Kochen für Doofe und Genießer
Bisher habe ich Mais immer nur in Wasser gegart und grobem Salz und vielleicht noch Butter bestrichen. Ich wollte es mal anders machen. Mais schmeckt mir schon immer total gut und hier ist es frischer Mais, der nicht vorgegart ist und auch nicht luftdicht verschweißt. Deswegen nun eine Zubereitung im Backofen. Normal kostet ein Paket mit zwei Maiskolben nie unter […]
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Beim Bananen Fred gab es eine Kiste Aprikosen für kurzes Geld. Beim Handelshof gab es ein Kilo Bacon für fünf Euro im MHD Verkauf. Da hatte ich dann schon im Kopf, dass ich Aprikosen dringend in Bacon einwickeln und braten wollte. Ich mag die Kombination von frischer Frucht mit Bacon. Die Krönung ist dann noch Alkohol und die ganze Chose […]
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Beim Handelshof gab es Putenoberschenkel im MHD Verkauf für 2,99 pro Kilo plus MwSt. Ich hatte um die drei Kilo. Beim Kaufen hatte ich null Idee, aber meine Frau hat mir dann eröffnet, dass Friedrich am Wochenende ein Strandturnier als Saisonabschluss beim Fußball, inkl zelten am Strand hätte und die Trainer den ersten Abend irgendwie verpennt haben, dass es da […]
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Beim Handelshof gab es Ricotta im MHD Abverkauf, beim Bananen Fred habe ich ich eine Kiste total saftige Aprikosen bekommen. Das schrie förmlich nach einem leckeren Kuchen. Ricotta fängt in Sachen Cremigkeit ja erst da an, wo Quark schon lange aufhört. Für mich ein besonderer Feiertag, weil ich Ricotta nur alle paar Jahre verarbeite. So schmeckt der Sommer. Zutaten: 750 […]
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Kartoffelbuns sind gerade der ganz heiße Scheiß für Hamburgerbrötchen. Natürlich tun wieder alle so, als wenn man die unbedingt kaufen müsste und dass man die auf gar keinen Fall selbst machen kann. Das sind die üblichen dummen Gesangseinlagen von Leuten, die sowieso nie irgendwas selbst machen, also nehmt das mit einer Prise Salz. Ich habe extra 500 Gramm Kartoffeln frisch […]
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Hier wird auch noch “richtig” gegessen. Emma hat eine Freundin, die halten zweimal im Jahr junge Hähne, die aufgezogen werden, statt sie zu schreddern. Die werden Bio gefüttert und leben so lange, bis sie geschlechtsreif werden. Dann haben sie vier bis sechs Kilogramm Schlachtgewicht. Wir haben nur zwei Keulen und eine Brust bekommen und zum Herbst kaufen wir dann mal […]
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Meine Margarete wollte sich mal wieder an Tofu ausprobieren, jetzt wo sie kein Fleisch mehr isst. Ich habe für die Familie ganz tolles Huhn gehabt, bei der Süßsauer Soße tickt es auch noch auf allen Tellern gleich, aber die Hauptzutat ist hier geräuchterter Tofu, der im Backteig versteckt wird. Der Backteig ist ohne Ei, also ist das am Ende sogar […]
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Vegetarisch ist ist das neue Fleischessen. Margarete mag kein Fleisch, die meisten FreundInnen meiner Kinder*innen mögen auch kein Fleisch, also bin ich immer damit beschäftigt Alternativen für die bereit zu halten, die nicht auch noch in die Kategorie “Ich mag keinen Blumenkohl” fallen. Egsl wie ist das saulecker und gesund und wenn man beim Dressing irgendwas ohne Ei, oder Milchprodukte […]
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Guten Tag und herzlich Willkommen zu einer weiteren Ausgabe der Serie, diese Soße kann man nicht selbst machen, die muss man kaufen. Nicht ohne Grund steht mittlerweile in jedem deutschen Supermarkt auch eine süßsauer Soße, die sich vor allem aus aus Zucker, Verdickern und Konservierungsstoffen plus Geschmacksverstärkern zusammensetzt. Ich hätte früher auch keine Idee gehabt, wie sich so eine Soße […]
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Ich habe gefühlt zehn Jahre keine Spargelrollen mehr gegessen. Außer mir mag das zuhause auch niemand. Ich habe einen Teil zum Abendessen gehabt und dazu Kartoffeln und Quark serviert. Die nackten Spargelrollen habe ich dann am nächsten Tag mit zu einem Familientreffen mitgenommen. Da haben wir uns bei meinem Onkel mit ganz vielen anderen Cousins, Cousinen, Onkeln, Tanzen und und […]
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