Schnitzel aus der Duke of Berkshire Oberschale Mehl- Ei-Mehl

Es ist Spargelzeit und ein lauer Frühlingsabend. Ich gebe alles, was ich in ein paar Jahren an Kocherfahrung erworben habe und es gibt ein klassisches Spargelmenü mit Spargelsuppe, Stangenspargel, selbst gemachter Sauce hollandaise und lecker ausgebackenen Schnitzeln. Die habe ich nicht mit der drei Teller Methode paniert, sondern ledigkeit mehliert in drei Schritten. Einmal ins Mehl, dann durch das Ei […]
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