Raita mit Koriander und Minze

Herzlich Willkommen zum Bildungsfunk. Ich brauchte noch eine Joghurtsoße, als Begleitung eines indisch gelesenen Gerichtes. So bin ich beim klassischen Koriander-Minz Raita gelandet. Minze habe ich immer entweder frisch, oder beim frisch im Kühlschrank lagern vertrocknet da. Koriander habe ich als Pulver, oder als Saat zum zerkleinern vorrätig. Außer beim Orientmarkt gibt es das in Cuxhaven und Otterndorf auch nicht frisch zu kaufen. Nicht bei Edeka, nicht bei Rewe, nicht beim Handelshof. Auf meine Frage, wo die ganzen Apachen das kaufen, bekam ich immer wieder die lapidare Antwort, Umut Markt, oder Orient Markt. Raita ist eine würzige Joghurtsoße die Schärfe ein bisschen dämpft und sehr frisch ist.

Zutaten:

200 Gramm Joghurt
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Koriander
2 Zweige Minze
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Joghurt in eine Schale geben, Zitronensaft durch ein Sieb pressen

Salz

Pfeffer

Minze, formely known aus frische Minze

Koriander

Kreuzkümmel

Alles vermischen

Das ist unglaublich lecker zu indischen Pickles, selbst gebackenem Fladenbrot und Huhn

Dafür dass ich kein indisch mag, ist es verdammt geil.

Viel Spaß beim Nachrühren und einen guten Appetit