Caprese aus Mini Rispentomaten und Mozzarellakugeln
Da war ich wieder extrem käuflich. 1 Kilo Mozzarella für einen Euro und fünfzig Cent. Da habe ich gleich zwei Kilo gekauft. Mozzarella schmeckt sowie gut und normal zahle ich regulär 8 Euro pro Kilo und versuche den immer für 4 Euro im MHD Verkauf zu bekommen. Nur damit Ihr mal ein Gefühl für den Preis bekommt. Beim Bananen Fred gab es 5 Kilo Mini Rispentomaten für fünf Euro. Damit kann man dann schon eine Menge sommerliche Gerichte auf die Beine stellen. Hier ein Klassiker, Caprese
Zutaten:
250 Gramm Mozzarella
500 Gramm Mini Rispentomaten
1 Teelöffel grobes Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
60 Milliliter Olivenöl
30 Milliliter Rotweinessig
10 gehackte Basilikumblätter
Tomaten halbieren
Mozzarella
Nicht geizig sein
Zack
Baslilikum hacken
Basilikum über die anderen Zutaten streuen
Pfeffer aus der Mühle
Salz gleichmäßig und gerecht verteilen
Olivenöl
Manchmal nehme ich einfach gerne so einen richtig schmutzigen Rotweinessig, der ein bisschen im Hals kratzt. Dann weiß man hinterher, dass man noch lebt. Gerade im Sommer bei Hitze tut ein bisschen Säure sehr gut. Wenn man noch selbst gebackenes Brot dazu hat, ein Traum.
Mehr ist es gar nicht, aber so lecker und so fruchtig, cremig und sommerlich.
Ein sommerliches Gericht kommt selten alleine. Spinat in Butter, Karoffelsalat mit Creme fraîche, Kartoffelwedges mit resistenter Stärke, Bratwürste und Schweinefilet vom Duke of Berkshire Schwein.
Wer da nichts findet hat eh keinen Hunger.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit
