Wurstgulasch mit Stil

Wurstgulasch ist auch so eine total verkommene “Spezialität” die ich meistens bei Leuten sehe, die für sich reklamieren, keine Zeit und keine Lust zum Kochen zu haben. Meisten kippen sie auch noch ne Tüte Maggifick für Wurstgulasch dazu und müssen sich dann nur noch darum kümmern, dass die Zutaten nicht mehr gefroren sind, wenn sie serviert werden. Eigentlich wird sowas […]

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Pizza Nuggets und Pommes spezial

Das ist wieder eine legendäre Pizza für die sich meine Frau am liebsten scheiden lassen würde. Den Auftrag dazu habe ich von meiner Schnekerliese bekommen, die ja eigentlich immer alles nicht essen will, aber richtig reinhaut, wenn es mal irgendwas gibt, was nach Ihrer Mütze ist. Pizza geht immer, Fleisch geht immer, Pommes auch, also Pizza Nuggets und Pommes spezial, […]

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Kalbssteak mit Zwiebeln in Balsamicosoße an großer alles was weg muss Beilage

Ich bin Mitglied in einer Gruppe, in der werden immer die größten Kochkatastrophen, die man so als Netzfundstücke aufgabelt, in ihre Einzelteile zerlegt. So schwappige Soßenteller, verbrannte Schnitzel, Spargel im November unter ner Tonne Tütenhollandaise, Regenwurmbolognese, Fischstäbchenmansche mit Tütenpüree und Tütensenfsoße. Die Katastrophen die man nie wirklich ehrlich kommentieren kann, weil immer ein paar Deppen dazu klatschen und notfalls noch […]

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Chicken Nuggets mit Pommes frites

Wenn man den Fehler macht die Kinder zu fragen, was sie am Wochenende gerne essen möchten, hat man sowieso schon verloren. Da sagt keiner, ach Papa mache doch mal wieder eine schönes Chateaubriand und vergiss auch nicht noch einen Salat mit frischem Spinat, dazu zu servieren. Nee, WIR WOLLEN CHICKEN NUGGETS, in Großbuchstaben und ganz vielen gefühlten Ausrufezeichen. Dann kaufen […]

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Lasagne bolognese – frisch von der Nudel bis zur Soße

Mir fehlte bis jetzt noch eine Lasagne im Blog, die meinen eigenen Ansprüchen genügt. Das heißt die Nudelplatten sind selbst gemacht, die Bolognese ist mit Liebe eingekocht, die Béchamel wird nicht durch saure Sahne oder Creme fine ersetzt und ist natürlich auch selbst gemacht. Die Brühe für die Bolognese ist eine Brühe aus Eisbein . Nachdem meine Frau in einem Nebensatz […]

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Huhn im Wok – fruchtig mariniert

Wieder etwas neues aus Vatis Asienbaukasten. Das geht schnell in der Woche und da muss man schon den Reis aufsetzen,  wenn der Wok auf die Herdplatte geht, damit der gar ist, wenn der Rest servierfähig ist. Ein super Beispiel, wie man immer schnell und frisch essen kann, ohne Tütenkram und anderen Unsinn zu verwenden. Komischerweise schmeckt das der ganzen Familie, […]

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Brühe aus Schweinepfoten

Meine Brut trinkt mir echt noch die letzten Haare vom Kopf. Im Moment ist es ganz schlimm, was die an Brühe verbrauchen. Ich muss jetzt im 2 Wochen Turnus meinen 20 Liter Topf anwerfen. Die Schnekerliese will immer Nudelsuppe mit Buchstabennudeln essen, dann braucht meine Frau die Brühe für Nudelsoßen, wenn ich noch bei der Arbeit bin und ich nutze […]

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Gebackene Zucchini mit Tabascomayonnaise

Zucchini sind langweilig? Du kennst nur langweilige Rezepte! In Ei und Mehl gewendet und in heißem Fett ausgebacken geht alles. Das ist eine der wichtigsten Erkenntnisse der letzten 1800 Rezepte seit Mai 2014. Zutaten Vorspeise für 4 Personen: 500 Gramm Zucchini 4 Eier 300 Gramm Mehl 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Pfeffer 1 Esslöffel Paprikapulver 1 Liter Rapsöl Mayonnaise: 1 […]

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