Monat: Juli 2022

Eigene Kinder kommen selten nach fremden Leuten. Deswegen haben sie wohl alle irgendwie das Rampensaugen geerbt und zeigen gerne was sie können. Meine Frau behauptet, dass das nicht auf ihrer DNA läge und dass es von mir kommen muss. Keine Ahnung ich habe es ja noch. Es ist jetzt sieben Jahre her, dass ich beim perfekten Dinner mitgekocht habe und […]

Natürlich nehme ich kein Maggi, sondern ich verwende für den guten Geschmack unter anderem Liebstöckel, die natürliche Basis für das was man landläufig als Maggigeschmack wahrnimmt und bezeichnet. In der klassischen Maggiwürze ist übrigens gar kein Liebstöckel enthalten, die schmeckt nur noch so. Diese Soße ist perfekt zu Nudeln, aber auch als Pizzasoße. Habe ich gerade erst gestern auf Pizza […]

Willkommen bei der Mutter aller Salzgurkenrezepte. Einfacher geht es echt nicht. Ich habe im letzten Winter öfter mal 5 Liter Eimer mit Joghurt, oder Milch gekauft, wenn es die zum Schnapperpreis gab. da konnte man die auf dem Fensterbrett lagern und der Inhalt wurde nicht schlecht. Ich habe mir die Eimer aufgehoben für den Sommer, wenn man Gemüse, oder Limonade […]

Das ist gerade mein ganz besonderer Favorit, als sommerliche Erfrischung. Ich mag Eistee, aber ich mag weder Lipton (Unilever) noch Nestea (Nestlé), weil das generell Schweinepelze sind, oder/und mit Palmöl rumgesaut wird, wo es nur geht. Die können sich deswegen auf meiner Einkaufsliste gepflegt selbst ficken, wenn ich es irgendwie umgehen kann. Ich koche schwarzen Tee ein, verwende Zitronensaft und […]

Das sind die Zinsen die mein Schweinebauch nach 7 Stunden im Ofen abwirft. Der schmeckt toll, ist irre zart und es gibt Dinge die man auch nicht erklären, oder imitieren kann. Das muss man einfach so machen und wenn man es hinterher im Mund hat, weiß man warum man es so und nicht anders gemacht hat. Der Schweinebauch harmoniert hier […]

Das glaubt einem echt keiner, der es selbst nicht auch besser weiß, wenn man auf Anfrage bestätigt, dass Schweinebauch eines der persönlich bevorzugten Stücke vom Schwein ist. Das kennt man vor allem als einfachen und günstigen Zuschnitt. Früher wurden damit auch nur so rustikale Dinge angestellt. Entweder trotz saftigem Fleisch, mit viel zu viel Hitze im Topf so lange tot […]

36 Grad und es wird noch heißer *träller*. Ich bin ja voll der Sommertyp, aber die Temperaturen sind echt ganz schön krass. Meine Frau hat Sommerverpflegung ausgerufen. Mit einem Salat wird man bei sechs Personen natürlich nichts. Deswegen gab es zu diesem Salat auch noch Caprese, Naanbrot und Bruschetta mit Naanbrot. Da brach hier schon fast die Revolution aus, weil […]

Bei den sommerlichen Temperaturen sollte man seine Nahrung irgendwie an die Jahreszeit anpassen. Wenn ich bei 40 Grad sehe, wie sich die Ostgoten weiterhin Schmorfleisch mit Rotkohl, oder Sauerkraut antun und das verbal “mit Waffengewalt” verteidigen, dass sie immer alles können, wenn sie nur wollen, dann zweifele ich immer am gesunden Menschenverstand und frage mich, ob es nicht nur ein […]

Hattet Ihr auch 40 Grad? In Berlin waren es bei uns nicht ganz so krasse Temperaturen, aber heiß war es auch. Meine Frau hatte sommerliches Essen ausgerufen und ich habe geliefert. Ich habe 12 Naanbrote in der Pfanne gebacken und Bruschetta war gewünscht. Zutaten: 1 Kilo Tomaten2 Knoblauchzehen1 rote Zwiebel60 Milliliter Olivenöl40 Milliliter Essig 1 Teelöffel Salz1/2 Teelöffel Pfeffer1 Esslöffel […]

Naanbrot ist eines der ursprünglichsten Brote überhaupt. Auf Persisch heißt Naan sogar Brot. In Indien, Afghanistan und in der arabischen Welt ist diese Form von Brot bekannt und eines der Hauptnahrungsmittel. Deswegen gibt es dort auch regelmäßig Ärger, wenn die Mehlpreise steigen, oder Mehl knapp ist, weil es die Leute immer direkt merken, wenn die Grundnahrungsmittel nicht mehr bezahlbar sind. […]