Salsa verde – grüne Soße

Salsa verde ist spanisch und bedeutet grüne Soße. Diese hier ist frisch und spritzig und man kann sie überall einsetzen. Zu Kartoffeln, zu Fisch, zu Fleisch, zu Nudeln, auf frischem Weißbrot, oder wo Ihr sie gerne dabei haben möchtet. Zutaten: 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Minze 1/2 Bund Schnittlauch 2 Lauchzwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Kopf  mini Romanasalat 1/2 Bund Dill 1 […]

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Kartoffeln mit Salzkruste

Sowas kennt man vor allem aus Südeuropa. Spontan fällt mir Mallorca, oder Gran Canaria ein, wenn ich an solche Kartoffeln denke. Die Kartoffeln schmecken gar nicht besonders salzig, sondern sehr angenehm. Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln mit dünner Schale 100 Gramm Salz. Salz abwiegen Die Kartoffeln sollen möglichst jung sein und eine dünne Schale haben. Kartoffeln im Topf gerade eben so […]

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