kohlsalat mit Möhren der sehr süßsauer und mäßig scharf daher kommt. Ich habe günstigen Jaromakohl beim Türken bekommen. Der hat dünnere Blätter als normaler Weißkohl, strukturell eher wie Spitzkohl, aber deutlich größere Kohlköpfe und auch teurer, […]

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Schnelle Süßsauersoße

Das ist Soße beim Asiaten die jeder mag und bei der sich viele fragen, wie die wohl gemacht wird? Andere kaufen sich so eine Kostbarkeit fertig im Laden und bekommen gleich die doppelte Dosis Mononatriumglutamat. Ich habe die auch schon mit frischem Obst gekocht, aber ich mache auch immer gerne Freundschaftsangebote eine Nummer kleiner, wie bei dieser Variante, bei der […]

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Sandwichburger mit Braunschweiger Schinkenmett

Alles ist teuer, aber als ich letzte Woche in Polen war, bin ich auf dem Rückweg noch in Berlin Friedrichshagen bei Sparfood, ehemals Preisgewitter vorbei gefahren. Da haben sie imitierte Takis Chips für 99 Cent, statt 3 oder 4, oder bis zu 6 Euro für knapp 100 Gramm Tüte. Damit kann ich meinen Kindern eine Freude machen, wenn ich davon […]

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Gavurdagi Salatasi – gemischter Salat wie in der Türkei

Das ist einer der häufigsten Salate, wenn man in der Türkei essen geht, oder wenn die türkische Hausfrau ihrem Vitaminversorgungsauftrag nachkommt. Ich habe den Salat dort zu allem serviert bekommen. Zu Fleischgerichten, als Beilage, als Vorspeise, zu Fladenbrot. Wenn Ihr dieses Rezept benutzt, schmeckt der Salat wie in der Türkei, also nicht irgendwie und nur so ähnlich. Den Salat könnt […]

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Pörkölt mit Geflügel von 1978

“Köstlich kochen für jeden Tag” heißt das Buch von Burda Moden aus dem Jahr 1978, das mir mein Sohn Friedrich gegeben hat, damit ich daraus für die Familie kochen kann. Nachdem wir hier so eine Phase hatten, in der die Kinder und meine Frau an jedem Gericht irgendwas zu ningeln hatten, habe ich denen gesagt, dann sagt mir doch was […]

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