Sucuk Döner

Ich konnte es selbst kaum glauben, aber ich habe bei über 3300 Rezepten und nach fast zehn Jahren täglicher Bloggerei, noch nicht ein einziges Rezept mit Sucuk geschrieben. Außerdem habe ich auch noch einen vegetarischen Döner mit Linsenkebab und Rinderkebab zubereitet. Die unterscheiden sich nur bei den Füllungen, weil die Salate, das Brot und das Cacik bleiben identisch. Zutaten: 100 […]

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Sandwichburger mit Braunschweiger Schinkenmett

Alles ist teuer, aber als ich letzte Woche in Polen war, bin ich auf dem Rückweg noch in Berlin Friedrichshagen bei Sparfood, ehemals Preisgewitter vorbei gefahren. Da haben sie imitierte Takis Chips für 99 Cent, statt 3 oder 4, oder bis zu 6 Euro für knapp 100 Gramm Tüte. Damit kann ich meinen Kindern eine Freude machen, wenn ich davon […]

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Rinderbeinscheibe in Rotwein geschmort

Rinderbeinscheiben sind so ziemlich das günstigste Fleisch vom Rind. Man bekommt immer hervorragende Resultate, muss aber Geduld mitbringen. Ich habe die Zubereitung auf zwei Tage gestreckt und das Garen des Fleisches erledigt sich nach dem Anbraten von alleine. Ich habe das ganz schlicht gehalten und darin besteht für mich der eigentliche Reiz, die ganze Chose einer Flasche Wein, Salz, Chiliflocken […]

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Pizza Salami, mit Bandnudeln, Mini Burgern und Pommes frites

Ich habe mit meinem Sohn Friedrich (10) sinniert welches Gericht uns so richtig aus den Schuhen hauen würde. Wie bei den meisten zehnjährigen kommen dann die üblichen Verdächtigen wie Pizza, Burger, Nudeln und Pommes. Der Overkill wäre, wenn man das alles zusammen auf einem Teller haben könnte. Die Gelegenheit war günstig, weil meine Frau auf Nähwochenende war, also haben wir […]

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Pizza Salami vom Blech

Diese Pizza Salami ist die Unterlage für eine meiner abgefahrensten Ideen des Blogs, oder des Jahres? Ich weiß es ehrlich gesagt gar nicht und deswegen überlasse ich Euch das Urteil, ob Ihr das außergewöhnlich findet, oder ob sich das beim normalen Wahnsinn zwischen meinen über 3300 Rezepten einreiht. Die Pizza alleine ist auf jeden Fall essenswert, aus einem gereiften Teig, […]

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Gebratene Reispapierblätter mit Rinderhackfleisch und Gemüse

Meine Kinder mögen die gebratenen Reisblätter mittags als schnelle Mahlzeit. Die sind dann ohne Fleisch. Hier saß ich den ganzen Nachmittag mit Margarete beim Kinderarzt und uns ist die Zeit weggelaufen, um abends mit mehr Aufwand zu kochen. Deswegen haben wir sowas als schnelles Abendessen zubereitet und noch Rinderhack und Sprossen draufgelegt. Damit könnt Ihr auch etwas anfangen, wenn es […]

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Schweinenacken szegediner Art – mit selbst fermentiertem Sauerkraut

Sowas ist bei uns Essen in der Woche. Das macht sich nebenbei, wenn man auf der einen Seite gescheit essen will und auf der anderen Seite noch etwas zu tun hat. Wir renovieren auch vier Monate nach dem Einzug unfähigen Handwerkern hinterher, oder verdienen Geld im Zuhausebüro, oder der Elternfahrdienst kutscht Kinder einmal quer durch die Stadt zu Freunden und […]

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Kaiserschmarrn schnell

Ich mache immer wieder mal einen Kaiserschmarrn für den Blog und die sind immer wieder anders. Zuletzt hatte ich das Eiweißschlagen für mich entdeckt, aber weil es hier um die Zeit ging, habe ich darauf verzichtet und eine echt verbotene Zutat verwendet, Puddingpulver. Egal, Kaiserschmarrn ist immer lecker und manchmal braucht man nach einem guten Essen einfach noch etwas Süßes […]

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Tahinisoße

Tahinisoße ist eine orientalische Begleitung zu Teigfladen, Falafeln, zum Grillen und überall wo man den schönen Geschmack von geröstetem Sesam, in Kombination mit spritziger Zitronensäure und Knoblauch schmecken möchte. Zutaten: 100 Gramm Tahin (Sesampaste)Saft einer halben Zitrone1 Knoblauchzehe1 Handvoll Petersilie1/2 Teelöffel SalzPfeffer nach Geschmack Sesampaste in die Schale geben Wasser dazu gießen Petersilie hacken Wasser mit der Sesampaster verrühren 1 […]

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