Monat: Juli 2023

Gemüse ist mein Gemüse, nur mal so als Anspielung auf die Leute, die behaupten dass Fleisch Ihr Gemüse wäre- ! Das ist so geil, wenn man durch solide gegartes Gemüse beißt, ordentliche Salz, Schärfe, Säure und diesen Ölfilm auf den Geschmacksnerven wahrnimmt. Wenn ich vor der Wahl stehen würde, kein Fleisch, oder kein Gemüse mehr zu essen, wäre meine Entscheidung […]

Meine Kinder haben zur Zeit Ferien und morgens drängeln sie immer, dass ich Brötchen kaufen soll. Dann bringe ich eine Auswahl mit und häufig bleiben dann bis zum Abend noch welche übrig. Fleisch steht hier gerade nicht so hoch im Kurs, aber ein bisschen gekochter Schinken mit Mozzarella und Tomatensoße eingebacken, fällt hier nicht unter Fleisch und wird gerne gegessen. […]

Spitzpaprika sind so ein dermaßen geschmackvolles Gemüse. Die könnte ich von früh bis spät essen und je mehr Wasser reduziert wurde, desto mehr Geschmack zwischen bitter, pikant und säß kommt hervor. Für den Job auf der Grillplatte können sie auch die Kerngehäuse drin behalten, weil das ohnehin so derbe ist. Zutaten: 500 Gramm Spitzpaprika2 Knoblauchzehen80 Milliliter Olivenöl1/2 Teelöffel Salz1 Prise […]

Kaum nach Cuxhaven umgezogen und noch auf 160 Kartons sitzend, kommt mein Cousin Ingo aus dem malerischen Beverstedt angereist und bringt Zucchini aus seinem Garten mit. Weil es hier sowieso gerade Gemüse satt von der Gorenje Induktionsherdgrillplatte gibt, verarbeite ich die spontan zum Abendessen. Im Hintergrund FH7, trägt gerade die Haare auf, die sein Vater nie hatte. Zutaten: 1 Zucchini […]

Die Aubergine sollte nie bei einer Gemüseauswahl fehlen. Ich habe sie dieses Mal auf meiner neuen Grillplatte für den Induktionsherd zubereiten. Das ist eine tolle Zubereitungsmöglichkeit und ich liebe das vom ersten Moment an, seit ich diese Gerätschaft habe. Mit der Grillplatte macht pittoreke Muster, die so aussehen wie vom Holzkohlegrill, ohne den ganzen Zirkus drumherum, kein Vorglühen, keine Restwärme, […]

Platz da für eine kulinarische Extravaganz vom Besten. Wenn Leute den Begriff Hummus hören, regt sich bei denen meistens nicht viel und Möhren hat man auch schon auf 20382048 verschiedene Arten gegessen. Wenn man diesen Möhrenhummus nicht gerade vor sich auf dem Teller stehen hat, wird man nicht wissen, um was für eine Perle es sich handelt. Ich muss zugeben, […]

Bei meinem neuen Gorenje Induktionsherd, gab es als Extra zum Set mit dem Backofen, noch eine Grillplatte für Induktion dazu. Wenn ich mir das aussuchen könnte, hätte ich immer noch Gas, aber Induktion ist auch echt gut und ich habe keine Lust irgendwelche Schweinepelze in Takatuka zu unterstützen, weil ich deren Gas zuhause verbrenne. Also deswegen Induktion statt Gas im […]

Hier kommt an die levantinische, oder nordafrikanische Küche angelehnt, eine echt leckere Spezialität mit Aubergine, Joghurt und Nüssen. Das schmeckt nach Sommer, verreisen, Wärme und viel Lebensfreude. Bei mir ist sowas meistens Bestandteil von vielen kleinen Komponenten und so war es ebenfalls in diesem Fall. Ich hatte noch verschiedene Soßen und Hummus und Gemüse zubereitet und mit einem frischen Fladenbrot […]

Keine Sorge, hier wird auch weiterhin richtig gekocht. Wir sind nach Cuxhaven umgezogen und die Kinder haben Ferien. Abends kommen sie dann spät noch einmal an und wollen irgendwas außer der Reihe zu essen haben. Mal süß, mal pikant. Ich habe ein paar neue Küchengeräte zum Einzug bekommen, die ich mir selbst nie gekauft hätte, unter anderem eine Mikrowelle. Ich […]

Nach dem wirklich guten und reichhaltigem Abendessen, kamen meine beiden jüngsten Kinder gegen 23 Uhr noch auf die Idee “irgendwas leckeres” essen zu wollen. Elisabeth nahm griechischen Joghurt mit Honig und Mandeln. Da klinkte sich Margarete auch noch ein, aber Friedrich war am Meckern, dass er kein Joghurt möchte, sondern etwas mit mehr Klasse. Kein Problem, wir haben ja ziemlich […]