Kochen für Doofe und Genießer
Ich habe im MHD Verkauf Risoni gekauft. Das habe ich vorher noch nie gesehen, oder gehört. Ich muss wegen meiner erhöhten Blutzuckerwerte auf Reis, Nudeln, Weißmehl und Kartoffeln verzichten. Da kam mir so ein Risottoersatz aus Linsen und Kichererbsen gerade recht, der positiven Einfluss auf den Blutzucker hat und ihn nicht so hochschießen lässt, wie Lebensmittel mit viel Stärke, oder […]
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Das ist Fleisch ohne Fleisch vom Feinsten. Da können jetzt wieder alle rumbrüllen wie sie wollen. Ich habe das zubereitet und es schmeckt richtig gut. Der launige Titel entspringt meiner Annahme, dass man auch gendert, wenn man sowas isst? Also alle außer mir,. Verwendung fanden Soja Big Steaks von Vantastic Foods. Lustigerweise ist dabei jeder erstmal skeptisch, auch meine ständig […]
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Sowas ist bei uns Essen in der Woche. Das macht sich nebenbei, wenn man auf der einen Seite gescheit essen will und auf der anderen Seite noch etwas zu tun hat. Wir renovieren auch vier Monate nach dem Einzug unfähigen Handwerkern hinterher, oder verdienen Geld im Zuhausebüro, oder der Elternfahrdienst kutscht Kinder einmal quer durch die Stadt zu Freunden und […]
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Bei Chili con Carne erwartet man Unmengen von Fleisch. Bei Chili sin Carne irgendeine vertrocknete Geisteswissenschaftlerin, die ganz vorne bei der Parmesanpolizei mitmarschiert und bei jedem von Käse begleitetem vegetarischen Gericht, JEDEN darüber belehren muss, ob der verwendete Käse aus tierischem Lab (nicht vegetarisch, weil Enzyme des toten Kalbs aus dem Kälbermagen als Basis), oder aus mikrobiellem Lab hergestellt wurde […]
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Hier kommt eines meiner geilsten Spargelgerichte ever, Spargelli alla bolognese. Da hat mich wieder mal der Teufel geritten. Plötzlich war sie da. Die Idee Spargel fast so fein wie Bandnudeln aufzuschneiden, zu braten und dann unter einer wirklich leckeren Soße Bologneser Art, wie Nudeln zu servieren. Darauf muss man erstmal kommen, aber egal wie schräg das auf Euch wirken mag, […]
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Gravy???? So habe ich auch aus der Wäsche geschaut, als mir meine damalige Freundin, bei meinem ersten Mal bei KFC diese Besonderheit schmackhaft machen wollte. Gravy nennt sich in den USA eine dunkle Soße, wie sie zum Beispiel zum Truthahn am Erntedankfest, oder zu Weihnachten serviert wird. Dafür gibt es auch nicht DAS Gravy Rezept, sondern nur eine Choreografie, um […]
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Herzlich willkommen zu einem der scheußlichsten Rezepte, das ich jemals entrümpelt habe. Ich habe es getan! Pizzasuppe nach Glatzkochart. Das immer ist DER topp Vorschlag, wenn irgendwo in den Gruppen bei Facebook jemand fragt, was er für Gäste, oder für die Familie vom Richtfest, bis zum runden Geburtstag kochen soll. Ich habe dieses Machwerk bislang weder auswärts gegessen und auch noch […]
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Mein Brühevorrat brauchte dringend wieder Auffrischung und ich hatte noch 1,5 Kilo Suppenfleisch vom Rind im Kühlschrank. Daraus wollte ich eigentlich Hamburgerpatties wolfen, aber dann ist mein neuer Fleischwolf kaputt gegangen und ich stand da mit meinem Talent und meinem Fleisch. Kein Problem, ich habe mir für das Fleisch zusätzlich noch etwas anderes ausgedacht, was ich Euch morgen zeige. Hier […]
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Mein Hühnerfrikassee sollte statt mit einer langweiligen Mehlschwitze, mal mit einer spannenden Mehlschwitze daher kommen. Da ich null Bock auf Gemüse aus der Truhe habe, fallen Erbsen schon mal aus. Frische Champignons gehen natürlich immer, aber den Rest des Gemüses, habe ich kurzerhand durch Ananas ersetzt und der Soße mit frischer Orange auf die Sprünge geholfen. Schon alle Vorspeisen und […]
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Die Zutaten für die Suppe kann man live am Tag kochen, wenn man die Suppe zubereiten möchte, oder man macht es so wie ich. Am Vortag gab es zum Hauptgericht Brokkoli als Beilage, Brühe koche ich regelmäßig ein und die gekochten Kartoffeln waren auch noch vom Vortag und warteten auf ihre finale Verwendung. So eine Suppe kann man also planen […]
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