Hähnchenkeulen aus dem Ofen

Bei mir ist die Zeit ein Dauerproblem. Ich versuche in der Woche immer so vorzukochen, dass es am nächsten Abend schnell geht und wir alle zusammen essen können, oder dass meine Frau das Essen schon für die Familie vorbereiten, oder fertigkochen kann.  Ich möchte am liebsten jeden Tag gleich gut essen, also nicht in der Woche in Sack und Asche […]

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Salsa verde – grüne Soße

Salsa verde ist spanisch und bedeutet grüne Soße. Diese hier ist frisch und spritzig und man kann sie überall einsetzen. Zu Kartoffeln, zu Fisch, zu Fleisch, zu Nudeln, auf frischem Weißbrot, oder wo Ihr sie gerne dabei haben möchtet. Zutaten: 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Minze 1/2 Bund Schnittlauch 2 Lauchzwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Kopf  mini Romanasalat 1/2 Bund Dill 1 […]

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Kartoffeln mit Salzkruste

Sowas kennt man vor allem aus Südeuropa. Spontan fällt mir Malloroca, oder Gran Canaria ein, wenn ich an solche Kartoffeln denke. Die Kartoffeln schmecken gar nicht besonders salzig, sondern der angenehm. Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln mit dünner Schale 100 Gramm Salz. Salz abwiegen Die Kartoffeln sollen möglichst jung sein und eine dünne Schale haben. Kartoffeln im Topf gerade eben so […]

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