Kochen für Doofe und Genießer
Wer schon einmal einen Kotelettstrang mit fast sieben Kilo hatte, der weiß wie man sich beim Zerlegen quälen muss, wenn man nicht das richtige Werkzeug hat. So ging es mir auch und die letzten knapp drei Kilo hatte ich dann eingefroren, weil ich auf die Plackerei keine Lust mehr hatte. Das habe ich dann auf der Internorga dem Vertriebsleiter von […]
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Ich hatte noch um die 1800 Gramm Kalbshüfte im Frost. Die hatte ich ergebnisoffen zu Weihnachten gekauft, aber das war dann relativ fleischfrei. Jetzt brauche ich Platz für mein Eis, deswegen leere ich meine Fleischbestände in der Truhe. Schadet ja auch nichts, wenn sie verbraucht werden. Erst habe ich gedacht, es wäre eine gute Idee das Fleisch zu panieren und […]
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Faria faria ho, liebe geneigte Leserschaft. Was einem halt so in den Sinn kommt, wenn man ein Rezept für eine woke Soße nach Art eines fahrenden Volkes von Rotationseuropäern schreibt. Das perfide an diesem ganzen woken Schwachsinn ist, dass sich da als Fotze gelesene Leut*innen mit zu viel Zeit, die von gar nichts betroffen sind, über das sie fabulieren, den […]
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Beim Edeka hatten sie Weißkraut und Rotkraut für € 2,49 pro Kilo. An guten Tagen kaufe ich für 5 Euro eine ganze Kiste Kohlköpfe beim Bananen Fred. Ich brauchte aber die beiden Kohlsorten, deswegen habe ich es zähneknirschend bezahlt. Was für Puffpreise für ein Grundnahrungsgemüse. Höchstwahrscheinlich fahren sie beim Obsthof Hadler in Cuxhaven mit einer S Klasse über den Acker? […]
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In der Pfalz nennt man Kartoffeln Grumbeeren. So wie man anderweitig Erdäpfel dazu sagt, heißt das übersetzt Grundbirne. Durch meine Vergleichstests zwischen Linda, Allians und Bellana bin ich für dieses Thema ziemlich sensibilitiert. Beim Handelshof habe ich gerade Frühkartoffeln festkochend aus der Pfalz bekommen. Die haben eine ganz dünne Schale und fühlen sich richtig frisch an. Ich habe mir eben […]
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Ich war beim Handelshof und habe ergebnisoffen beim Fleisch geschaut, was da mit MHD weg musste. Mir sind zwei Pakete á 500 Gramm mit Thüringer Mett in die Hände gefallen. Die pure Version habe ich Euch schon gezeigt. Ein bisschen fancier ist diese Variante, denn sie wird mit dem guten dänischen Bacon eingewickelt und obendrein mit einer selbst gemachten BBQ […]
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Wenn ich sonst in meinem Blog Kartoffelpuffer gemacht habe, dann waren das in den ersten neun, oder zehn Jahren immer irgendwelche namenlosen vorwiegend festkochenden Kartoffeln, die man im Mix Markt, oder beim Orientalen für 2,99 bis 4,99 im fünf Kilo Sack bekommt. Zum Zunehmen reichen die auch, aber jetzt muss ich wegen meines erhöhten Blutzuckerspiegels mehr darauf achten, entweder gar […]
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Hier gibt es ein ganz einfaches Brot, das den Blutzucker nicht so explodieren lässt, weil es aus Vollkorn ist. Es schmeckt angenehm rustikal mit leicht wahrnehmer Salznote und einer schönen Kruste. Das schmeckt auf keinen Fall nach Verzicht, sondern nach bewusster Ernährung. Man kann es gut vorbereiten und einfach backen, ein paar Tage haltbar ist es auch. Zutaten: 1 Kilo […]
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Für meine Familie zu kochen ist ein echtes Haifischbecken. Irgendwer mag immer gerade kein Fleisch, dann wollen welche Bacon, die anderen genau das nicht, lieber pur, oder lieber glasiert, da ist für jeden nichts dabei. Die Sonderwunschliste ist länger als die mit Aufpreisen beim Daimler und dann soll es auch noch pünktlich auf dem Tisch stehen, damit alle pünktlich ins […]
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Das ist eine Zutat, die man eigentlich mit Gold aufwiegen sollte, weil sie so kostbar und lecker ist. Ich hatte noch circa zwei Kilo Spitzpaprika übrig und weil ich eine große Kiste mit “normalen Paprika” gekauft habe, wollte ich die zeitnah verwerten. Letztes Wochenende habe ich Lahmacun gebacken und bei der Gelegenheit das letzte Glas Paprikamark aus meinem Bestand verbraucht. […]
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