Kartoffeln in Salzkaramell

Karamellisierte Kartoffeln mache ich alle paar Jahre mal, wenn ich irgendwas mit Grünkohl mache. Bei den letzten Malen waren meine Kinder noch so klein, dass sie sich nicht einmal richtig daran erinnern können. Deswegen jetzt noch einmal ein Anlauf zu dem Thema, weil wir mittlerweile in einer Kohl- und Pinkelgegend wohnen und es denen irgendwann mal ins Haus steht, zu […]

Weiterlesen

Kartoffelgratin mit Erbsen

Ich habe einen ganzen Stapel Bücher von einer langjährigen Mitleserin (Konny) bekommen und meine Kinder freuen sich darüber genau so wie ich. Sie stöbern darin rum und sagen mir dann, was sie davon essen möchten, oder selbst, oder mit mir kochen wollen. Eines der Bücher heißt “Kartoffeln, vielseitig und immer köstlich” aus dem NGV Verlag. Das ist für meine Verhältnisse […]

Weiterlesen

Kräuterquark und Folienkartoffeln

Wir hatten den ganzen Sommer immer volle Hütte und zehn Leute saßen hier schnell am Tisch. Hier kommt eine Beilage, oder je nach Dosis auch ein Hauptgericht. Leckerer Quark und Folienkartoffeln, die vorher nicht gekocht, sondern direkt in Folie gewickelt und im Ofen gegart wurden. Ich mache sowas immer gerne wieder anders, auch um Euch zu zeigen, dass eben alle […]

Weiterlesen

Steak vom Kalbstafelspitz

Ich habe ein Stück Kalbstafelspitz im MHD Verkauf beim Handelshof für € 5,99 pro Kilo bekommen. Tafelspitz ist traditionell ein Schmorgericht, aber in den letzten Jahren, sehe ich vermehrt auch den Versuch daraus Steaks aus der Pfanne, oder vom Grill zu machen. Weil das Fleisch ohnehin zart ist, ergibt das Sinn, wenn man es ordentlich pariert. Ich habe dem Gericht […]

Weiterlesen

Schneller Kartoffelsalat, warm oder kalt

Wie schnell geht bei Euch ein Kartoffelsalat, wenn Ihr bei Null anfangt? Kartoffeln schälen, Kartoffeln kochen, oder Pellkartoffeln, die erst gekocht und dann gepellt werden müssen, die irgendwie auch immer noch auskühlen müssen. Das ist immer die Wand, die sich vor einem auftürmt wenn Kartoffelsalatbedarf besteht. Ich mache den Blog jetzt über zehn Jahre und meine Anfänge waren gefühlte zwei […]

Weiterlesen

Gratinierte Kartoffeln

Einmal so richtig feiste Kartoffeln, die einen total wegcremen, in einer dickflüssigen Soße, voller Geschmack, dass man davon zusammen mit einem gemischten Salat sattwerden könnte. Jeder der nicht dabei war, geht davon aus, dass das unter Tonnen von Käse geschieht und dabei ist es nur eine gute Mehlschwitze mit Muskat und trockenem Weißwein. Damit begleitet man die ganze Welt. Gemüse, […]

Weiterlesen
1 2 3 13