Heißluftfrittierte Süßkartoffeln

Für Euch gebe ich echt alles! Meine Abneigung gegen Süßkartoffeln ist ja schon fast legendär, aber beim Bananen Fred auf dem Wochenmarkt, habe ich wieder eine ganze Kiste für fünf Euro bekommen. Meine Familie liebt alles daraus und dementsprechend bediene ich deren Wünsche gerne, oder erhöhe deren kulinarisches Wissen wie hier in diesem Rezept, bei dem ich mir das sehr einfach gemacht habe und die Heißluftfritteuse für mich arbeiten lasse.

Zutaten:

1 große Süßkartoffel
60 Milliliter Rapsöl
grobes Salz
Saft einer Zitrone
1 Prise Chiliflocken
Gehackte Petersilie

Mein Schäler von Victorinox ist der reine Wahnsinn. Wenn man irgendwas längliches schälen muss, dann habe ich noch nichts besseres in der Hand gehalten. Ich habe extra auf die Uhr geschaut und es dauert nur eine Minute und dreißig Sekunden, um die Süßkartoffel zu schälen

Süßkartoffel in dicken Scheiben schneiden

Süßkartoffelscheiben wässern. Ich bin danach zum Rehasport gegangen, deswegen hatten die Scheiben 1,5 Stunden Zeit um Stärke abzugeben. 30 Minuten wären auch o.k, aber ich war ja nicht zuhause.

Wasser abgießen

Nun mariniere ich die Süßkartoffeln mit dem Saft einer Zitrone

Rapsöl

Einmal durchmischen

Süßkartoffelscheiben in die Heißluftfritteuse geben

Airfryfunktion auf 200 Grad für 20 Minuten einstellen und zwischendrin mal richtig durchschütteln

Die Zeit läuft

Nach 20 Minuten haben die Süßkartoffelscheiben eine gesunde Gesichtsfarbe und man muss sie nur noch mit grobem Meersalz würzen und zum Dokumentieren der Frische mit gehackter Petersilie bestreuen

Jetzt kann serviert werden.

Alle Kinder samt Ehefrau freuen sich ein zweites Loch in den Arsch und loben sowohl den Geschmack, als auch die Konsistenz. Dazu passt Kräuterquark, scharfe Salsa, ein Steak, Salat, oder wie bei uns Bratreis und ein roadkilled Chicken

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.