Kochen für Doofe und Genießer
Hier kommen sehr leckere Ramennudeln, mit ganz frischen vegetarischen Zutaten, nach einem Rezept von Stevan Paul aus seinem Kochbuch “simple & clever cooking“. Ramennudeln bekommt man bei Supermärkten, die über dem Niveau von Lidl, Aldi, oder Netto anbieten. Rewe, oder Edeka zum Beispiel. Mein persönlicher Traum ist es, solche Nudeln selbst herstellen zu können. Daran arbeite ich aber noch. Wenn […]
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Niemals hat jemand genug Zaziki Rezepte in seinem Blog! So geht es mir auch und hier kommt meine letzte Variante, mit stichfestem Joghurt von Gazi mit 3,5 % und frischer Gartengurke aus dem Garten meines Cousins Ingo, die ein echter Gamechanger ist, weil sie kaum “Glibber” enthält. Frischer Knoblauch statt Granulat, das einen wie einen Ilits riechen lässt, frische Minze, […]
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Am letzten Wochenende hat meine Frau ein Demokratiefest für Kinder ausgerichtet. Plötzlich ist der Lieferant für Kaffee und Kuchen ausgefallen. Da war es dann meine ehrenwerteste Aufgabe dafür zu sorgen. Ich bin ja kein großer Bäcker, was die Fingerfertigkeit betrifft, aber für Blechkuchen die gegessen und gelobt werden, reichen meine Backfähigkeiten auf jeden Fall. Ich war Samstag gleich um acht […]
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Fladenbrot ist hier immer ein Thema. Es gibt häufig selbst gemachte Gyros-, oder Dönergerichte,Kebabs, es ist beliebt als Begleitung zu gemischten Vorspeisentellern und notfalls wird es auch mit Nuss-Nougatcreme, oder selbst gemachter Marmelade gegessen. Es wird hier immer irgendwie verzehrt und ich muss es mindestens zweimal die Woche backen. So wie hier in dem Rezept ist es sowas wie eine […]
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Ich habe normalerweise nicht viel Lust auf technischen Schnickschnack und Dinge, die vorgeben einem die Arbeit abzunehmen. In diesem Fall finde ich das aber ganz praktisch, wenn man alles in einen Topf werfen und dann ein paar Stunden verschwinden kann, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass irgendwas anbrennt, oder über den Topfrand sprudelt. Ich habe das mit dem Herd […]
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Das ist mein persönlicher Lieblingsdipp aus dieser Serie. Geschmacklich erinnert mich das an solche Frischkäsezubereitungen wie Brunch, oder die Eigenmarken der Handelsketten, allerdings eben nicht aus Frischkäsezubereitung, sondern mit Ricotta und mit echten Peperonis die richtig im Hals kratzen, aber mit einem Brot als Unterlage nicht so gnadenlos durchbrennen. Das schmeckt schon sehr fein und das habe ich für meine […]
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Tomatendipp mit Ricotta ist extrem würzig und cremig. Bisher hatte ich ja nie die Gelegenheit Tomaten zu trocknen, deswegen habe ich mir beim Handelshof eine Tüte getrocknete Tomaten gekauft. Aber ich habe jetzt auch einen Dörrautomaten und werde das ausprobieren, ob das klappt und wie lange es dauert. Vielleicht kaufe ich mir vorher auch noch ein eigenes Kraftwerk. Ricotta gab […]
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Meine Frau hatte am Wochenende eine Demokratiekonferenz und brauchte als Ausrichterin, dafür auch ein Catering für die Teilnehmenden. Sie hat gesagt, ich gehe zu Rewe und kaufe diese Fertigdipps. “Nur wenn die Hölle zufriert”, habe ich Ihr zugerufen und dann die Zutaten für eine frische Auswahl an verschiedenen Dipps eingekauft. Um es mir ein bisschen einfacher zu machen, habe ich […]
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Meine Frau hat eine Demokratiekonferenz und als Ausrichterin muss sie sich auch um das Catering kümmern. Da wir mit sechs Personen verhungern würden, wenn ich versuchen würde mit Buchhaltung und meine Frau mit Kochen ihr Geld zu verdienen, habe ich Ihr als guter Ehemann natürlich spontan meine Hilfe zugesagt. Als Anforderungsprofil habe ich folgendes mit auf den Weg bekommen. Man […]
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Der Paradies auf Erden. Selbst gemachte Nudeln und eine Tomatensoße aus frischen Tomaten. Damit kann man Kindern immer eine Freude machen und den meisten Erwachsenen auch noch. Ich habe einen Philips Pastamaker von meiner ewigen Mitleserin Michaela bekommen und schlage mich noch so ein bisschen mit den Tücken der Technik rum. Das ist aber nicht schlimm und man wächst in […]
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