Pesto aus Rucola

Ich habe im Ausverkauf 500 Gramm Rucola für € 2,50 plus Mwst bekommen. Dann habe ich den aber nicht so richtig in mein Essen einbauen können und als der nicht mehr so hunderprozentig knackig war, habe ich daraus Pesto gemacht, ich brauche hier ja immer eine vegetarische Alternative am Tisch. Zutaten: 500 Gramm RucolaSaft einer Zitrone100 Gramm Haselnüssel2 rote Zwiebeln1 […]

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Vegetarische Frikadellen = Bratlinge

Jetzt ist es passiert, meine erste Tochter will kein Fleisch mehr essen und ist Vegetarierin. Ausgerechnet Margarete, die meint immer alles so ernst, wenn sie sich erstmal irgendwas in den Kopf gesetzt hat. Ist auch nicht weiter schlimm. Bis jetzt habe ich ja immer zusätzlich für Prinzessin Schnekerliese etwas anderes kochen müsen, dann koche ich jetzt eben auch noch irgendwas […]

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Dinkelvollkornbrot schnell

Mir ist total klar, dass ich kein großer Brotbäcker bin. Nix mit langer Teigführung, kein Sauerteig und immer zu viel Hefe. Jetzt aber zum großen aber, bei mir gibt es immer wieder frisches essbares Brot und ich muss dafür keine ewige Planerei machen, sondern nur den Wunsch haben, dass es selbst gebackenes Brot gibt. Egal wie man sich dann anstellt, […]

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Schweinebauch mit Mr Chura Gin und Rübensirup mariniert

Schweinebauch ist so ein geiles Zeug. Früher hätte ich das nicht mit spitzen Fingern angefasst wegen des Fettes und in der Annahme, dass ein Filet viel besser schmecken würde, weil es schließlich mehr kostet. Ersatzweise vielleicht noch ein Rücken, aber Filet war schon so der Zuschnitt meiner Wahl. Das ist natürlich alles Quatsch, weil man jedes Stück als es selbst […]

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Grobe Pommes frites aus Ofenkartoffeln

Hat jemand von Euch eine Vorstellung was die Industrie an Kartoffelprodukten jedes Jahr unters Volk wirft? Ich erahne es auch nur, aber macht Euch ruhig mal den Spaß in fremde Einkaufswagen zu schauen und wundert Euch über die unterschiedlichen Kartoffelprodukte, von Salzkartoffeln im Glas, Kartoffeltaschen mit abstrusen Füllungen, in Plastik eingeschweißte geschälte Kartoffeln, vorbereitete Bratkartoffeln, Kartoffelklöße im Kochbeutel, Kartoffelkloßteig, Kartoffelpuffer […]

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Schweineschinkenspeck aus der Pfanne vom Duke of Berkshire Schwein

Was für ein Stück Fleisch! Von dem könnte ich wie bei jedem Stück Duke of Berkshire Schwein, noch meinen ungeborenen Enkeln erzählen. Das Zeug ist echt ein Traum und genau so, wie man sich ein gutes Stück Fleisch vorstellt. Gut mit Fett durchgezogen und an der Außenseite eine Speckschicht, die man nicht mitessen muss, aber die beim Braten hilft, dass […]

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Einkaufen mit dem Glatzkoch

Einer der Vorteile in Cuxhaven zu wohnen, ist mein Obst- und Gemüseeinkauf auf dem Wochenmarkt beim Bananen Fred. Leider war der seit Weihnachten 2023 nicht mehr da, weil der LKW Fahrer gekündigt hatte. Am Donnerstag habe ich aber vom Standchef per Whattsapp erfahren, dass sie diesen Samstag wieder nach Cuxhaven kommen. Ich kann Euch gar nicht sagen, wie ausgehungert die […]

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