Kochen für Doofe und Genießer
Massive Fleischstücke kommen schnell sehr krachledern und rustikal daher. Darauf steht bei mir zuhause niemand, deswegen versuche ich sowas immer leicht wie eine Feder aussehen zu lassen, mit einer nicht zu gebundenen Soße und mit einem frischen Geschmack, den man auf den ersten Blick nicht erwartet. Die passende Beilage sind dazu knackige Salate, Ofenkartoffeln, Röstkartoffeln, oder selbst gebackene Brote. Auf […]
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Sowas gibt es bestimmt auch in der Tüte aus der Tiefkühlung, 500 Gramm für 6,75, oder aus der gleichen Verpackung als Vorspeise im Restaurant, mit einer Salsa aus dem Glas für € 11,50. Ich bin da eher der billige Jakob und beim Bananen Fred gab es 5 Kilo Minipaprika für fünf Euro, Bacon gab es beim Handelshof für 7,00 pro […]
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Was einem alles im Eisschrank in die Hände fällt, wenn man Platz für Eiscreme schafft! 1,5 Kilo Ochsenschwanz warteten noch auf Ihre Bestimmung. Die habe ich beim Handelshof im MHD Verkauf bekommen und dann eingefroren, weil ich es nicht geschafft habe, damit etwas anzustellen. Ich liebe Ochsenschwanzsuppe seit meiner Kindheit, auch wenn es die nur alle paar Jahre gibt. Die […]
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Wer schon einmal einen Kotelettstrang mit fast sieben Kilo hatte, der weiß wie man sich beim Zerlegen quälen muss, wenn man nicht das richtige Werkzeug hat. So ging es mir auch und die letzten knapp drei Kilo hatte ich dann eingefroren, weil ich auf die Plackerei keine Lust mehr hatte. Das habe ich dann auf der Internorga dem Vertriebsleiter von […]
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Ich hatte noch um die 1800 Gramm Kalbshüfte im Frost. Die hatte ich ergebnisoffen zu Weihnachten gekauft, aber das war dann relativ fleischfrei. Jetzt brauche ich Platz für mein Eis, deswegen leere ich meine Fleischbestände in der Truhe. Schadet ja auch nichts, wenn sie verbraucht werden. Erst habe ich gedacht, es wäre eine gute Idee das Fleisch zu panieren und […]
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Faria faria ho, liebe geneigte Leserschaft. Was einem halt so in den Sinn kommt, wenn man ein Rezept für eine woke Soße nach Art eines fahrenden Volkes von Rotationseuropäern schreibt. Das perfide an diesem ganzen woken Schwachsinn ist, dass sich da als Fotze gelesene Leut*innen mit zu viel Zeit, die von gar nichts betroffen sind, über das sie fabulieren, den […]
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Beim Edeka hatten sie Weißkraut und Rotkraut für € 2,49 pro Kilo. An guten Tagen kaufe ich für 5 Euro eine ganze Kiste Kohlköpfe beim Bananen Fred. Ich brauchte aber die beiden Kohlsorten, deswegen habe ich es zähneknirschend bezahlt. Was für Puffpreise für ein Grundnahrungsgemüse. Höchstwahrscheinlich fahren sie beim Obsthof Hadler in Cuxhaven mit einer S Klasse über den Acker? […]
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In der Pfalz nennt man Kartoffeln Grumbeeren. So wie man anderweitig Erdäpfel dazu sagt, heißt das übersetzt Grundbirne. Durch meine Vergleichstests zwischen Linda, Allians und Bellana bin ich für dieses Thema ziemlich sensibilitiert. Beim Handelshof habe ich gerade Frühkartoffeln festkochend aus der Pfalz bekommen. Die haben eine ganz dünne Schale und fühlen sich richtig frisch an. Ich habe mir eben […]
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Ich war beim Handelshof und habe ergebnisoffen beim Fleisch geschaut, was da mit MHD weg musste. Mir sind zwei Pakete á 500 Gramm mit Thüringer Mett in die Hände gefallen. Die pure Version habe ich Euch schon gezeigt. Ein bisschen fancier ist diese Variante, denn sie wird mit dem guten dänischen Bacon eingewickelt und obendrein mit einer selbst gemachten BBQ […]
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Wenn ich sonst in meinem Blog Kartoffelpuffer gemacht habe, dann waren das in den ersten neun, oder zehn Jahren immer irgendwelche namenlosen vorwiegend festkochenden Kartoffeln, die man im Mix Markt, oder beim Orientalen für 2,99 bis 4,99 im fünf Kilo Sack bekommt. Zum Zunehmen reichen die auch, aber jetzt muss ich wegen meines erhöhten Blutzuckerspiegels mehr darauf achten, entweder gar […]
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