Kochen für Doofe und Genießer
Das war mal eine steile Veranstaltung. Sonntag nachmittag in Berlin und Wetter bei dem man keinen Hund vor die Tür jagen würde. Dazu eine gestresste Ehestute, die unbedingt mal ein paar Stunden Familienpause brauchte. Da habe ich mir die versammelte Kinderhorde geschnappt und wir haben zusammen einen echten Abenteuertrip gemacht. Ich habe letztens zufällig ein vietnamesisches Einkaufscenter für Gewerbetreibende entdeckt, […]
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Essen kann ganz schön langweilig sein, wenn es irgendwie immer das gleiche ist. Vielen wird es häufig so gehen, wie Frauen mit einem ganzen Kleiderschrank voll nichts anzuziehen. Irgendwann kann man es nicht mehr sehen und möchte mal etwas anderes haben. Eine Möglichkeit für mehr Spannung in der eigenen Küche, ist die Zubereitungsform zu verändern. Dann kann man mit vorhandenen […]
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Geflügelsalat mal frisch und nicht von Industriemayonnaise erschlagen, mit frischen Orangenfilets, knackigem Rucolasalat und überhaupt ohne Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Diesen Geflügelsalat bereitet man frisch zu und isst ihn auf. Fertig! Zutaten: Hähnchenfleisch, übrig von meiner Hühnerbrühe Rucola Zwiebel Orange Banane Pflanzenöl Essig saure Sahne Salz Pfeffer Zucker Currypulver Petersilie Zwiebel häuten und zerkleinern Das Hähnchenfleisch habe ich im Kühlschrank gelagert […]
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Die fleischigsten Nudeln, die ich seit langem gegessen habe, sind VEGETARISCH. Das ist echt der Kracher, was da an Geschmack drin steckt und wie voll und wie rund und wie lecker die geworden sind. Allerdings ist da auch nicht so ein Plastik Fleischersatz aus dem Supermarkt drin, sondern nur frische Zutaten. Zutaten für vier Personen: Spaghetti 1 Aubergine 6 Eier […]
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Trinkt hier jemand unter Euch auch so gerne Espresso wie ich? Könnte ich von morgens bis abends trinken. Dazu ‘ne schöne Kippe und vorher noch ein kleines Stück Kuchen. Nix großes, nur so ein kleines Quadrat für den Appetit zwischendurch. So eins, wo ich sagen würde, da ginge ich immer wieder hin, wenn es eine Café Bar wäre. Damit man […]
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Ein freundliches jebem ti boga, an die Freunde der Balkanküche! Gefüllte Paprikaschoten sind bei mir ganz weit vorne, aber weil ich so viele verschiedene Dinge koche, kommen die auch nicht so oft an die Reihe, wie ich sie gerne essen würde. Nachdem ich das Gericht vor ein paar Monaten, schon mal auf dem Herd im Topf geschmort habe, kommt jetzt […]
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Zwiebelsuppe fehlte mir immer noch in meinem Blog. Schuld ist wie immer meine Frau, denn wenn es irgendwas noch nicht gibt, dann mag sie das fehlende Gericht garantiert nicht essen und ich koche es nur, wenn ich mal Strohwitwer bin. Was man in einer Woche auf ein Jahr gesehen, nach- oder vorkochen kann, was im Blog fehlt, könnt Ihr Euch […]
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Das ist ein toller winterlicher Apfelkuchen. Wer Bratäpfel mag, wird ihn lieben! Dünner saftiger Teig trifft Marzipan, wird von Marmelade geküsst und bekommt den frischen Kick von Apfelspalten. Große Kunst? Nein Bauernmalerei und DU kannst es auch! Zutaten für ein großes Backblech: 3 Kaffeepötte Mehl 5-6 Äpfel 3 Eier 1 Kaffeepott Zucker 1 Kaffeepott Mineralwasser 1 Kaffeepott Pflanzenöl 1 Päckchen […]
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Ich habe lange kein Brot mehr gepostet. Deswegen habe ich ein richtig derbes Roggen-Dinkel Brot mit ganz vielen Körnern gebacken. Das meiste, was man gekauft bekommt, ist ja eher so weich und wabbelig und man hat nicht wirklich etwas im Mund. Ich wollte ein ganz festes Brot haben, das gut zu Käse, oder Schinken passt. Zutaten: 400 Gramm Roggenmehl 200 […]
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Kuchen ist extrem gesellig und macht gute Laune. Viele Leute haben Angst vorm Backen, aber das legt sich nach dem ersten gelungenen Kuchen sofort. Mir ging es über Jahre genau so, bis ich mir das Tassensystem beigebracht habe. Da entfällt dann ALLES, was Nichtbäcker vom Backen abschreckt. Noch besser, wenn man den Dreh erst einmal raus hat, kann man sich […]
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