Kochen für Doofe und Genießer
Beim Bananen Fred gab es 5 Kilo Mini Rispentomaten für 5 Euro und die schmecken so richtig süß. Wenn man denen auch noch das Wasser im Ofen austreibt, ist es fast schon nicht mehr auszuhalten. Deswegen hier eine gute Idee, für eine noch bessere Gelegenheit, um sich die warme Jahreszeit auf den Teller zu zaubern, auch wenn es draußen teilweise […]
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Bei Gemüse kann man das Rad nicht täglich neu erfinden, aber man kann es trotzdem immer wieder anders zubereiten, damit es nicht langweilig wird. Meins Spitzpaprika habe ich dieses Mal mit Balsamicoessig in Form gebracht. Ich darf ja nicht so recht Zucker konsumieren, also nutze ich die süßen Eigenschaften des Balsamico Essigs, statt Rübenzucker von zuzufügen. Nach Zehn Minuten in […]
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Zucchini gehört für mich zu jeder Gemüseauswahl. Mittlerweile sind die das ganze Jahr ziemlich konstant erhältlich und ich kaufe die immer beim Bananen Fred für 5 Euro pro fünf Kilo Kiste ein. Das Risiko hält sich also in eng gesteckten Grenzen. Zum Kalendarischen Frühlingsanfang hatten wir am letzten Wochenende echt tolles Wetter und da sollte das Essen dachh auch mithalten. […]
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Ich oute mich hier mal als guten Kunden. Beim Bananen Fred war ich wie jeden Samstag auf dem Wochenmarkt und mein Verkäufer Sven fragte mich, als ich da schon am kistenweise einkaufen war, ob ich rote Zwiebeln haben möchte. Meine obligate Frage ist dann immer was es kosten soll und er meinte dann nur, daß das nicht seine Frage gewesen […]
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Porree findet hier gar nicht so oft statt bei über 3800 Rezepten. Hier kommt deswegen ein besonders leckeres hinzu, das total einfach ist. Es kommt auch bei Gästen immer ganz hervorragend an, aus diesem Grund zeige ich es Euch natürlich auch. Die Zubereitung habe ich zusammen mit anderen Gemüse zeitgleich im Backofen erledigt, das spart Zeit und Strom. Statt Zucker […]
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Mir graut es quasi vor nichts, wenn der Preis stimmt. Ich war beim Handelshof einkaufen und da haben sie seit kurzer Zeit auch einen MHD Verkauf für Tiefkühlprodukte. Dort habe ich einen sechs Kilo vegane Fertigschnitzelkarton für 10 Euro gefunden. Kostet sonst 60 Euro und bei meinen Kandidaten zuhause, die einen Tag gar nicht genug Fleisch essen können, um mir […]
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Da hatte ich jetzt gerade meine Oma Minna im Ohr, wie sie “jümmers wat nieget” sagt. Das hat sie immer gesagt, wenn irgendwas für sie neu war und sie das eigentlich weder gut fand, noch wirklich darauf gewartet hätte. “Jümmers wat nieget” bedeutet auf Plattdeutsch immer etwas neues, gerne auch begleitet von Nee oh Nee, oder “watt schalln die Lüe […]
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Diese Pommes frites sind nicht frittiert, sondern gefönt und deswegen heißen sie folgerichtig Pommes séchoirée aus der Heißluftfriseuse. Das alleine ist noch kein Grund für einen neuen Betrag, über diese gängige Kartoffelbeilage, sondern die Verwendung von rotschaligen Kartoffeln. Bei Kartoffeln ist es wie bei Frauen, da kennt man nicht alle, wenn man eine kennt und aus wer einmal leckt, der […]
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Paaaaaaaaaaapaaaa, wir haben Hunger, was gibt es zu essen.? Die Frage bekomme ich häufig von meinen Kindern gestellt, wenn die aus der Schule kommen. Im Normalfall sollte dann das Essen schon fertig sein, muss man immer noch einkalkulieren wer was nicht mag und schon landet man häufig bei Nudeln mit Tomatensoße. Dagegen spricht nichts, denn ich koche die zu 99 […]
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Der Norden ist berüchtigt für Salate, die süßer sind als der Nachtisch. Mich kann man damit schon immer einmal um den Block jagen, aber alle außer mir mögen sowas hier. Wenn es Schmorgerichte gibt, dann wird dazu gerne so eine ansonsten knackige, aber grenzwertig süße Salatkreation gereicht. Meine Frau liebt das und was macht man nicht alles für seine Frau? […]
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