Kochen für Doofe und Genießer
Essen ist immer so spannend, wie man sich das gestaltet. Rührei ist ja in dem Sinne unspektakulär, Bacon auch. Einen Hauch von Außergewöhnlichkeit, verleiht man solchen Komponten durch die Zubereitung und durch die Optik. Praktisch ist die Zubereitung in der Muffinform ebenfalls, weil man sich nach der Vorbereitung und dem in den Ofen Stellen, bis zum gewünschten Gargrad um nichts […]
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Ich habe in meinem Speicher noch eine Menge Rezepte gefunden, die ich nie veröffentlicht habe. Da ich nun in der dritten Woche im Krankenhaus bin, vertexte ich die jetzt weil ich nichts mehr im Vorlauf habe, was ich aktuell fotografiert habe. Hier geht es um einen Teil einer Frühstücksserie, die ich mal sonntags fotografiert habe, als ich immer noch nach […]
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Das ist ein echter Kracher für das Sonntagsfrühstück, wenn man nicht in Eile ist und Mittagessen sowieso ausfällt. Ich kaufe Bacon meistens in 250 und 500 Gramm Gebinden beim Handelshof im MHD Verkauf, dann haut das nicht so in die Kasse. Ansonsten ist Bacon ja nie günstig und man braucht immer gleich recht viel davon, wenn man sich darauf einlässt. […]
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Heute erfinden wir wie jeden anderen Tag auch, schon wieder nicht das Rad neu, sondern folgen einfach nur der Kochlogik. Ich kenne Euch ja, das soll schnell gehen, am liebsten nebenbei, einfach soll es sein und nicht viel kosten. Ich setze noch einen drauf und sage, da soll kein Scheiß drin sein. Deswegen gibt es hier leckere Kartoffeln, ohne E […]
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Niemals hat jemand genug Zaziki Rezepte in seinem Blog! So geht es mir auch und hier kommt meine letzte Variante, mit stichfestem Joghurt von Gazi mit 3,5 % und frischer Gartengurke aus dem Garten meines Cousins Ingo, die ein echter Gamechanger ist, weil sie kaum “Glibber” enthält. Frischer Knoblauch statt Granulat, das einen wie einen Ilits riechen lässt, frische Minze, […]
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Griechischer Abend, nicht friesischer Abend. Meine Frau wollte wieder nicht so recht Fleisch essen, während die Kinder scharf auf Stifado vom Rind waren. Egal, ich koche auch gerne ein extra Gericht ohne Fleisch, wenn es der guten Laune dient. Hier kommt alles was man in Südosteuropa so mag. Aubergine, Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, sättigende Kartoffeln und Hirtenkäse, wenn keiner […]
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Wir hatten den ganzen Sommer immer volle Hütte und zehn Leute saßen hier schnell am Tisch. Hier kommt eine Beilage, oder je nach Dosis auch ein Hauptgericht. Leckerer Quark und Folienkartoffeln, die vorher nicht gekocht, sondern direkt in Folie gewickelt und im Ofen gegart wurden. Ich mache sowas immer gerne wieder anders, auch um Euch zu zeigen, dass eben alle […]
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Ich habe die Leidenschaft für Blumenkohl bei mir zuhause ziemlich exklusiv. Meine Schwiegermutter war jetzt zwei Wochen hier, weil sie sich nicht alleine versorgen konnte nach einem Mittelfußbruch, da ihr der Arzt das Autofahren verboten hatte. Sie isst total gerne Blumenkohl, da habe ich die günstige Gelegenheit genutzt, um auch mal wieder welchen zu essen. Ich mag den einfach am […]
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Wie schnell geht bei Euch ein Kartoffelsalat, wenn Ihr bei Null anfangt? Kartoffeln schälen, Kartoffeln kochen, oder Pellkartoffeln, die erst gekocht und dann gepellt werden müssen, die irgendwie auch immer noch auskühlen müssen. Das ist immer die Wand, die sich vor einem auftürmt wenn Kartoffelsalatbedarf besteht. Ich mache den Blog jetzt über zehn Jahre und meine Anfänge waren gefühlte zwei […]
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Zu 93,5 % bekommt man in Kochgruppen Tiefkühlbohnen präsentiert, Saison hin, Saison her. Die Schmecken gefroren immer ein bisschen wie Kleintierheu, was sie mit gefrorenem Spinat gemein haben. Das ist auch der Grund, warum mich mangelnder Biss und fehlender Wohlgeschmack die meiste Zeit meines Lebens davon abgehalten haben, Bohnen zu essen. Wie immer macht das frische Gemüse das Rennen, gegen […]
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