Autor: Joerg

Gemüse ist mein liebstes Fleisch. Immer wieder und immer wieder anders. Mein Nachbar Enrico hat mir seinen Wok geschenkt, weil er auf Induktion umgestellt hat und ich noch mit Gas koche. Ist dann wohl aus Gußeisen? Leitet die Wärme jedenfalls echt gut. Ich hatte Zeit und Lust mein Gemüse besonders lecker zu bereiten und das nach einem bestimmten Plan. Ich […]

Über Tik tok kursieren immer wieder Videos eines türkischen Cig Köfte Verkäufers. Der heißt Ali Usta und ist mir von Statur und Frisur her nicht unähnlich. Deswegen triggert der mich immer ein bisschen. Jedenfalls fliegen zu Ali Usta Influencer und Leute aus aller Welt, um bei ihm Cig Köfte zu essen. Das ist Bulgur, oder Bulgur mit Linsen, Paprikapaste, Zwiebeln, […]

Darauf habe ich immer Bock! Mit Frauen in der Nähe ist das aber nichts. Da wird dann nur lamentiert, dass es soooo viel Fleisch ist und nee mit Knochen sowieso nicht und angeblich ist das auch noch hart und dann wird mit irgendwelchen besonderen Sägemessern rumgedummt und mir mein Essen verdorben. Eine gute Gelegenheit ist ein Besuch bei meinem Cousin […]

Mein Cousin Ingo ist mein liebster Verwandter. Wir haben uns schon immer gut verstanden und im Moment bin ich ziemlich oft und lange bei ihm, weil ich neben meiner Homeofficearbeit auch noch eine Renovierung erledigen muss. Deswegen koche ich gerade viel unter erschwerten Bedingungen mit wenigen Kochgeräten und oftmals auch ein paar fehlenden Zutaten, die ich sonst zuhause griffbereit habe. […]

Man kann sich den Arsch abkochen, aber das ist alles nur die Hälfte wert, wenn man das nicht mit einem frischen Salat begleitet. Der ist einfach nur gesund, schärft die Sinne, knackt sinnlich im Mund, macht wach und erfrischt, durch das Spiel der Aromen und Texturen. Natürlich kann man den Salat auch als Vorspeise essen und somit den Hunger auf […]

Ich koche gerade viel mit meinem Cousin Ingo. Keine Sorge, zuhause ist bei mir alles o.k, aber ich muss auswärts eine Renovierung beaufsichtigen und natürlich auch meiner normalen Erwerbsarbeit nachgehen. Deswegen hängen wir viel zusammen ab und dementsprechend koche ich uns dann auch jeden Tag etwas. Die Küchenausstattung ist eher einfach, weil Ingo nur irgendwas anwärmt, aber nie selbst kocht. […]

Ich koche im Moment viel und oft mit meinem Cousin Ingo, weil er in der Nähe von Bremerhaven wohnt und schnelles Internet hat. Das brauche ich für meine Arbeit und ich muss mich auf der anderen Seite auch noch um eine Renovierung kümmern. Wir machen uns das als Herrenrunde ganz gemütlich und natürlich koche ich auch auswärts weiter, als wenn […]

Ich lese bei anderen Menschen häufig von Wohlfühlessen. Wenn ich mein Wohlfühlessen beschreiben sollte, dann käme ich bei solchen Gerichten raus. Würzig, spritzig, frisch, kompakt. Das mag ich gerne, obwohl das sicherlich von Stimmungen und Jahreszeiten abhängig ist. Zur Zeit stehe ich total auf selbst gebackenes Fladenbrot, frische geknetete Salate, würzige Soßenbegleitung und natürlich auch weitestgehend ein bisschen Fleisch, oder […]

Ich habe es sofort verdrängt, aber ich bilde mir ein, dass ich irgendeinen Kochschimpansen gesehen habe, der sogar Tiefkühlpizza paniert hat? Ich bin mir jedenfalls ziemlich sicher, dass ich das nicht erfunden habe, auch wenn ich panierte Pizza noch bei keinem Italiener auf der Karte gesehen habe. Bei mir war die Ausgangssituation eine andere. Ich habe bei meinem Cousin am […]

Ich bin im Moment recht oft bei meinem Cousin in der Nähe von Bremerhaven. Wir mochten uns schon immer und deswegen freuen wir uns auch, dass wir seit über einem Jahr wieder viel mehr Zeit miteinander verbringen können. Mein Cousin ist schon seit 10 Jahren geschieden und lebt wie ein ewiger Junggeselle und kochen ist für den total unwichtig und […]