Maiskolben frisch
Maiskolben erfreuen sich bei meiner Familie großer Beliebtheit. Ich muss damit sparsam umgehen, weil sie den Blutzucker ziemlich hochtreiben, aber natürlich sind die total lecker. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Leidlich Salz, kochendes Wasser und wenn man es ganz gut machen will, ein wenig Butter, oder Rapsöl. Mehr braucht es nicht. Normalerweise bekommt man man vor allem vorgegart in Folie, oder in der Dose gekauft, deswegen ist es bei uns besonders, wenn es Mais roh zu kaufen gibt. Ich zeige das vor allem als Mahnmal gegen Dosen- und Tiefkühlgemüse, weil es den Mais jetzt zu kaufen gibt und niemand muss im September alles mit Rotkohl, Sauerkraut, oder Mischgemüse begleiten.
Zutaten:
4 Maiskolben
1 Esslöffel Salz
Butter, oder Rapsöl
Maiskolben zerkleinern
Salzen
Mais mit Wasser bedecken
Rapsöl
Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen
Sobald das Wasser kocht, sofort auf Stufe drei reduzieren, da soll nichts mehr Sprudeln, nur noch langsam ziehenlassen.
Das kann man dann 5 Minuten, oder 10 Minuten, oder eine Stunde durchhalten.
Vor dem Servieren empfehle ich noch Salz und gerne mehr Butter.
Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
