Salat Sensation mit Aubergine

Das ist ein Salat um sich selbst zu überraschen. Das Szenario war klassisch, abends Mitte der Woche, eine Ehefrau mit tropfendem Eckzähnen, die dringend etwas zu essen einfordert und dann soll man in dreißig Minuten etwas auf dem Tisch stehen haben.  Ich esse jetzt schon über zwanzig Jahre Auberginen, aber irgendwie traue ich denen immer noch nicht so richtig über […]

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Überbackene gefüllte Teigtaschen mit Chili

Herzlich Willkommen in der bunten Welt der Chili Variationen. Ich habe ein ganz ordinäres Chili für jeden Tag zubereitet und koche mich jetzt einmal durch die unterschiedlichen Zubereitungsvarianten. Hier geht es jetzt um gefüllte, überbackene Teigtaschen mit Chili. Zutaten Chili hier versteckt sich das Rezept Teig für die Teigtaschen Rezept unter dem Link saure Sahne Teigtaschen sind nicht schwer zu machen, man […]

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Sellerieschnitzel – letzte Chance für Sellerie

Was habe ich geflucht nach meiner Selleriesuppe!  Ich hatte aber immer noch Sellerie im Kühlschrank und musste den nun endlich mal verarbeiten, nachdem ich an dem dazugehörigen Grünzeug so grandios gescheitert bin. Wenn Gemüse nicht schmeckt, bleibt als letzter Ausweg immer noch, es zu panieren und zu Schnitzeln zu verarbeiten. Sellerie in der Suppe als Geschmacksträger ist o.k, in der […]

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Salat mit Zwetschgendressing

Schon wieder Herbst? Och nö! Bevor wir gleich eine Depression bekommen, erfreuen wir uns einfach mal an der Tatsache, dass dann wenigstens etwas geerntet wird. Zutaten: Blattsalat Eisbergsalat Jaromakohl Tomaten Zwiebel Salatgurke Zwetschgen EssigÖl Salz Pfeffer Zucker Petersilie Um der Jahreszeit ein wenig Rechnung zu tragen, habe ich mir überlegt, ein herbstliches Salatdressing zu machen. Zwetschge liegt dabei schon fast […]

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Chili Stino Version

Chili ist bei mir zuhause der absolute Renner. Da sind alle schon beim Kochen in hellem Aufruhr, hurra es gibt Chili. Nachdem ich letztens schon mal die Chili Angeberversion aus mühevoll geschnittenem Fleisch gepostet habe, die vom Interesse ungefähr so angenommen wurde, als wenn in China ein Sack Reis umgefallen wäre, kommt hier noch einmal eine volkstümliche Version Chili für […]

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Käsefrikadellen

Jetzt kann sich jeder im Geiste mal eben die schlechtesten Frikadellen durchzählen, die er in seinem Leben gegessen hat. Hier kommt im Gegenzug eine der fünf besten, Eures Lebens! Zutaten für 4 mäßige Esser 500 Gramm Rinderhack Babybel Mini Käse 1 Ei 1 Zwiebel Tomatenmark Paniermehl Salz Pfeffer Petersilie Ich erwähne das immer gerne wieder, ich bin ein großer Freund […]

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