Monat: Juli 2018

Ich habe Euch gerade mein total leckeres Huhn auf der Bierdose gezeigt. Das war in dem Moment eher eine Fingerübung und so viel konnte ich alleine gar nicht davon essen. Deswegen musste ich mir überlegen, was ich mit dem verbliebenen Fleisch mache. Wer jetzt keine Reste von vorher zu verwerten hat, kann sich auch einfach 500 Gramm Hähnchenbrust frisch anbraten […]

Willkommen in Berlin, der Heimat der Bescheidenheit. Hier habe ich selbst gestaunt. Die türkischen Peperoni firmieren bei mir immer unter dem Namen Mädchenpeperoni. Die können in der Farbe sogar meine Kinder essen, ohne dass irgendwas brennt. Wenn sie beim Lagern die Farbe auf rot ändern, ist es ein anderes Paar Schuhe, aber so sind die erstmal Mädchenkram. Die Peperoni sind […]

Das Rezept hat mich schon ein paar Jahre angeschaut, aber mein Gasofen ist ja eher das Modell Garkatastrophe, wenn irgendwas kross und braun und hübsch werden soll. Dachte ich mir bislang jedenfalls.  Die Wahrheit ist wie immer, dass der Ofen nicht schlauer sein kann, als der Depp, der ihn bedient und da muss man eben anders rangehen, als wenn man […]

Das ist meine Adaption einer alten Kochkarte aus der Meisterkochserie aus den achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts. Diese zeitgenössische Version habe ich von meiner Lieblingsmichaela bekommen, die sich von Ihren ganzen alten Kochbuchschätzen getrennt und dabei an mich gedacht hat. Ich interessiere mich sehr dafür, weil das zumindest für mich spannend ist, 40 Jahre später zu schauen, was es damals […]

Ich kultiviere jetzt mal wieder meinen Ruf als perverse Sau. Meine Familie ist auf Reisen und niemand kann sagen, iiiiiih, ich mag nicht, so nicht, so nicht und so auch nicht, oder dass man das pappsüße Zeug nicht zusammen mit einer pikanten Komponente verarbeiten könnte. Das ist echt sowas von Porno, das kann ich Euch gar nicht beschreiben. Marshmallows mit […]

Bei uns ist immer noch Sirupfieber. Alles was an Obst kurz vor dem Verfall ist und es nicht in die Marmelade geschafft hat, wird zu Sirup verarbeitet. Nach den 10 Kilo Mirabellen hatte ich auf das Kilo Sauerkirschen zwar Lust wie auf eine Wurzelbehandlung beim Zahnarzt, aber immerhin war es nur ein Kilo, also Schwamm drüber. Das Resultat entschädigt auf […]

Ich war die letzten paar Tage alleine zuhause und konnte mich ohne die Ningelbärenfraktion so richtig austoben. Sonst beinhaltet die Wunschliste der Ausschlüsse ja immer dies nicht und das nicht und kein Obst zu Bacon und kein Bacon nach 19 Uhr, und nicht links in der Pfanne gewendet. Jetzt konnte ich ein paar geile Sachen probieren. Natürlich immer nur kleine […]

Mittwochs ist bei uns zuhause ein Wochentag, an dem ich abends selbst frisch für die ganze Familie koche. Ich habe früher Feierabend und dann hole ich die kleinen Kinder aus dem Kindergarten ab. Die großen kleinen, die schon zur Schule gehen, schauen heimlich Süßigkeiten mampfend Toggo, weil eigentlich nur KIKA erlaubt ist und meine Frau kommt von der Arbeit, wenn […]

Dieses Rezept habe ich beim Sichten der Kochkarten gefunden, die ich von meiner Lieblingsmichaela übereignet bekommen habe. Die sind aus den achtziger Jahren und firmierten damals unter dem namen “Meisterkoch”. Ich kannte sowas nur vom Hörensagen und habe es vorher noch nie benutzt.  Ich verstehe deren Sinn, dass man in Zeiten in denen man alles kaufen kann, nicht immer Lust […]