Himbeersorbet mit Mango – total einfach

Sorbet ist eine halbgefrorene Nachspeise aus Früchten. Wenn man auch Sahne dazu gibt, dann nennt man das eigentlich Granité, aber wer schaut sich ein Granité an?  Das Schöne ist, dass man sowas ohne Eismaschine herstellen kann, wenn man einen gewissen Anteil der Zutaten, vorher in der Gefriertruhe eisgekühlt hat. Zutaten 4 Portionen 1 Mango 200 Gramm Himbeeren, gefroren 1 Schuss Sahne […]

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Milchreis mit Adventsgrütze

Sowas diktieren mir meine Kinder, wenn wir am Samstag zusammen einkaufen gehen und ich kann dann sehen, wie ich das jahreszeitlich passend umsetze. Irgendeiner schreit dann ganz aufgeregt, Papa du sollst Milchreis kochen und je älter die Bande wird, desto besser können meine Kinder konkretisieren, wie sie es gerne hätten. So wie rote Grütze, war die Ansage. Kann man machen, […]

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Erdbeer-Himbeereis ohne Eismaschine

Wir sind echt bekloppt, aber das habt Ihr sowieso schon gewußt, oder? Bei 36 Grad als einzige Besucher auf einem Erdbeerfeld und auf der Himbeerplantage. Bloß jeden Sonnenstrahl mitnehmen, denn kalt ist es noch lange genug und schließlich brauchen wir noch Zutaten für unsere neue Eiscreation, ohne Eismaschine. Zutaten: Erdbeeren Himbeeren 1 Packung Quark 250 Gramm Zucker Bei uns geht […]

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Halbgefrorenes mit Himbeeren – reverse cooling

Bei den sommerlichen Temperaturen sind kalte Speisen immer ein Thema. Ich habe zuhause kein fertiges, bzw. gekauftes Eis in der Kühlung und muss mir immer etwas anderes einfallen lassen, um der Familie im Fall der Fälle irgendeine kalte Leckerei anbieten zu können. Zutaten: 200 Gramm gefrorene Himbeeren 1 Topf Schlagsahne Puderzucker nach Geschmack 1 Limette Für die gefrorenen Himbeeren braucht […]

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Vanille Pudding selbst gemacht

Pudding selbst kochen, ohne Plaste und Elaste. Davor habe ich mich bis jetzt gedrückt und weil mich jeder teeren und federn würde, wenn ich mit einem Tütenpudding um die Ecke gekommen wäre, habe ich bislang überhaupt keinen Pudding in meinem Blog. Das hat mich selbst gestört und weil ich Erdbeeren gekauft habe und für meine Kinder dazu einen Pudding servieren […]

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Himbeerkuchen mit Mascarpone aus Hefeteig für Doofe

Nächste Evolutionsstufe beim Hefeteig für Doofe, jetzt auch für Kuchen. Die Befreiung für alle, die sich immer vor dem Kneten drücken wollten und die Angst hatten, dass der Teig am Ende nicht aufgeht und dergleichen. Alles Tempi passati, aus und vorbei! Zutaten: 400 Gramm HImbeeren 300 Gramm Mehl + Mehl zum Arbeiten 100 Milliliter Milch 1/2 Würfel Hefe 1 Ei […]

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