Blumenkohl mit 5 Minuten Druck kochen

Ich liebe Gemüse und Blumenkohl auch schon ein paar Jahre. Der ist so ein Paradebespiel für meine Freunde von der Tiefkühlgemüsefraktion, die einem egal was man entgegnet, solche auswendig aufgesagten Schimpansenantworten geben, dass Tiefkühlgemüse mehr Vitamine hat, als frisches Gemüse aus dem Laden. Mag ja sein, aber hat schon mal jemand von Euch ein Vitamin mit bloßem Auge gesehen? Blumenkohl […]

Weiterlesen

Scharfe Soße in Tabascostärke mit Erythrit

Ich habe zu hohen Blutzucker und muss beim Essen gegensteuern. Deswegen verzichte ich auf Süßigkeiten und schränke mich weitgehend bei Nudeln, Pizza, Reis, Brot ein. Diese scharfe Soße wird normal mit Zucker gekocht und stattdessen habe ich hier Erytrit benutzt. Wer keine Sorgen mit seinem Blutzucker hat, kann natürlich auch hier normalen Zucker verwenden. Ich möchte hier nur zeigen, dass […]

Weiterlesen

Tomatensoße in der Krups Cook 4 me

Paaaaaaaaaaapaaaa, wir haben Hunger, was gibt es zu essen.? Die Frage bekomme ich häufig von meinen Kindern gestellt, wenn die aus der Schule kommen. Im Normalfall sollte dann das Essen schon fertig sein, muss man immer noch einkalkulieren wer was nicht mag und schon landet man häufig bei Nudeln mit Tomatensoße. Dagegen spricht nichts, denn ich koche die zu 99 […]

Weiterlesen

Risotto mit grünem Spargel

Da habe ich mich total kaufen lassen. Kalifornischer Spargel 400 Gramm für vier Euro im MHD Verkauf beim Handelshof. Daraus habe ich eine Notausfahrt für alle gekocht, die bei mir zuhause wieder mal kein Fleisch haben wollten. Davon mal abgesehen ist das echt die Endstufe von total lecker. Rundkornreis. weinhaltiges Getränk, selbst gemachte Brühe, reichlich Butter und noch mehr Käse. […]

Weiterlesen

Steakbutter aus Sahne gerührt

Das ist so ein Bossmove, als wenn man selbst Brot backt. Egal was sonst noch auf dem Tisch steht, alle tanzen um die selbst gemachte Butter. Natürlich aus abgelaufener Schlagsahne gemacht, die kann man auch noch einen Monat danach problemlos verwenden. Mindestens haltbar bis, heißt eben in den meisten Fällen nicht tödlich ab. Mit Hackfleisch würde ich das natürlich nicht […]

Weiterlesen

Gurkensalat mit Schmand und Kresse

Wir haben Winter und ich mache zur Zeit sowas wie Wohlfühlküche, Schmorgerichte, Winterküche, kompakte Gerichte mit leckeren Soßen. Dazu gehört für mich aber immer eine Salatbeilage, gemischter Salat, oder mehrere verschiedene Salate. Hier kommt ein Gurkensalat mit einem sahnigen Dressing, das insgesamt auch wohliger daherkommt, als wenn draußen 35 Grad wären. Zutaten: 1 Salatgurke1 Teelöffel Salzreichlich Pfeffer aus der Mühle200 […]

Weiterlesen

Kraut slaw

Ich habe pulled Turkey Burger gemacht und das Rezept teile ich wieder in einzelne Komponenten auf, weil Ihr diesen Salat auch einfach mal so machen könntet, ohne den Rattenschwanz dahinter. Ich habe diesen Salat extra “mager” gemacht und sowohl saure Sahne, als auch Mayonnaise weggelassen. Erstens wollte ich mit Prinzessin Schnekerliese (15) keine Diskussion darüber führen, ob saure Sahne drin […]

Weiterlesen

Ketchup mit Apfelsaft

Ketchup, Ketchup, Ketchup. Das braucht man wirklich ständig und ich verstehe gar nicht, wie Leute zu egal was sie essen, immer das gleiche Ketchup essen mögen. Das ist dann so universell wie WD 40 überall Rost löst und quietschen beseitigt, aber geschmacklich ist es nicht darauf abgestimmt, was man damit begleitet. Ich habe pulled Turkey gemacht und da habe ich […]

Weiterlesen

Joghurtdipp mit Spitzpaprika

Wir nähern uns langsam dem Ende meiner Joghurtdippreihe, aber ein paar habe ich noch für Euch. Ich mag sowas, wenn man nicht viel machen muss und es viel teurer wirkt, als es eigentlich hinsichtlich Mühe, Kosten und Aufwand ist. Das ist natürlich deutlich besser als umgekehrt, wenn man sich den Arsch abkocht und am Ende fragen sich alles was das […]

Weiterlesen
1 2 3 72