Monat: Mai 2021

Ich hatte über Pfingsten meine Schwiegermutter zu Gast. Die ist total o.k, deswegen muss mich an dieser Stelle niemand bemitleiden. Beim Essen ist sie eine dankbare Zielgruppe. Sie ist nicht wirklich scharf auf Fleisch, aber wenn man Ihr saisonales und regionales Gemüse serviert, dann kommt das immer gut an. Dazu könnte man dann auch noch Fleisch servieren, aber man muss […]

Dieses Gemüsenest ist echt eines der geilsten Gerichte überhaupt, auch wenn das erstmal vielleicht unscheinbar daher kommt. Das ist so großartig und man kann damit so prima Gemüse mögen lernen. Das sollte eine Pflichtveranstaltung für die ganzen Mäkler sein, die immer dieses, oder jenes Gemüse nicht essen wollen. Und diesen ganzen Trotteln mit dem Tiefkühlgemüse, die immer wie Schimpansen Sätze […]

Aus der Rubrik Gerichte mit ausgefallenen Namen, habe ich hier Tofu als Huhn verkleidet. Ich habe mit Tofu überhaupt keine Not und ich mag den sowieso. Mich erinnert Tofu an Eierstich und ich erwarte von dem nicht, dass er so tut, als wenn er aus Fleisch wäre. Für viele Vegetarier geht es aber oft darum, irgendwie Fleischgefühl auf den Teller […]

Das ist ein subjektiv sensationelles Rezept meines geschätzten Kochvorbildes Stevan Paul, den man aus Funk und Fernsehen kennt, oder aus der Zeitschrift Effilee. Ich habe allerdings an ein paar Stellen meine Vorratslage und Kochideen als Abwandlungen eingebaut. Das Originalrezept dieses “Spargels nach Art der Landbevölkerung”, wird mit weißem, gekochtem Spargel und gekochtem Schweineschinken zubereitet. Das ist ein alter französischer Klassiker, […]

Meine Kinder haben den Akku aus meiner Canon EOS ausgebaut, aber natürlich ist es niemand gewesen. Deswegen muss ich im Moment mit meinem Handy fotografieren, weil er nicht auffindbar ist. Egal wie ich es anstelle, liegen die Bilder manchmal auf der falschen Seite und ich kann es drehen wie ich will, die ändern die Ausrichtung nicht, stehen hochkant wo sie […]

Ein Rezept aus meiner großen Salsicciaaktion schulde ich Euch noch. Bei dieser Gelegenheit habe ich das Wurstbrät aus dem Wurstdarm geholt, schnell zu kleinen Fleischbällen gedreht und nutze die Würze der Würste für eine schöne rustikale Nudelsoße, die sehr einfach ist und auch aufgewärmt richtig gut schmeckt. Das wäre vielleicht auch ein Gericht, um es schon am Vortag abends zu […]

Ich war mit Margarete einkaufen, aber die Emsebremse hatte uns mit auf den Weg gegeben, ihr reife Bananen mitzubringen, weil sie Bananenbrot backen wollte. Wir waren bei Lidl und die haben dort so ne 50 % Rabatt Ecke neben dem Backautomaten. Dort liegen meistens ebenfalls reife Bananen im Resteverkauf. Diese auf dem Bild konnte man aber echt nur nur noch […]

Ja, die Aprikosen sehen schon nicht mehr so toll aus. Das ist aber nur der Anteil von zwei Kilo Aprikosen, der schon Druckstellen hatte. Der Rest war so, dass meine Frau davon noch vier Tage Porridge bereiten konnte. Die Aprikosen kommen aus Spanien und kosten pro Kilo im Moment um die 5 Euro. Ich habe zwei Kilo beim Gemüseramschen im […]

Bloß nichts umkommen lassen bei den Zutaten. Ich habe Mairüben gekauft. Davon nimmt man meistens nur die unteren weißen Früchte, die so ähnlich wie Radieschen schmecken. Weil ich die Mairüben gerade frisch vor Feierabend gekauft habe, als ich auf dem Heimweg von Bayern, in Rüdersdorf von der Autobahn gefahren bin. Wenn man die ein paar Tage liegen lässt, wird das […]

Am Freitag war ich mit Margarete einkaufen. Sie ist fast zehn und interessiert sich von meinen vier kleinen Kindern am meisten für die Kocherei und schlägt mir beim Einkaufen auch immer wieder Zutaten vor, die sie kennt und die ihr schmecken, oder Zutaten die sie nicht kennt, sie ihr aber interessant erscheinen. Zuerst waren wir beim Preisgewitter und weil Emma […]