Kochen für Doofe und Genießer
Die Kartoffeln waren bereits am Vortag gekocht und haben somit resistente Stärke gebildet, die den Blutzucker nicht hochtreibt. Somit stand nichts im Wege diese Kartoffeln als leckere Beilage zu genießen. Je nach Dosis könnte man daraus auch ein Hauptgericht machen. Kalorien sind jedenfalls genug vorhanden. Besonders lecker werden die Kartoffeln durch reichlich Cheddarkäse, den ich günstig im MHD Verkauf bekommen […]
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Wenn ich irgendwas nicht kenne, dann werde ich neugierig wenn mich der Preis anspricht. Dieses “Paniermehl” ist kein typisches aus Brot, sondern das wird aus geröstetem Maismehl gemacht. Das kann man sich ungefähr wie Pankomehl vorstellen, was den Knusperfaktor betrifft. Glutenfrei ist es auch, deswegen habe ich auch nicht das Fleisch vorher noch in Mehl gewendet, weil ich den Vorteil […]
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Boah, ist die dick Mann! Das fetteste Gemüse unter der Sonne, das eigentlich Obst ist, da es sich um eine Beerenart handelt, mit der fettesten kalt aufgeschlagenen Soße ever. Läuft sehr sommerlich bei Euch. Die schmeckt echt für zwei Soßen auf einen Schlag, so samtig, cremig, juicy, fresh, spritzig und knobig. Eine perfekte sommerliche Begleitung und Grillgut, Pfannengerichten, knusprigen Kartoffeln, […]
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Kalifornien, das wäre was. Weihnachten in kurzen Hosen. Wenn man in San Francisco, oder Los Angeles wäre, hätte man das Meer vor der Tür und keinen Herbst und Winter in unserem Sinne. Ich bräuchte das alles nicht. Deswegen mag ich die Zeit von Mai bis September so gerne, wenn es warm ist, wenn frisches Gemüse kommt, das es nur in […]
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Da war ich wieder extrem käuflich. 1 Kilo Mozzarella für einen Euro und fünfzig Cent. Da habe ich gleich zwei Kilo gekauft. Mozzarella schmeckt sowie gut und normal zahle ich regulär 8 Euro pro Kilo und versuche den immer für 4 Euro im MHD Verkauf zu bekommen. Nur damit Ihr mal ein Gefühl für den Preis bekommt. Beim Bananen Fred […]
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Beim Bananen Fred gab es die Steige Blumenkohl für fünf Euro und beim Handelshof zwei Kilo Mozzarella in Salzlake für drei Euro. Die Steige mit fünf Kilo Tomaten kostet immer zwischen fünf und acht Euro. Damit ist man handlungsfähig für diverse Küchenabenteuer von Montag bis Sonntag. Mir stand der Sinn nach Sommer und nach Süden, also gab es einen leckeren […]
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Heute gibt es eine leckere Kartoffelbeilage, die den Blutzuckerspiegel nicht hochtreibt, weil die Kartoffeln am Vortag gekocht wurden und über Nacht resistente Stärke gebildet haben. Es tut mir echt leid für Euch, aber diese Ernährungsumstellung beschäftigt mich jeden Tag und ich versuche Euch nicht immer alten Wein in neuen Schläuchen zu servieren, sondern meine täglich neuen Erkenntnisse auch im zwölften […]
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Meine jüngste Tochter bedrängte mich schon die ganze Woche, dass sie mal wieder Grießbrei essen wollte. Grießbrei und Grießpudding sind eher fließende Übergänge und hängen von der Verzehrtemperatur ab. Der Grießbrei in diesem Rezept erstarrt kalt und ist dann ein softer Pudding. Einfach herzustellen und sehr lecker. Meine beiden jüngsten Kinder haben den mal eben so weginhaliert. Zutaten: 120 Gramm […]
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Butter ist Butter. Für die Einsicht musste ich ganz schön alt werden. Früher hätte ich Butter immer weiträumig umfahren, aber seit ein paar Jahren mag ich Butter sehr und vor allem den Geschmack von Butter. Der macht wirklich alles besser. Spinat gart man sonst gerne mit Oliven- oder Rapsöl, je nachdem was man herausarbeiten möchte. Mit Olivenöl schmeckt er eher […]
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Bei Steakgerichten ist es wirklich ausgefallen. Da wird das Gericht nach dem Stück Fleisch benannt, aber das dauert am Ende die kürzeste Zeit bei der Zubereitung des gesamten Gerichts. Am längsten dauert die Soße und die kann man gut vorbereiten. Der Countdown beginnt dann bei der Zubereitung der Röstkartoffeln, die man auch durch Reis ersetzen, oder ergänzen könnte. Ich nehme […]
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