Avocadomayonnaise
Boah, ist die dick Mann! Das fetteste Gemüse unter der Sonne, das eigentlich Obst ist, da es sich um eine Beerenart handelt, mit der fettesten kalt aufgeschlagenen Soße ever. Läuft sehr sommerlich bei Euch. Die schmeckt echt für zwei Soßen auf einen Schlag, so samtig, cremig, juicy, fresh, spritzig und knobig. Eine perfekte sommerliche Begleitung und Grillgut, Pfannengerichten, knusprigen Kartoffeln, frischem Weißbrot, >
Zutaten:
2 Eier
1 Avocado
reichlich Pfeffer aus der Mühle
1/2 Teelöffel Koriander
200 Millilter Rapsöl
Zitronensaft einer ganzen Zitrone
1/2 Teelöffel grobes Salz
2 Prisen Chiliflocken
2 Knoblauchzehen
Ich habe den Rest Ei vom Panieren für die Mayonnaise benutzt, aber Ihr könnt einfach 2 Eier benutzen. Eine Avocado halbieren und aus der Schale holen
Alles in ein Litermaß umfüllen und das Öl ebenfalls in den Mixbecher geben. Je schmaler und höher das Gefäß ist, umso besser.
Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle und grobes Salz
Koriander
Chiliflocken
Ich hatte die Knoblauchzehen vergessen, deswegen kommen die in diesem Rezept erst später, aber Ihr könntet die jetzt schon dazugeben.
Weil die Avocado zerkleinert werden muss und der Knoblauch ebenfalls, nehme ich meinen ESGE Zauberstab mit dem Rührelement, das gleichzeitig nicht nur mischt, sondern auch zerkleinert. Das entspricht Eurem ganz normalem Pürierstab.
Schriiiiiiiiiiiiing
Schriiiiiiiiiiiiiing
Mist, Knoblauchzehen vergessen. Schnell abziehen und rein in den Mixbecher.
Weiter gehts
Schriiiiiiiiiiiing, schon fertig
Das ist total lecker und eine sinnliche Erfahrung
Mehr Sommer geht nicht. In geröstetem Maisgrieß paniertes Schweinefilet, Brokkoli, Ofenkartoffeln und Avocadomayonnaise. Rezept folgt
Viel Spaß beim Nachrühren und einen guten Appetit
Ich hätte nie gedacht, dass die runde Scheibe mit den Löchern ganz Knoblauchzehen klein bekommt.
Wieder was gelernt, danke.
Tut sie ja auch nicht. Ich nehme das Rührelement, nicht die Schlagscheibe
.. gerösteter Mais zum Panieren.
Das will ich genauer wissen.
Ungeröstet ist schon sehr lecker….
Kommt alles. Gibt es gerade im MHD Verkauf beim Handelshof. So ähnlich wie Pankomehl, aber eben aus Mais.
Boah ist das krass, Mannomann.
Avocado find ich schon alleine recht übel, aber dann noch mit Mayo? Ufz…rülps.
Aber auf die Maisgrieß ( Polenta oder? ) Panade bin ich mal gespannt. Sieht schon
super aus. Auch die Wedges von neulich haben mich angelacht.
Aber da stand Panade mit Hartweizengrieß, ist das ein relevanter Unterschied?
Ja, ist ein Unterschied, ob man Weizen, oder gerösteten Maisgrieß nimmt.
Eine satte Mayonnaise. Die gekaufte Avocado war als reif ausgezeichnet, war aber nicht richtig nachgiebig beim Tasten. Ich ließ sie zwei Tage in Zeitungspapier reifen, ein Trick vom meiner Schwiegermutter.
Mit auf den Punkt gegarten Brokkoli im Cook4me für zwei Minuten war die Avocadomayonnaise passend und komplett. Meinem Mann sagte ich nichts von der Avocado, angeblich mag er sie nicht. Er hat alles gegessen. 😉
Haha, der arme Kerl. Was der jetzt im Alter noch alles lernen muss.