New York Hot dogs

Margarete kam am Freitag zu mir und sagte, dass sie gerne mal wieder Hot dogs essen möchte. Am Samstag war sie dann mit meiner Frau einkaufen und hat Ihr auf dem Rückweg erzählt, heute gibt es Hot dogs, weil ich mir die bei Papa gewünscht habe. Ich hatte bei Metro aber irgendwas total anderes eingekauft und das mit den Hot […]

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Brötchen ganz schnell

Das ist hier zuhause gerade der ganz heiße Scheiß. Ich habe den schnellen Pizzateig aus den Neunzigern abgewandelt und einen Brotteig daraus gemacht. Da kann man relativ schnell frisches Brot bekommen und das schmeckt sogar lecker. Die Kinder stehen total darauf und bestellen das noch beim Zubettgehen für den nächsten Tag zum Frühstück. Natürlich ist das “ganz schrecklich viel Hefe”, […]

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Gemüsebrühe aus Gemüseabfällen

Das ist ein ganz besonderer Beitrag und den widme ich allen, die in ihren Rezepten Brühwürfel, gekörnte Brühe, gekaufte Fonds mit vielen EEEE und Palmöl verwenden. Ich habe mir nämlich den Spaß gemacht diese Brühe aus Abfällen zu kochen. Wenn das Abfälle sind, was ist dann in den ganzen Fertigprodukten? Man kann die Gemüseabfälle sogar mehrfach zu Brühe verarbeiten und […]

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Pizza Roastbeef wie in den Neunzigern

Meine jüngste Tochter (8) kam mit einem Pizzabuch aus den neunziger Jahren von “Meine Familie und ich” zu mir, mit der Aufforderung daraus ganz viele Pizzen zu backen. Es heißt Pizza zum Verlieben und hat 1992 acht Mark neunzig gekochtet, also umgerechnet etwa € 4,50. Pizzateig in den neunziger Jahren hat viel Hefe und damals legte man auch nicht Wert […]

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Kartoffelpuffer mit Weißkohl

Ich habe mich letztens wieder über so lullige Aussagen in Facebookforen geärgert, wo sie alle “Angst” hatten den Kartoffelteig für Puffer selbst zu machen und dann kommen immer die ganzen Schulterkiopfer, die man sonst nie sieht, außer wenn es Fertigessen zu feiern gibt, oder einem zur Seite zu springen, dem man gerade ins Buch geschrieben hat, dass es wirklich nicht […]

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Pizza Salami aus den Neunzigern

Meine jüngste Tochter (8) kam mit einem Pizzabuch aus den neunziger Jahren von “Meine Familie und ich” zu mir, mit der Aufforderung daraus ganz viele Pizzen zu backen. Es heißt Pizza zum Verlieben und hat 1992 acht Mark neunzig gekochtet, also umgerechnet etwa € 4,50. Pizzateig in den neunziger Jahren hat viel Hefe und damals legte man auch nicht Wert […]

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